Monte del Frá Ripasso della Valpolicella Casa Capitei 2022

€18,95

Monte del Frá Ripasso della Valpolicella Casa Capitei 2022

Name: Monte del Frá Ripasso della Valpolicella Casa Capitei 2022
Brand: Azienda Monte del Frà
SKU: MDFCC
Price: 18.95 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Italië

Rood

14.5%

750 ml fles

Fles Op voorraad €18,95 Doos (6) Op voorraad €18,95

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Monte del Frá Ripasso della Valpolicella Casa Capitei 2022

Monte del Frà staat bekend om zijn witte wijnen uit Custoza en de elegante rode wijnen van het Lena di Mezzo-domein. Maar er is een tweede, minder bekende kant van het wijnhuis: het domein Casa Capitei, een terreinmijlpaal van vijf hectare volledig terrasvormige wijngaarden die zich hoog op de kalkstenen en mergelheuvelruggen van de Valpolicella Classico bevinden. Hier, omgeven door bossen en met een spectaculair panorama, groeien de Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Molinara die de basis vormen voor een serie wijnen in een bewust rijkere, krachtigere stijl dan de verfijndere Lena di Mezzo-cuvées.

De naam Casa Capitei verwijst naar de kleine kapelletjes die traditioneel in het Valpolicella-landschap te vinden zijn, een verwijzing naar de oude wijnbouwcultuur van de streek en het hart van dit authentieke terroir. De terraswijngaarden vangen maximaal zonlicht op en produceren druiven met intense concentratie en rijpe aroma's.

Voor de Ripasso worden de druiven laat geoogst en kort ingedroogd om de smaken te concentreren. Daarna volgt de vergisting, waarna de wijn in de vroege winter opnieuw vergist op de uitgeperste schillen en pitten van de Casa Capitei Amarone, het zogeheten ripasso-proces. Die tweede maceratie geeft de wijn extra rijkdom, kleurdiepte en tanninenstructuur. Vervolgens rijpt de wijn deels op grote vaten van 3.000 liter en deels op kleine barriques van 225 liter Frans eikenhout, een mix die zorgt voor een verfijnde houttoon zonder dat het één kant opdrukt. Het resultaat is een volle, droge en evenwichtige rode wijn met echte gastronomische allure, en beperkt beschikbaar.

Drinken bij

De Casa Capitei Ripasso vraagt om gerechten met substantie en karakter. Hij is op zijn allerbest bij geroosterd of gestoofd rund- of lamsvlees, wildbraad zoals everzwijn of hert, en robuuste pasta's zoals lasagne of cannelloni met een rijke vleessaus. Verder uitstekend bij gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino Stagionato, en risotto all'Amarone. Wie hem solo wil genieten, kiest een moment van rust: dit is een wijn om langzaam te ontdekken.

Houdbaarheid

Nu prachtig op dronk, maar beschikt over een uitstekend bewaarpotentieel en kan zich nog vele jaren verder ontwikkelen.

Productinformatie

Jaar: 2022
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 14.5%
Land: Italië
Producent: Azienda Monte del Frà

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Corvinone, Rondinella, Molinara

Producentprofiel

Azienda Monte del Frà

Het Gardameer en Verona: voor ons vakantiegebied, voor Monte del Frà werkgebied. Dit wijnbedrijf uit 1958, gevestigd in het dorp Custoza, bezit hier 140 hectare wijngaarden. De eigenaars, de familie Bonomo, hebben daarnaast nog wijngaarden in Valpolicella.

Net als veel andere kwaliteitsbedrijven richt Monte del Frà de focus op twee aspecten: zeer zorgvuldig, streng beheer van de wijngaarden, zodat de druiven van onberispelijke kwaliteit zijn en het gebruik van moderne technieken in de wijnkelder, zodat al het goeds van de druif ook echt in de wijn terechtkomt. Dat wil zeggen: wijnen, want deze bedrijvige familie maakt rood, wit, rosé, mousserend en zoet – plus nog grappa en olijfolie.

Het lijstje wijngaarden van het huis leest als een streekroman. Een ervan is een perceel van vijftien hectare met de naam Monte del Frà. Deze wijngaard is al eeuwenoud en ligt om het ‘hoofdkantoor’ van het bedrijf in Custoza heen: een prachtig plaatje. Er staan volbloed-Italiaanse druivenrassen als fernanda, garganega, trebbiano toscano en trebbianello. ‘We willen werken aan het behoud van onze eigen rassen’, zegt Marica Bonomo, die er onder andere voor zorgde dat de wijn van Monte del Frà volop geëxporteerd wordt. Gelukkig maar, want deze fruitige, expressieve, op-en-top Italiaanse wijnen wil niemand missen.