Château Pajzos Tokaj Late Harvest Hárslevelü 50cl 2023

€12,50

Jancis Robinson

17

2021

Perswijn

2021

Perswijn

2013

Château Pajzos Tokaj Late Harvest Hárslevelü 50cl 2023

Name: Château Pajzos Tokaj Late Harvest Hárslevelü 50cl 2023
Brand: Château Pajzos
SKU: 250423
Price: 12.50 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Hongarije - Tokaj

Tokaj

Wit

11.0%

500 ml fles

Fles Op voorraad €12,50 Doos (6) Op voorraad €12,50 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€11,45

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Château Pajzos Tokaj Late Harvest Hárslevelű 2021 – Elegante zoete witte wijn uit Hongarije

Château Pajzos Tokaj Late Harvest Hárslevelü 50cl 2023

Deze wijn is afkomstig uit de beroemde Tokaj-regio in Hongarije en wordt geproduceerd door Château Pajzos. De wijn is gemaakt van 100% Hárslevelű-druiven, geoogst in de late herfst wanneer de druiven hun maximale suikerconcentratie hebben bereikt. Na fermentatie in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn zes maanden op zijn fijne droesem, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur. Het resultaat is een wijn met een gouden kleur, aroma's van honing, rijpe perzik, mango en tropisch fruit, en een perfecte balans tussen zoetheid en frisse zuren.

Omschrijving van de wijn

Prachtige zoete dessertwijn, afkomstig uit een van de meest gerenommeerde zoetewijngebieden ter wereld, Tokaj in Hongarije. De wijn is gemaakt van laat geplukte hárslevelüdruiven en heeft een natuurlijke zoetheid. Deze Pajzos is de perfecte begeleider van talloze desserts, zoals tarte tatin, bavarois en fruitdesserts, maar hij smaakt ook fantastisch bij pittige kazen of foie gras! Eenmaal geopend is deze wijn makkelijk één tot twee weken houdbaar in de koeling. Deze fles van 50cl is voldoende voor zes dessertwijnglazen.

Drinken bij

Deze wijn is een uitstekende begeleider van fruitige desserts, blauwe kazen of als aperitief. Ook heerlijk bij gerechten met Aziatische invloeden of foie gras.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één à twee jaar na de oogst; gemakkelijk tot acht jaar houdbaar.

Aanbeveling van Wijnadviseur Ruben Schut

Château Pajzos Tokaj Late Harvest Hárslevelű 2021 is mijn favoriet voor feestelijke gelegenheden. Zijn rijke en elegante karakter maakt hem perfect voor een diner met vrienden of familie, waarbij hij moeiteloos samengaat met diverse gerechten.

Bekijk alle aanbevelingen van Ruben

Productinformatie

Dranksoort: Tokaj
Jaar: 2023
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 11.0%
Land: Hongarije
Herkomstgebied: Tokaj
Producent: Château Pajzos

Flesinhoud: 500 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Hárslevelü
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Château Pajzos

Château Pajzos in Tokaj is ondanks zijn Franse eigenaar, Ronan Laborde, door en door Hongaars. Tokaj is immers al eeuwenlang beroemd om zijn zoete wijnen van typisch Hongaarse druiven, zoals hárslevelű en furmint. Het klimaat is er dan ook bijzonder: het wijngebied wordt omgeven door bossen, heuvels en rivieren die zorgen voor precies de juiste vochtigheidsgraad die nodig is om edele rot op de druiven te ontwikkelen. Daardoor verschrompelen de druiven, worden ze zoet en krijgen ze specifieke aroma’s. Ter plekke noemen ze zulke druiven aszú.

De wijngaarden staan onder de hoede van István Bai. Deze jonge, hoog opgeleide wijnmaker leidde zijn eerste oogst al op zijn zeventiende. Hij houdt wel van een experiment en volgens zijn collega’s weet hij niet wat ‘onmogelijk’ betekent. Dat heeft hij gemeen met zijn baas Ronan, die naast Pajzos het succesvolle Château Clinet in Pomerol runt en tussendoor ook nog marathons loopt…

De wijngaarden, Pajzos en Megyer, liggen in het hart van Tokaj, op zo’n 200 meter hoogte. Ze hebben vulkanische bodems, wat de druiven prachtige zuren en concentratie meegeeft. Omdat het microklimaat van Megyer koeler is, zijn de druiven uit deze wijngaard bestemd voor de droge wijn van het château, die van uitzonderlijke kwaliteit is. Net als de zoete Tokaji Aszú overigens: een echte smaaksensatie.