Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Familiar 2024

€44,95

Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Familiar 2024

Name: Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Familiar 2024
Brand: Finca Sabaté i Coca
SKU: B20y9erL1122327201
Price: 44.95 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Spanje - Penedès

Mousserende wijn

Wit

12.0%

Mooie droge mousserende Penedès
Van inheemse xarel-lo, macabeo en parellada
Het visitekaartje van familiewijngoed Sabaté i Coca
Perfect als aperitief of bij tapas

750 ml fles

Fles Op voorraad €44,95 Doos (6) Op voorraad €44,95

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Familiar 2024

De Reserva Familiar is het vlaggenschip van Castellroig en belichaamt de essentie van terroir en vakmanschap bij familiewijngoed Sabaté i Coca. De wijn wordt gemaakt van honderd procent xarel-lo, afkomstig van de historische Terroja-wijngaard, waar de wijnstokken al meer dan een eeuw oud zijn.

Een deel van de wijn, ongeveer dertig procent, ondergaat de eerste vergisting op kastanjehouten vaten, wat de wijn een unieke, kruidige diepgang meegeeft. Vervolgens volgt de tweede vergisting op fles, gevolgd door een indrukwekkend lange rijping op de lees. Deze zorgvuldige, tijdrovende aanpak resulteert in een mousserende wijn met een uitzonderlijke complexiteit, structuur en elegantie.

Het resultaat is een wijn met fijne, aanhoudende bubbels en een complex aroma van venkel, tijm, rijp fruit en geroosterde tonen. In de mond is de wijn vol, gestructureerd en goed gebalanceerd, met een lange afdronk. Deze Corpinnat is het levende bewijs van wat geduld en vakmanschap in de kelder kunnen opleveren.

Omschrijving van de wijn

De Sabaté i Coca Reserva Familiar Brut Nature is het vlaggenschip van Castellroig en belichaamt de essentie van terroir en vakmanschap. Gemaakt van 100% Xarel·lo-druiven afkomstig van de historische Terroja-wijngaard, waar de wijnstokken meer dan een eeuw oud zijn. De wijn ondergaat een fermentatie waarvan 30% in kastanjehouten vaten plaatsvindt, gevolgd door een tweede gisting op fles en een rijping van minimaal 90 maanden (!!) op de lies. Het resultaat is een mousserende wijn met een uitzonderlijke complexiteit, structuur en elegantie.

Drinken bij

Een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, tapas, charcuterie, en heerlijk als aperitief. Het droge karakter en de levendige zuren maken deze wijn veelzijdig inzetbaar aan tafel.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk houdbaar tot drie à vier jaar na de datum van dégorgement.

Productinformatie

Dranksoort: Mousserende wijn
Jaar: 2024
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 12.0%
Land: Spanje
Herkomstgebied: Penedès
Producent: Finca Sabaté i Coca

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Xarel.lo
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Finca Sabaté i Coca

Terroirgetypeerde mousserende kwaliteitswijn uit de Penedès, dat is de specialiteit van Sabaté i Coca. Er worden al vier generaties druiven geteeld op het wijngoed, dat vandaag de dag onder leiding staat van Marcel Sabaté. Sinds de jaren '90 levert hij de druiven niet langer door aan Cava-gigant Codorníu, maar maakt hij zelf wijn. Het wijngoed vernoemde hij naar zijn ouders: Sabaté is de achternaam van zijn vader, Coca van zijn moeder. Overigens is Sabaté ook Catalaans voor schoenmaker en Coca de Catalaanse versie van een pizza. Schoenmaker & Pizza dus, voor wie Sabaté i Coca een lastige naam vindt.

Het domein bevindt zich in de Bitlles-vallei, zo’n 50 kilometer ten westen van Barcelona. Marcel bezit hier 40 hectaren wijngaarden met een enorm divers terroir: er vallen maar liefst 18 verschillende bodemsoorten te onderscheiden. Om dat unieke mozaïek aan terroirs zoveel mogelijk in de wijnen te vertalen, onderscheidt Marcel 66 verschillende percelen, die hij allemaal apart verwerkt in de wijnkelder. Marcels Castellroig-serie is de expressie van al deze plots. Daarnaast maakt hij indrukwekkende wijnen van enkele individuele percelen.

Als het gaat om kwaliteit gaat, wordt er bij Sabaté i Coca geen water bij de wijn gedaan. Zo telen Marcel en zijn team de druiven biologisch en oogsten ze met de hand. Het wijngoed is aangesloten bij Corpinat, een kleine en prestigieuze groep van ex-Cavaproducenten, die zich van de grote massa willen onderscheiden door veel strengere kwaliteitseisen te hanteren dan de DO Cava. Kortom, op zoek naar uitmuntende én biologische bubbels? Dan bent u bij Sabaté i Coca aan het juiste adres!