Greywacke Wild Sauvignon 2023
€29,95
Greywacke Wild Sauvignon 2023
Greywacke is het persoonlijke wijnproject van de gerenommeerde wijnmaker Kevin Judd, een pionier van de Marlborough-stijl in Nieuw-Zeeland. Met Greywacke laat hij zien dat Sauvignon Blanc veel meer kan zijn dan alleen fris en aromatisch. De Wild Sauvignon is daarvan het perfecte voorbeeld: een wijn met diepgang, textuur en karakter.
De druiven komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Wairau Valley en Southern Valleys in Marlborough. Hier zorgen het koele klimaat, veel zonuren en stenige bodems voor druiven met intense aroma’s en levendige zuren.
Wat deze wijn bijzonder maakt, is de manier van vinificatie. In plaats van een snelle vergisting op roestvrij staal wordt de most spontaan vergist met wilde gisten. De fermentatie vindt plaats in oude eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op de fijne lie. Deze werkwijze geeft de wijn extra complexiteit, structuur en een subtiel romig mondgevoel.
Het resultaat is een Sauvignon Blanc die veel gelaagder en gastronomischer is dan de klassieke frisse stijl uit Marlborough. De wijn combineert aromatische intensiteit met mineraliteit, subtiele houttonen en een indrukwekkende lengte.
Drinken bij
Productinformatie
- Dranksoort
- Wijn
- Jaar
- 2023
- Alcoholpercentage
- 14.0%
- Land
- Nieuw-Zeeland
- Herkomstgebied
- Marlborough
- Druivenrassen
- Sauvignon Blanc
No reviews yet
Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help anderen bij hun keuze.