Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2023

€17,95

Tim Atkin

88

2023

Hamersma

9

2022

Vinous

91

2022

Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2023

Name: Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2023
Brand: Finca Sabaté i Coca
SKU: 683673
Price: 17.95 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Spanje - Penedès

Mousserende wijn

Wit

11.0%

Verfijnde, droge mousserende Penedès
Authentiek en terroirgedreven
Heerlijk als feestelijk aperitief

750 ml fles

Fles Op voorraad €17,95 Doos (6) Op voorraad €17,95 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€16,45

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Strakke, droge Corpinnat zonder toegevoegde suiker

Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2023

Castellroig is de naam van de populaire mousserende wijn van het kleine Catalaanse familiedomein Sabaté i Coca, een bedrijf dat zich specialiseert in terroirgedreven wijnen. Wijnmaker Marcel Sabaté maakt deze cuvée in twee varianten: de iets rondere Reserva Brut, en deze strakkere Reserva Brut Nature.

Beide bubbelwijnen worden gemaakt van de traditionele lokale rassen xarel-lo, macabeo en parellada, afkomstig van dertig verschillende percelen. De druiven worden apart gevinifieerd en pas daarna geblend, waarna de wijn een tweede vergisting op fles ondergaat volgens de traditionele methode. Eenmaal vergist, rijpt de wijn nog minstens achttien maanden op de fles.

Het verschil tussen beide versies zit in de dosage, de hoeveelheid suiker die na de dégorgement wordt toegevoegd. Waar de gewone Brut een kleine dosage krijgt voor een ronder en zachter karakter, wordt aan deze Brut Nature helemaal niets toegevoegd. Dat resulteert in een mooie, droge en wat strakkere stijl mousserende wijn.

De kwaliteit wordt onderstreept door meerdere hoge beoordelingen. Vinous omschreef de wijn als droog, met levendige bubbels en een frisse, primaire expressie van Corpinnat. Ook De Grote Hamersma en Tim Atkin MW waardeerden de wijn positief, met lof voor de zachte mousse en de ziltige, kruidige afdronk. Deze Brut Nature laat zich uitstekend drinken als aperitief, maar is ook heerlijk te combineren met oesters, visgerechten of romige kazen.

Omschrijving van de wijn

De Castellroig is de populaire mousserende wijn van het kleine Catalaanse familiedomein Sabaté i Coca, dat zich specialiseert in terroirgedreven bubbels. De wijn wordt gemaakt van de traditionele lokale druiven xarel-lo, macabeo en parellada, afkomstig van maar liefst 30 verschillende plots. De druiven worden apart gevinifieerd en vervolgens geblend, waarna de wijn een tweede vergisting op fles ondergaat – de traditionele methode voor mousserende wijnen. Eenmaal vergist rijpt de Castellroig nog tenminste 18 maanden op fles. Na het dégorgement wordt er aan deze Brut Nature geen dosage (suiker) meer toegevoegd. Dit geeft een wat drogere en strakkere bubbel, die zich uitstekend als aperitief laat drinken, maar die bijvoorbeeld ook erg lekker is bij oesters, visgerechten of romige kazen.

Drinken bij

Een prima aperitief, en ook heerlijk te combineren met oesters, visgerechten, romige kazen, of frisse salades en tapas.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk houdbaar tot drie à vier jaar na de datum van dégorgement.

Aanbeveling van Wijnadviseur & Marketing Luca Ernst

Voor wie een net iets strakkere, drogere bubbel zoekt dan de gewone Castellroig, is deze Brut Nature de perfecte keuze. Serveer hem bij oesters of een fris visgerecht en je proeft meteen waarom Corpinnat zo geliefd is.

Bekijk alle aanbevelingen van Luca

Productinformatie

Dranksoort: Mousserende wijn
Jaar: 2023
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 11.0%
Land: Spanje
Herkomstgebied: Penedès
Producent: Finca Sabaté i Coca

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Macabeo, Parellada, Xarel.lo
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Finca Sabaté i Coca

Terroirgetypeerde mousserende kwaliteitswijn uit de Penedès, dat is de specialiteit van Sabaté i Coca. Er worden al vier generaties druiven geteeld op het wijngoed, dat vandaag de dag onder leiding staat van Marcel Sabaté. Sinds de jaren '90 levert hij de druiven niet langer door aan Cava-gigant Codorníu, maar maakt hij zelf wijn. Het wijngoed vernoemde hij naar zijn ouders: Sabaté is de achternaam van zijn vader, Coca van zijn moeder. Overigens is Sabaté ook Catalaans voor schoenmaker en Coca de Catalaanse versie van een pizza. Schoenmaker & Pizza dus, voor wie Sabaté i Coca een lastige naam vindt.

Het domein bevindt zich in de Bitlles-vallei, zo’n 50 kilometer ten westen van Barcelona. Marcel bezit hier 40 hectaren wijngaarden met een enorm divers terroir: er vallen maar liefst 18 verschillende bodemsoorten te onderscheiden. Om dat unieke mozaïek aan terroirs zoveel mogelijk in de wijnen te vertalen, onderscheidt Marcel 66 verschillende percelen, die hij allemaal apart verwerkt in de wijnkelder. Marcels Castellroig-serie is de expressie van al deze plots. Daarnaast maakt hij indrukwekkende wijnen van enkele individuele percelen.

Als het gaat om kwaliteit gaat, wordt er bij Sabaté i Coca geen water bij de wijn gedaan. Zo telen Marcel en zijn team de druiven biologisch en oogsten ze met de hand. Het wijngoed is aangesloten bij Corpinat, een kleine en prestigieuze groep van ex-Cavaproducenten, die zich van de grote massa willen onderscheiden door veel strengere kwaliteitseisen te hanteren dan de DO Cava. Kortom, op zoek naar uitmuntende én biologische bubbels? Dan bent u bij Sabaté i Coca aan het juiste adres!