Ridge Dry Creek Valley Lytton Springs

Ridge Dry Creek Valley Lytton Springs 2022

€66,90
Ga direct naar de productinformatie
Ridge Dry Creek Valley Lytton Springs
James Suckling
95
2024
Decanter
95
2024
Vinous
95
2024
  • Ridge Dry Creek Valley Lytton Springs
Ridge Dry Creek Valley Lytton Springs 2022

Ridge Dry Creek Valley Lytton Springs 2022

Herkomst: Verenigde Staten - Californië

Wijn

Rood
14.5%

Krachtig, stevig
  • Van wijnstokken tot wel 100(!) jaar oud
  • Volgens wijnschrijver Robert Parker 'een intrigerende wijn'
  • Blend van zinfandel, petite sirah, carignane en mataro
750 ml fles

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Kopen

Beschrijving

Wijnpakket

Productinformatie

Onderscheidingen

Reviews

Producentprofiel

Recepten

Veelbekroonde single vineyard-blend van eeuwenoude bush vines in Dry Creek Valley

Ridge Dry Creek Valley Lytton Springs 2022

Lytton Springs is een beroemd, aaneengesloten perceel in Dry Creek Valley, met wijnstokken die soms wel honderd jaar oud zijn. De planten groeien er als ongeleide bush vines, laag bij de grond, in de traditionele stijl van de streek. De arme, kiezelrijke en kleihoudende bodem zorgt voor van nature lage rendementen, gemiddeld rond de dertig hectoliter per hectare, wat de druiven een uitzonderlijke concentratie meegeeft.

De wijn is een blend van hoofdzakelijk zinfandel, aangevuld met kleine hoeveelheden petite sirah, carignan en mataro, de lokale naam voor mourvèdre, voor extra complexiteit. Na de gisting rijpt de wijn veertien maanden op kleine fusten van eerste-, tweede- en derdejaars Amerikaans eikenhout, wat zorgt voor een fraaie balans tussen kracht en finesse.

Deze editie behoort tot de meest bekroonde uit de geschiedenis van deze cuvée. Zo omschreef Decanter de wijn als een klassieke old field blend-stijl, met elegante aromatiek en een karakter dat aan een gerijpte Bordeaux doet denken. Vinous prees de syrah-achtige aromatiek van paarse bloemen en witte peper, terwijl James Suckling de wijn omschreef als het paradepaardje van de erfgoedblends van Ridge in Sonoma County. Ook Wine Spectator, Jancis Robinson, Jeb Dunnuck en The Wine Advocate gaven de wijn hoge waarderingen, met lof voor de structuur, de kruidigheid en de indrukwekkende diepgang.

Omschrijving van de wijn

Lytton Springs is een beroemde, aaneengesloten wijngaard in Dry Creek Valley, met wijnstokken tot wel 100 (!) jaar oud. De planten groeien er als ongeleide 'bush vines' laag bij de grond. Lytton Springs is een blend van hoodzakelijk zinfandel, aangevuld met kleine hoeveelheden petite sirah, carignane en mataro (mourvèdre) voor extra complexiteit. Na de gisting rijpt de wijn veertien maanden in kleine fusten van eerste-, tweede- en derdejaars Amerikaans eikenhout. Te weinig wijnliefhebbers kennen zinfandel van dit niveau. Dit is een prachtige expressie!

Drinken bij

Heerlijk om puur van te genieten, of te combineren met verfijnde vleesgerechten van de grill.

Houdbaarheid

Gemakkelijk houdbaar tot tien jaar na de oogst. Beluchten in een karaf is aanbevolen, indien jong gedronken.
Luca Ernst

Aanbeveling van Wijnadviseur & Marketing Luca Ernst

Deze editie is een van de meest bekroonde uit de geschiedenis van Lytton Springs, en dat proef je ook echt. Geef hem gerust nog wat jaren in de kelder, want de internationale pers is unaniem over het bewaarpotentieel.
Bekijk alle aanbevelingen van Luca

Productinformatie

Dranksoort
Wijn
Jaar
2022
Kleur
Rood
Alcoholpercentage
14.5%
Land
Verenigde Staten
Herkomstgebied
Californië
Producent
Ridge Vineyards
Flesinhoud
750 ml
Verpakkingsinhoud
12
Druivenrassen
Zinfandel, Petite Sirah, Carignan, Mourvèdre
Smaak
Krachtig, stevig
Geur
intens, complex
Allergenen
Sulfieten

Palmares
James Suckling
95
2024

JamesSuckling.com | 95/100 | Delicious, detailed and deep

No reviews yet

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help anderen bij hun keuze.

Schrijf een review

Deel jouw ervaring van dit product.

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Schrijf minimaal 10 tekens

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Vul een geldig e-mailadres in

Producentprofiel

Ridge Vineyards

Ridge Vineyards in Californië is op organische wijze ontstaan. Het begon met dokter Osea Perrone, die in 1885 een stuk grond kocht boven aan de Monte Bello Ridge. Hij plantte er een wijngaard met uitzicht op de oceaan én de baai van San Francisco. Deze steile wijngaard met zijn arme bodem brengt nog altijd Cabernet Sauvignon van topkwaliteit voort.

Rond 1940 kocht theoloog William Short het bedrijf en voegde er een tweede wijngaard aan toe. Daarna werd het overgenomen door een groep, in 1969 aangevuld met de bevlogen Paul Draper. Hij zorgde er onder andere voor dat er belangrijke wijngaarden aan het bedrijf toegevoegd werden. Zoals Lytton Springs in Dry Creek Valley (ten noorden van San Francisco), beplant met schitterende oude stokken zinfandel.

Paul Draper is ook nu nog verantwoordelijk voor het wijnmaken op Ridge Vineyards. Hij omschrijft zijn stijl als ‘pre-industrieel’; geïnspireerd op het natuurlijke proces van wijnmaken in de negentiende eeuw en gebaseerd op druiven van hoge kwaliteit. Hij grijpt zo min mogelijk in, zodat de wijnen een eigen, herkenbaar karakter hebben – een karakter dat de wijngaard ze meegeeft, niet de wijnmaker. Het levert wereldwijd erkende wijnen op die elegant, licht en complex zijn, eerder ingetogen dan uitbundig: ware klasse.

Ridge Vineyards
Bekijk alles van Ridge Vineyards

Recepten bij deze wijn
Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

  • 1,5 kilo runderlappen, in blokjes van 5 centimeter gesneden en drooggedept
  • 2 ¼ theelepel koosjer zout, plus extra naar smaak
  • ½ theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 ¼ cup pancetta of bacon, in dobbelsteentjes gesneden
  • 1 ui, fijngehakt
  • 1 grote wortel, in plakken
  • 2 knoflooktenen, gehakt
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 fles rode wijn (750ml)
  • 1 laurierblad
  • Wat takjes tijm
  • 12-15 zilveruitjes
  • 4 cups kastanjechampignons, gehalveerd als ze groot zijn
  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
  • Een snufje suiker
  • Gehakte platte peterselie ter garnering

Bereiding:

  • Breng het vlees op smaak met twee theelepels zout en een halve theelepel peper. Zet tenminste 30 minuten aan de kant op kamertemperatuur (of bewaar het tot 24 uur in de koelkast).
  • Bak de spekjes krokant en bruin in een braadpan met goed afsluitende deksel op gematigde temperatuur (10-15 min.).
  • Schep ze met een schuimspaan uit de pan op een bord met keukenpapier om uit te lekken. Bewaar het vet in de pan.
  • Verwarm de oven op 180°C. Draai het vuur onder de pan hoger en verwarm het vet tot het begint te roken.
  • Leg de helft van het vlees in een enkele laag in de pan met ruimte tussen de blokjes en braad het vlees tot het aan alle kanten goed bruin is, een minuut of 10-15. Herhaal dit met het overgebleven vlees. Haal het vlees uit de pan en zet aan de kant.
  • Doe de ui, wortel en de overgebleven ¼ theelepel zout in de pan met het vet van het vlees en braad het onder af en toe omscheppen tot het zacht is, ongeveer 10 minuten.
  • Meng de knoflook en tomatenpuree erbij, verwarm een minuut.
  • Voeg de bloem toe en bak aan, terwijl je het geheel goed blijft omroeren, ook weer een minuut. Voeg vervolgens de wijn, laurier en tijm toe. Roer aangebakken stukjes los van de bodem. Doe het vlees terug in de pan, evenals de helft van het spek. Doe het deksel erop en zet de pan in de oven. Laat het geheel ongeveer 1,5 uur garen, totdat het vlees supermals is. Roer halverwege even om.
  • Zet intussen een grote koekenpan op hoog vuur en voeg de zilveruitjes, paddenstoelen, ¼ cup water, olijfolie en een snuf zout, peper en suiker toe.
  • Breng aan de kook, bedek en zet het vuur lager. Laat het geheel zo’n 15 minuten koken. Haal het deksel eraf, zet het vuur weer hoog en bak de groenten onder regelmatig omscheppen in zo’n 5-7 minuten mooi bruin.
  • Om te serveren schep je het mengsel van ui en paddenstoelen samen met het overgebleven spek over het vlees in de pan. Garneer met de gehakte platte peterselie en dien op.
 Lees het volledige recept →

Gerelateerde producten

Laat je verrassen door deze wijnen