Manincor Alto Adige Terlano Sophie Chardonnay 2024

€45,40

James Suckling

96

2024

Vinum

90

2023

Vinous

91

2023

Manincor Alto Adige Terlano Sophie Chardonnay 2024

Name: Manincor Alto Adige Terlano Sophie Chardonnay 2024
Brand: Manincor
SKU: 681055
Price: 45.40 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Italië - Alto Adige

Wijn

Wit

13.0%

Zacht, rijk

Bijzondere blend van chardonnay en viognier
Van biodynamiscch tophuis Manincor
Enkele jaren bewaarpotentieel

750 ml fles

Fles Op voorraad €45,40 Doos (6) Op voorraad €45,40 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€41,61

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Biodynamische Chardonnay-Viognier blend — krachtig, mineraal & gastronomisch verfijnd

Manincor Alto Adige Terlano Sophie Chardonnay 2024

Deze bijzondere cuvée komt van het biodynamische tophuis Manincor in Alto Adige. “Sophie” bestaat voornamelijk uit Chardonnay, met een klein aandeel Viognier dat voor extra finesse zorgt. De druiven ondergaan een korte schilinweking om extra structuur en aromatische rijkdom te creëren, gevolgd door spontane vergisting in houten vaten en rijping op de fijne lees. Dit resulteert in een wijn met imponerende body, aroma’s van steenfruit en citrus, verfijnde mineraliteit en een ziltige lengte.

In de geur cirkelen noties van abrikoos, perzik en natte steen, met een subtiele hint van toast. De smaak opent vol en rijk, met een zachte, ronde textuur, frisse zuurgraad en een zilt-minerale afdronk die lang blijft hangen. Elegantie en kracht gaan hand in hand.

Omschrijving van de wijn

Biodynamische wijnproducent Manincor behoort tot de absolute top van Alto Adige in Noord-Italië. Het domein telt zo'n vijftig hectare en is gelegen nabij het meer van Kaltern (Lago di Caldaro). Alto Adige dankt zijn reputatie met name aan loepzuivere witte wijnen van één druivenras, maar Manincor maakt naast monocépages ook hele spannende blends. Sophie is hier een bijzonder voorbeeld van. Het is namelijk een assemblage op basis van chardonnay, aangevuld met een klein percentage viognier, wat de wijn zijn unieke karakter geeft. De fermentatie in houten vaten en rijping op de gisten geven de wijn structuur en complexiteit. Dit zorgt er tevens voor dat de wijn enkele jaren kan rijpen. Het meest geniet u van deze bijzondere witte wijn door hem even te decanteren en in een groot wijnglas te serveren.

Drinken bij

Perfect bij verfijnde visgerechten zoals kreeft, coquilles of bijzondere kreeftensoepen, maar ook prima in combinatie met (wit) vlees in lichte sauzen of gastronomische risotto’s. Ook als aperitief een elegante keuze.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf 1 à 2 jaar na oogst, gemakkelijk 6 tot 7 jaar houdbaar.

Aanbeveling van Directeur / eigenaar en Vinoloog van de Wijnacademie Luuk Vreugdewater

“Sophie” is een uitstekende showcase van Manincor’s biodynamische expertise: fijn, rijk en mineraal tegelijk. Een echte showstopper bij feestelijke diners of om simpelweg van te genieten bij een culinair moment.

Bekijk alle aanbevelingen van Luuk

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2024
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 13.0%
Land: Italië
Herkomstgebied: Alto Adige
Producent: Manincor

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Chardonnay, Viognier
Smaak: Zacht, rijk
Geur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Manincor

Dat is nog eens klasse: een hypermoderne wijnkelder door een architect laten ontwerpen, maar dan zo, dat het gebouw vrijwel onzichtbaar is. Eigenaar Michael Goëss-Enzenberg van wijndomein Manincor in Alto-Adige (Noord-Italië) liet zijn schitterende kelder onder zijn al even fraaie wijngaarden aanleggen. Het past in de weloverwogen manier waarop hij zijn biodynamische domein leidt. Alles is er duurzaam én mooi.

Manincor mag dan uiterst modern zijn, zijn geschiedenis gaat zo’n 400 jaar terug. In 1608 zette Hieronymus Manincor hier een landgoed neer. Eind zeventiende eeuw ontstond door een huwelijk de band met de familie Enzenberg. Drie eeuwen later, in 1991, kreeg Michael de leiding. De druiven werden toen nog verkocht en dat veranderde hij als eerste: hij wilde zelf wijn maken.

De 50 hectare wijngaarden van Manincor liggen op de hellingen rondom het landgoed; enkele ervan kijken uit over het Caldaromeer. De wijnen worden met zo min mogelijk ingrepen gemaakt en ‘met respect voor de krachten van de natuur’, aldus Michael. De druiven arriveren boven in de wijnkelder, waarna de most met behulp van de zwaartekracht naar beneden vervoerd wordt, om te gisten en te rijpen in vaten van hout van het domein zelf. Zo ontstaan bijzonder elegante en verfijnde wijnen, om rustig en aandachtig van te genieten.