Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano magnum

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano magnum 2022

€14,30
Ga direct naar de productinformatie
Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano magnum
Hamersma
7.5
2019
Perswijn
3.5
2015
Perswijn
2012
  • Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano magnum
Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano magnum 2022

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano magnum 2022

Herkomst: Italië - Apulië

Wijn

Rood
12.5%

Smeuïg, rijk
  • Het visitekaartje van het populaire Cantine Due Palme
  • Zwoele, rijpe, soepele Negroamaro
  • Heerlijk zo en bij smaakvolle, kruidige gerechten
1500 ml fles

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Kopen

Beschrijving

Wijnpakket

Productinformatie

Onderscheidingen

Reviews

Producentprofiel

Recepten

Zuid-Italiaanse charme in een royale magnumfles

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano magnum 2022

De Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano Magnum is een karaktervolle rode wijn uit het zonnige zuiden van Italië. Gemaakt van de inheemse Negroamaro-druif, biedt deze wijn een diepe robijnrode kleur en een bouquet van rijpe bramen, pruimen en subtiele kruidige nuances. In de mond is hij vol en rond, met zachte tannines en een aanhoudende, zwoele afdronk. De magnumfles van 1,5 liter maakt deze wijn ideaal voor feestelijke gelegenheden of als bijzonder cadeau.

Omschrijving van de wijn

Zuid-Italië in een fles, dat is misschien wel de beste omschrijving van de Domiziano, het visitekaartje van het geliefde Puglia-domein Cantine Due Palme. Niet voor niets is deze heerlijk zwoele rode Italiaan al jaren onze bestverkochte rode huiswijn. Angelo Maci en zijn team maken ‘m van negroamaro, een echte specialiteit van Salento. Na een strenge selectie in de hypermoderne kelder van Due Palme, worden de druiven gekneusd en volgt de schilinweking. Vervolgens worden de druiven geperst en vergist de wijn bij gecontroleerde temperatuur om zoveel mogelijk van de intense fruitaroma’s te behouden. Na de rijping in roestvrijstalen tanks wordt de wijn gebotteld. Het levert een typische, verleidelijke Negroamaro op, met rijp, donker fruit, kruiden en een vleugje leer en een soepele, toegankelijke smaak. Een wijn om altijd in huis te hebben!

Drinken bij

Perfect bij kruidige stoofgerechten, gegrild rood vlees, pasta met rijke sauzen en gerijpte kazen.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één jaar na de oogst en indien gewenst te bewaren tot vier jaar na de oogst.
Ruben Schut

Aanbeveling van Wijnadviseur Ruben Schut

"Deze magnum van Cantine Due Palme is een echte blikvanger op tafel. De combinatie van rijp fruit en zachte kruidigheid maakt het een veelzijdige wijn die bij veel gerechten past. Een aanrader voor liefhebbers van volle, zwoele rode wijnen."
Bekijk alle aanbevelingen van Ruben

Productinformatie

Dranksoort
Wijn
Jaar
2022
Kleur
Rood
Alcoholpercentage
12.5%
Land
Italië
Herkomstgebied
Apulië
Producent
Cantine Due Palme
Flesinhoud
1500 ml
Verpakkingsinhoud
6
Druivenrassen
Negroamaro
Smaak
Smeuïg, rijk
Geur
gekonfijt fruit, zonovergoten
Allergenen
Sulfieten
Area of Origin - Italië - Apulië

Palmares
Hamersma
7.5
2019
De Grote Hamersma - december 2020: 7.5 | Een prima Zuid-Italiaanse wijn vol donker fruit

No reviews yet

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help anderen bij hun keuze.

Schrijf een review

Deel jouw ervaring van dit product.

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Schrijf minimaal 10 tekens

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Vul een geldig e-mailadres in

Producentprofiel

Cantine Due Palme

Helemaal in de hak van de laars van Italië, dicht bij Brindisi in de streek Salento (regio Puglia), ligt Cantine Due Palme. Deze coöperatie werd in 1989 opgericht en is nu, met 1000 leden en 2200 hectare wijngaarden, een van de grootste en actiefste coöperaties van Zuid-Italië.

Het leuke van deze grote coöp is dat ze de Salentijnse wijnbouwtradities in ere wil houden, zoals het oeroude gebruik om de wijnstokken in gobeletvorm te snoeien. Ook verwerkt men oude, inheemse druivenrassen zoals negroamaro, aleatico, fiano, malvasia nera en susumaniello. Dat laatste ras is heel productief in zijn jonge jaren, terwijl de opbrengst later drastisch afneemt. Dat is, zo denken de wijnboeren hier, de reden waarom hij susumaniello heet, wat ‘beladen als een ezel’ betekent.

Cantine Due Palme staat natuurlijk wel met beide benen in de 21e eeuw: de kelder heeft een oppervlakte van 45.000 m2 en bevat alle snufjes die een moderne wijnmakerij nodig heeft, van een oenologisch centrum tot roterende vergistingstanks en een eigen laboratorium.

Naast minder bekende druivenrassen gebruikt deze coöp ook druiven als sangiovese, pinot nero, cabernet sauvignon, merlot en syrah voor rood, en pinot bianco, chardonnay en sauvignon blanc voor wit. Het assortiment bestaat uit rood, wit en rosé, mousserend wit en rosé, en zoet rood en wit. Stuk voor stuk wijnen met een warm Zuid-Italiaans karakter.

Cantine Due Palme
Bekijk alles van Cantine Due Palme

Recepten bij deze wijn
Cote de boeuf met paddenstoelen en rozemarijn

Cote de boeuf met paddenstoelen en rozemarijn

Bereidingstijd: ca. 40 minuten + wachttijd

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

  • 1 runderribstuk 800-900 g , incl. bot
  • 300 g grote paddenstoelen boleten, portobello’s
  • 2 el olie
  • 3 el boter
  • 2 takjes rozemarijn
  • Zeezoutvlokken
  • Zwarte peper grof gemalen
  • Aluminiumfolie

Bereiding:

  1. Neem het vlees ca. 1 uur voor bereiding uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in dikke plakken.
  2. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Laat een braadpan met dikke bodem goed heet worden op het vuur.
  3. Wrijf het vlees in met de olie. Bak het vlees 4 minuten per zijde in de pan, zodat het een mooie bruine en gekaramelliseerde korst krijgt. Neem het vlees uit de pan en leg het op een bakblik, het liefst op een roostertje zodat het vlees niet in zijn braadvocht komt te liggen. Verdeel 1 el boter in klontjes over het vlees.
  4. Zet het vlees 8-10 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte van het vlees. Het vlees moet veerkrachtig en niet te stevig aanvoelen. Hoe minder veerkrachtig, hoe roder het vlees. Voor het beste resultaat controleer je de kerntemperatuur met een vleesthermometer. De kerntemperatuur moet ca. 50°C zijn.
  5. Smelt intussen 2 el boter in de pan en bak er de paddenstoelen aan beide zijden mooi goudbruin in. Voeg de rozemarijn toe zodat de boter deze smaak opneemt. Breng de paddenstoelen op smaak met zout en peper.
  6. Neem het vlees uit de oven en leg er losjes wat aluminiumfolie overheen. Laat het ca. 10 minuten rusten. Bestrooi het vlees met grofgemalen zwarte peper en zeezoutvlokken. Schep er de paddenstoelen, de boter en de rozemarijn overheen.
 Lees het volledige recept →

Gerelateerde producten

Laat je verrassen door deze wijnen