Moulin de Chauvigné Coteaux du Layon La Croix Blanche 2024

€19,40

WineLife

4.5

2022

Moulin de Chauvigné Coteaux du Layon La Croix Blanche 2024

Name: Moulin de Chauvigné Coteaux du Layon La Croix Blanche 2024
Brand: Moulin de Chauvigné
SKU: 049410
Price: 19.40 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Frankrijk - Coteaux du Layon

Coteaux du Layon

Wit

12.0%

Beeldschone witte wijn van de chenindruif
Druiven worden laat en met de hand geplukt
Loepzuiver en zoet
Perfect bij blauwe kaas, verfijnd gebak en zoete desserts

750 ml fles

Fles Op voorraad €19,40 Doos (6) Op voorraad €19,40 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€17,78

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Edel gerot en met de hand geplukt: zoete Chenin Blanc van een historisch Loire-domein

Moulin de Chauvigné Coteaux du Layon La Croix Blanche 2024

Moulin de Chauvigné is een familiair domein gelegen in Rochefort-sur-Loire, in het hart van de Anjou. Het domein dankt zijn naam aan een historische molen uit 1750 die midden in de wijngaarden staat en uitkijkt over de Loire-vallei. Sylvie Plessis bouwde dit domein op samen met haar man Christian, en runt het vandaag samen met haar dochter Manon. Het domein telt 15 hectare, verdeeld over de appellation Savennières en de Coteaux du Layon. De wijngaard is gecertificeerd als Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3), wat staat voor duurzame teelt met respect voor biodiversiteit en bodemgezondheid.

De La Croix Blanche is de zoete kroon op het werk van Sylvie. Het perceel hellingwijngaard in de Coteaux du Layon heeft alles wat een Chenin Blanc nodig heeft om werkelijk groot te worden. Onderaan de helling stroomt het beekje de Sant-Lézin, dat in de nazomer en het vroege najaar voor de zo cruciale luchtvochtigheid zorgt. Die vochtigheid, in combinatie met de warme Atlantische nazomers en koele nachten, maakt het mogelijk dat de rijpe chenindruiven worden aangetast door Botrytis cinerea, de edele rotting. Dit schimmelproces concentreert de suikers en aroma's in de druif tot ongekende intensiteit, terwijl de zuurgraad bewaard blijft voor de broodnodige frissheid en balans.

De druiven worden uitsluitend met de hand geplukt, pas vanaf oktober, en in meerdere selectieve rondes zodat uitsluitend druiven met de ideale mate van edele rotting worden meegenomen. De vinificatie door Sylvie is nauwgezet en precies: zij laat de wijn spreken en vermijdt alles wat de pure uitdrukking van druif en terroir zou kunnen maskeren. Het eindresultaat is een wijn van kristallijne helderheid, met een wonderlijk evenwicht tussen zoetheid, frisheid en diepte. Chenin Blanc van dit niveau is een van de grote witte wijnen van Frankrijk, met een vermogen om jarenlang te rijpen en steeds meer complexiteit te tonen.

Omschrijving van de wijn

Sylvie Plessis maakt in de kleine appellation Savennières beeldschone, droge witte wijnen van de chenindruif. Zij bezit daarnaast een prachtig perceel hellingwijngaard in de Coteaux du Layon. Onderaan de heuvel stroomt het beekje Sant Lézin en het water zorgt voor de zo noodzakelijke vochtigheid waardoor er in het najaar op de rijpe druiven pourriture noble kan optreden. De chenindruif wordt hier dus laat en met de hand geoogst, pas vanaf oktober en gebeurt in verschillende keren zodat er een groot deel 'botrytis-druiven' worden geplukt. De zorgvuldige vinificatie van Sylvie levert een loepzuivere, zoete witte wijn op met een fantastische terroir- en druifexpressie.

Drinken bij

Deze zoete Chenin Blanc is veelzijdiger aan tafel dan men soms denkt. Hij combineert prachtig met ganzenlever, zowel als terrine als gebakken, maar ook met romige blauwe kazen zoals Roquefort of Gorgonzola. Verder uitstekend bij fijne patisserie op basis van amandelcrème, een tarte tatin met karamel en appel, of een rijke crème brûlée. Ook verrassend goed als begeleider bij een stukje rijpe Munster of een hartige quiche met gorgonzola en peer.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf 2 jaar na oogst, gemakkelijk tot 10 jaar houdbaar.

Aanbeveling van Eigenaresse Karijn Vreugdewater

Wie denkt dat zoete wijn alleen bij dessert hoort, moet deze wijn proberen bij een stukje Roquefort. De combinatie is onvergetelijk: de zoete perzik en abrikoos van de wijn tegen de zoute, scherpe kaas is een van die klassieke combinaties die alles op zijn kop zet. Sylvie Plessis maakt dit soort wijn met een precisie en toewijding die je voelt in elke slok. En voor de prijs is dit eigenlijk te mooi om waar te zijn.

Bekijk alle aanbevelingen van Karijn

Productinformatie

Dranksoort: Coteaux du Layon
Jaar: 2024
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 12.0%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Coteaux du Layon
Producent: Moulin de Chauvigné

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Chenin Blanc
Allergenen: Sulfieten

Area of Origin - Frankrijk - Loire - Coteaux du Layon

Producentprofiel

Moulin de Chauvigné

In hun jonge jaren werden Christian Plessis en Sylvie Termeau niet alleen verliefd op elkaar, maar ook op Moulin de Chauvigné, een oude molen op een heuvel in Rochefort-sur-Loire. Er hoorden 3 hectaren wijngaard bij, in Coteaux du Layon en Anjou. In 1992 begonnen ze er. Ze knapten de wijngaard op en bouwden een kelder. Inmiddels beslaat het mooie domein 13 hectare, waarvan 7 in Savennières. Naast diverse rode en witte wijnen worden er ook edelzoete en mousserende wijnen gemaakt. Hoewel Christian helaas overleden is, zet Sylvie hun domein nog altijd gepassioneerd voort.

Ze teelt de druiven op zonnige zuidhellingen met arme schaliebodems; onder andere chardonnay en chenin blanc voor wit, en gamay en cabernet franc voor rood. Ze kent haar percelen door en door, en weet met haar grote kennis en zorgvuldige werkwijze altijd de maximale kwaliteit te bereiken. De oogstperiode kan rustig tot in november duren: voor alle druiven geldt dat ze pas geplukt worden als ze op hun best zijn.

Sylvie benadert haar werk met een gedegen kennis en precisie. Vaak mengt zij wijnen van verschillende percelen op wisselende ondergronden – zoals groene en grijze schalie, of schalie met een groter aandeel zand – om blends te kunnen maken van optimale verfijning. Wijnen waarin je niet alleen de druiven en hun terroir herkent, maar ook het karakter van de wijnmaakster.