Domaine Loew Elzas Cormier Pinot Gris

Domaine Loew Elzas Cormier Pinot Gris 2023

€20,65
Ga direct naar de productinformatie
Domaine Loew Elzas Cormier Pinot Gris
Vinous
92
2023
Vinous
93
2020
Perswijn
16
2020
Organic
  • Domaine Loew Elzas Cormier Pinot Gris
Domaine Loew Elzas Cormier Pinot Gris 2023

Domaine Loew Elzas Cormier Pinot Gris 2023

Herkomst: Frankrijk - Elzas

Wijn

Wit
13.5%

Zacht, rijk
  • Rijk, zacht en aromatisch
  • Van biodynamische makelij
  • Ook perfect bij kip- of kalfsgerechten met roomsaus
750 ml fles

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Kopen

Beschrijving

Wijnpakket

Productinformatie

Onderscheidingen

Reviews

Producentprofiel

Recepten

Domaine Loew Cormier Pinot Gris – Rijke en expressieve witte wijn uit de Elzas

Domaine Loew Elzas Cormier Pinot Gris 2023

De Domaine Loew Cormier Pinot Gris is een schoolvoorbeeld van de kwaliteit die de Elzas te bieden heeft. Afkomstig van een biodynamisch bewerkte wijngaard met rode mergel en kalksteenbodem, levert deze wijn een rijke en krachtige smaakervaring. De wijn heeft een expressief aroma van rijpe peer en appel, en een volle, zachte smaak met een lange, aromatische afdronk. Perfect als begeleider van gevogelte, romige gerechten of als aperitief.

Omschrijving van de wijn

Etienne Loew, gevestigd in het dorpje Westhoffen, meent stellig dat de kwaliteit van de wijn voor 100% beslist wordt in de wijngaard. Zijn doel is om het terroir zoveel mogelijk te laten spreken. Mede daarom stapte hij in 2009 over op biodynamische wijnbouw. De technische kennis van oenoloog Etienne staat borg voor een zuivere vinificatie in de kelder en hij behoort tot een van de ‘geheimtips' van de Elzas. Deze fraaie Pinot Gris komt van een kleine wijngaard in de vorm van een amphitheater. De druiven worden hier zeer rijp en dit resulteert in grote rijkdom en kracht. Een unieke wijn die vraagt om een mooi bijpassend gerecht.

Drinken bij

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij gevogelte, romige gerechten, foie gras en milde kazen.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na de oogst, zes tot zeven jaar goed houdbaar.
Peter Vergeer

Aanbeveling van Logistiek medewerker Peter Vergeer

Een prachtige Pinot Gris met een rijke en zachte smaak. Perfect voor liefhebbers van expressieve witte wijnen.
Bekijk alle aanbevelingen van Peter

Productinformatie

Dranksoort
Wijn
Jaar
2023
Kleur
Wit
Alcoholpercentage
13.5%
Land
Frankrijk
Herkomstgebied
Elzas
Producent
Domaine Loew
Flesinhoud
750 ml
Verpakkingsinhoud
6
Druivenrassen
Pinot Gris
Smaak
Zacht, rijk
Geur
rijp, tropisch, boter, eiken
Allergenen
Sulfieten
Area of Origin - Frankrijk - Elzas

Palmares
Vinous
92
2023
Vinous | Anne Krebiehl MW – April 2025: 92/100 punten | Beautifully juicy and alive

No reviews yet

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help anderen bij hun keuze.

Schrijf een review

Deel jouw ervaring van dit product.

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Schrijf minimaal 10 tekens

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Vul een geldig e-mailadres in

Producentprofiel

Domaine Loew

Het populaire vakantie- en wijngebied de Elzas maakt met z'n Middeleeuwse vakwerkhuisjes in eerste instantie vooral een traditionele indruk. Maar het is juist ook een streek van jonge, zeer gedreven en succesvolle wijnmakers. Zoals Etienne Loew. Voor hij in 1996 het gemengde familiebedrijf (veeteelt, druiven en fruit) in Westhoffen overnam, studeerde hij oenologie en deed werkervaring op in de Bourgogne en de VS.

Westhoffen ligt in het noorden van de Elzas, in een soort natuurlijk amfitheater, waardoor het er droog en zonnig is. Etienne begon met 0,72 hectare wijngaard, deels op zeer steile, lastig te bewerken hellingen. Inmiddels heeft hij zijn bezit uitgebouwd tot 11,5 hectare, met heel verschillende bodems, die allemaal invloed op de wijn hebben. Etienne Loew werkt biodynamisch, zodat zijn druivenstokken gezond en weerbaar zijn en de kwaliteit van de druiven dus optimaal is.

De sympathieke Etienne maakt zijn wijnen heel puur en precies. Al zijn werk is erop gericht de herkomst van zijn wijnen zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen. Daarbij maakt hij geen enkel standaardproduct: al zijn wijnen zijn wijnen die eruit springen.

Domaine Loew
Bekijk alles van Domaine Loew

Recepten bij deze wijn
Uientaart "Zewelkueche"

Uientaart "Zewelkueche"

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 30 minuten
Op tafel in: 140 minuten

Ingrediënten:

Voor het deeg:

  • 250 gram bloem
  • 1 theelepel zout
  • 125 gram ongezouten roomboter in stukjes
  • 100 ml water
  • Een kopje gedroogde peulvruchten voor het blindbakken van de bodem

Voor de vulling:

  • 4 grote uien
  • 50 gram gerookte spekjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 eieren
  • 1 eetlepel crème fraîche
  • 1 eetlepel melk
  • Zout, peper en nootmuskaat

Bereidingswijze:

  1. Meng de bloem, het zout en de boter goed door elkaar en kneed met koele handen.
  2. Voeg het koude water in één keer toe en kneed het er op hoog tempo door totdat een zacht deeg ontstaat.
  3. Vorm een bal van het deeg en laat het een uur in de koelkast rusten.
  4. Verwarm de oven voor op 180°C.
  5. Vet een quichevorm (doorsnede van 32 cm) in.
  6. Rol het deeg uit en bekleed de vorm ermee.
  7. Leg een vel bakpapier over de deegbodem en bedek met een laagje gedroogde peulvruchten.
  8. Bak de bodem ca. 20 minuten (en verwijder daarna het laagje gedroogde peulvruchten en bakpapier).
  9. Snipper intussen de uien.
  10. Verhit de olijfolie en smoor de uien met spekjes op laag vuur totdat de uien zacht zijn.
  11. Klop de eieren met de crème fraîche, melk, zout, peper en nootmuskaat door elkaar.
  12. Schep de uien met spekjes op de voorgebakken bodem.
  13. Schenk het eimengsel erover.
  14. Bak de taart in ongeveer 30 minuten gaar en lichtbruin.

Info: het blindbakken van de bodem voorkomt dat het deeg gaat rijzen in de oven. Zo past er meer vulling in de taart!

 Lees het volledige recept →
Coq au Pinot Gris

Coq au Pinot Gris

Aantal personen: 6

Bereidingstijd: 30 minuten

Op tafel in: 75 minuten

Ingrediënten:

  • 1 kip van 1,5 kilo, in stukken gesneden
  • zout en peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 fijngesnipperde sjalotjes
  • 1 fijngehakte knoflookteen
  • 100 ml cognac
  • 250 ml Pinot Gris d’Alsace
  • 200 ml gevogeltebouillon (kipbouillon)
  • 1 takje tijm
  • 150 gram champignons
  • 100 ml crème fraîche
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 eierdooier

Bereidingswijze:

  1. Wrijf de kip in met zout en peper.
  2. Bak de stukken in 5 minuten lichtbruin in de olie.
  3. Voeg sjalot en knoflook toe.
  4. Flambeer de kip met de cognac.
  5. Voeg de Pinot Gris, bouillon en tijm toe en stoof de kip circa 30 minuten op laag vuur.
  6. Snij de champignons in plakjes. Bak ze kort in een droge koekenpan en doe ze bij de kip.
  7. Roer de crème fraîche, bloem en eierdooier tot een glad papje. Leng het aan met 1 à 2 eetlepels stoofvocht.
  8. Voeg het mengsel toe aan de kip en verwarm kort mee zonder te koken totdat het stoofvocht lichtgebonden is.
  9. Breng op smaak met zout en peper.

Wijnspijs-suggestie:

Wat te drinken bij een Coq au Pinot Gris? Juist, een Pinot Gris! Een pracht-variatie op een klassiek thema (Coq au Riesling). Wij bevelen die van Domaine Loew aan. Met z’n weelderige, rijpe en ronde karakter en toch ook voldoende frisheid past deze wijn perfect bij dit rijke, romige gerecht. Toch liever de klassieke variant? Vervang dan de Pinot Gris in het recept door Riesling, en schenk er ook een Elzas-Riesling bij.

 Lees het volledige recept →

Gerelateerde producten

Laat je verrassen door deze wijnen