Patrick Piuze Chablis Plateau de la Cornasse 2023
€28,50
Plateau de la Cornasse: Chablis in zijn meest zuivere en frisse vorm
Patrick Piuze Chablis Plateau de la Cornasse 2023
Patrick Piuze maakt geen gewone dorpswijnen. Terwijl de meeste producenten in Chablis hun dorpswijnen samenstellen uit druiven van verschillende locaties, kiest Piuze er bewust voor om elk bijzonder perceel apart te vinifiëren en onder een eigen naam op de markt te brengen. Zo vertelt elke fles een eigen verhaal. De Plateau de la Cornasse is daar een mooi voorbeeld van: een enkel perceel in Beine, het dorp aan de westzijde van Chablis, op de Kimmeridgische kalkbodem die de regio zijn signatuurmineraliteit geeft.
Piuze werkt uitsluitend met handgeplukte druiven van telers waarmee hij langdurige relaties onderhoudt. Hij legt de lat hoog: alleen percelen met oude stokken op uitstekende locaties komen in aanmerking, ook als het gaat om een dorpswijn. De Plateau de la Cornasse wordt volledig in roestvrijstalen tanks gevinifieerd en gerijpt, zonder ook maar een grammetje eikenhout. Inheemse gisten, geen toevoegingen, minimale interventie. Het resultaat is een Chablis die zo puur en onopgesmukt mogelijk het terroir van Beine vertolkt: fris, gespannen, mineralig en met een doordringende ziltige finale.
Perswijn beoordeelde deze wijn met 16 op 20 en omschreef hem als "strak, kalksteen, citrus, fijne toast, mooi sappig." The Wine Advocate gaf 90 punten en noemde hem een uitstekende keuze bij een bord oesters.
Drinken bij
Houdbaarheid
Productinformatie
- Dranksoort
- Wijn
- Jaar
- 2023
- Kleur
- Wit
- Alcoholpercentage
- 12.5%
- Land
- Frankrijk
- Herkomstgebied
- Bourgogne
- Producent
- Patrick Piuze
- Flesinhoud
- Verpakkingsinhoud
- 6
- Druivenrassen
- Chardonnay
- Smaak
- Fris tot zacht
- Geur
- ingetogen, floraal, steenfruit
- Allergenen
- Sulfieten
Palmares
Parker
90
2023
The Wine Advocate | Kristaps Karklins – maart 2025: 90/100 punten | It’s an excellent value
No reviews yet
Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help anderen bij hun keuze.