Casa da Passarella Dão A Descoberta Branco 2025

€10,95

Hamersma

8.75

2023

Decanter

89

2023

Perswijn

15

2023

Casa da Passarella Dão A Descoberta Branco 2025

Name: Casa da Passarella Dão A Descoberta Branco 2025
Brand: Casa da Passarella
SKU: 687413
Price: 10.95 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Portugal - Dão

Wijn

Wit

13.0%

Fris tot zacht

Bijzondere mix van inheemse Portugese druiven
Fris en droog, met tonen van appel en vuursteen
Mooi bij salades of gegrilde vis

750 ml fles

Fles Op voorraad €10,95 Doos (6) Op voorraad €10,95 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€10,03

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Frisse Portugese witte wijn met citrusaroma's en kruidige nuances

Casa da Passarella Dão A Descoberta Branco 2025

De Casa da Passarella Dão A Descoberta Branco is een expressieve witte wijn afkomstig uit de Dão-regio in Portugal. Deze wijn is een blend van de inheemse druivensoorten Encruzado, Malvasia Fina en Verdelho, wat resulteert in een harmonieuze combinatie van fruitige en kruidige aroma's. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een rijping op de fijne lies om de frisheid en complexiteit te behouden. In het glas presenteert de wijn zich met een heldere citroengele kleur. Het bouquet onthult aroma's van citrusvruchten, rozemarijn en salie. In de mond is de wijn fris en elegant, met een aangename zuurgraad en een lange, verfijnde afdronk.

Omschrijving van de wijn

Een van de meest klassieke wijngebieden van Portugal is een nieuwe fase ingegaan. Jonge wijnmakers hebben gebroken met de drogende, gerijpte stijl van de vorige generatie. Ze maken nu elegante wijn van wereldklasse op de zo kenmerkende granietbodem in de Dão. Een mooi voorbeeld is Casa da Passarella. Wijnmaker Paulo Nunes verwerkt de druiven hier tot grote wijnen. Deze witte A Descoberta is gemaakt van encruzado-, malvasia- en verdelhodruiven. Voorafgaand aan de vergisting weken de druiven gekoeld enkele uren in. Hierna vergist de wijn in roestvrijstalen tanks. Paulo Nunes roert vervolgens regelmatig in de tank, zodat de gistcellen optimaal met de wijn in contact komen. Deze bâtonnage-techniek zorgt voor een milde nuance in smaak. Een bijzondere wijn met een sterke persoonlijkheid, die met recht de naam Descoberta (vondst) draagt!

Drinken bij

Deze wijn is een uitstekende begeleider van diverse gerechten, zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, salades, lichte pasta's en zachte kazen. Ook heerlijk als aperitief op een zonnig terras.

Houdbaarheid

Nu al goed op dronk, gemakkelijk houdbaar tot drie jaar na de oogst.

Aanbeveling van Wijnadviseur Ruben Schut

"De A Descoberta Branco is een veelzijdige witte wijn die zowel bij een maaltijd als op zichzelf uitstekend tot zijn recht komt. Zijn frisse karakter en complexe aroma's maken het een favoriet onder onze klanten."

Bekijk alle aanbevelingen van Ruben

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 13.0%
Land: Portugal
Herkomstgebied: Dão
Producent: Casa da Passarella

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Encruzado, Malvasia, Verdelho
Smaak: Fris tot zacht
Geur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Casa da Passarella

Portugal is een fantastisch wijnland, waar wijnmakers met grote dromen bijzondere dingen kunnen doen. Neem Paulo Nunes, wijnmaker van Casa da Passarella in de wijnstreek Dão. Hij is zich ervan bewust dat de grond die hij bewerkt al heel wat geschiedenis voorbij heeft zien komen. Paulo voegt daar iets aan toe met wijnen die een spannend nieuw hoofdstuk vormen, al zegt hij zelf bescheiden dat het terroir van de Dão zo goed is, dat de wijnen zichzelf maken.

Casa da Passarella is een ruim 150 jaar oud domein in het ruige gebergte Serra da Estrela. In 2007 werd het gekocht door Ricardo Cabral, wiens grootvader ooit op het domein werkte. Hij liet het vervallen wijngoed restaureren en moderniseren. De wijnkelder werd onder andere voorzien van grote betonnen tanks waarin de wijnen op natuurlijke wijze kunnen rijpen.

Van de oorspronkelijke 200 hectare wijngaarden zijn er nog 40 over. Ze zijn beplant met (deels zeer oude) stokken van een groot aantal verschillende druivenrassen. De percelen liggen tussen de 400 en 600 meter hoogte, waardoor de druiven meer zuren krijgen en – omdat ze wat langer aan de stok hangen – rijpere tannine. Nunes maakt er opvallend zuivere, elegante wijnen van met een geconcentreerde, levendige smaak: een prachtige reflectie van een bijzondere plek.