Domaine de Pallus Chinon Cabernet Franc 2023

€17,45

Perswijn

16

2022

Hamersma

8.5

2020

Domaine de Pallus Chinon Cabernet Franc 2023

Name: Domaine de Pallus Chinon Cabernet Franc 2023
Brand: Domaine de Pallus
SKU: 881658
Price: 17.45 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Frankrijk - Loire

Wijn

Rood

12.5%

Fris, fruitig

Van biodynamisch geteelde cabernet franc
Heerlijk sappig en verfijnd; een echte bistrofavoriet!
Ideaal bij steak frites of eendenborst

750 ml fles

Fles Op voorraad €17,45 Doos (6) Op voorraad €17,45 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€15,99

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Elegante Cabernet Franc uit de Loire met finesse en karakter

Domaine de Pallus Chinon Cabernet Franc 2023

De Domaine de Pallus Chinon Cabernet Franc is een expressieve wijn uit de Loire, geproduceerd door Bertrand Sourdais. Afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden op kalkrijke bodems in Cravant-les-Côteaux, biedt deze wijn een pure expressie van Cabernet Franc. In de neus aroma's van rood fruit, florale tonen en een subtiele kruidigheid. De smaak is fris en elegant, met zachte tannines en een lange, verfijnde afdronk.

Omschrijving van de wijn

Als er iemand is die de essentie van rode Loire weet te vangen, is het wel Bertrand Sourdais, de eigenaar en wijnmaker van het uit 1889 stammende Chinon-icoon Domaine de Pallus. Dat bewijst hij eens te meer met deze nieuwe cuvée: Cabernet Franc in de meest pure zin van het woord. Bertrand oogst de biodynamisch geteelde druiven van z’n jongere stokken, gelegen op zand- en kalkrijke heuvels. Na een korte schilinweking volgt de vergisting met behulp van natuurlijke gisten. Tot slot voedt Bertrand de wijn gedurende zes maanden op in gebruikte eiken vaten. Het resulteert in een exemplarische Loire-Cabernet van het type dat bijzonder geliefd is in de brasseries en bistro’s van Parijs. Wat een heerlijk sappige, elegante Chinon, met tonen van rood fruit, laurier en een vleug ceder. De perfecte wijn om te serveren bij steak frites of eendenborst.

Drinken bij

Uitstekend bij gegrild gevogelte, charcuterie, vegetarische gerechten en zachte kazen.

Houdbaarheid

Vanaf 2 jaar drinken; houdbaar tot circa 7 jaar na de oogst.

Aanbeveling van Logistiek medewerker Peter Vergeer

Een ideale keuze voor liefhebbers van elegante en verfijnde rode wijnen. Deze Chinon is veelzijdig inzetbaar en biedt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Bekijk alle aanbevelingen van Peter

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2023
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 12.5%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Loire
Producent: Domaine de Pallus

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Cabernet Franc
Smaak: Fris, fruitig
Geur: fris, (rood) fruit, kruidig
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Domaine de Pallus

Bertrand Sourdais mag zijn sporen als jonge wijnmaker dan behaald hebben in Spanje, de liefde tussen hem en zijn geboortestreek Chinon en signatuurdruif cabernet franc is nooit bekoeld. Naast zijn domein Antídoto in Ribera del Duero, runt hij sinds 2003 ook het ouderlijk Loirewijngoed Domaine de Pallus in Cravant-les-Coteaux, alwaar hij de vijfde generatie vertegenwoordigt.

Wat Bertrands Chinons zo excellent maakt, is de manier waarop hij een volledig eigen benadering kiest in het maken van zijn wijnen, zonder ook maar ergens in te leveren op het respecteren van traditie en terroir. Dat terroir is meteen Bertrands tweede sleutel tot succes. Zijn wijngaarden liggen in de heuvels van Cravant-les-Coteaux: de golden slopes van Chinon. Van de 70 hectaren die als grand cru beschouwd worden, zijn er 12 in het bezit van Pallus.

Zoals veel wijnmakers in Chinon legt ook Bertrand de nadruk op het werk in de wijngaarden en teelt hij zijn druiven op biodynamische wijze. Anders dan vele andere producenten, werkt hij in de kelder met relatief lange schilinweking en rijpt hij de wijnen ook langer. Dit zorgt voor een fluweligere structuur, meer rijpingspotentieel en een unieke signatuur van preciese, diepgang, rijpheid en kracht. Authentieke Chinons dus, van een van de beste wijnmakers van de streek.