Stefano Accordini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023

€19,70

95

Luca Maroni

2024

Hamersma

9

2021

Perswijn

16

2020

Stefano Accordini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023

★ ★ ★ ★ ★ 1 review

Stefano Accordini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023

Name: Stefano Accordini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023
Brand: Azienda Stefano Accordini
SKU: 692572
Price: 19.70 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Italië - Veneto

Wijn

Rood

14.0%

Smeuïg, rijk

Aromatisch, vol en subtiel houtgerijpt
Heerlijk aan tafel én een mooie avondwijn
Kan gemakkelijk tot 6 jaar na de oogst rijpen

750 ml fles

Fles Op voorraad €19,70 Doos (6) Op voorraad €19,70 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€18,05

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Rijke Ripasso op het snijvlak van Valpolicella en Amarone

Stefano Accordini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023

De Valpolicella Ripasso Classico Superiore van Stefano Accordini is een prachtige expressie van deze geliefde stijl, waarbij jonge Valpolicella een tweede gisting ondergaat op de schillen van de Amarone. Hierdoor krijgt de wijn meer body, concentratie en complexiteit, zonder zijn frisse kern te verliezen.

De wijn wordt gemaakt van de klassieke druiven corvina, rondinella, corvinone en molinara, afkomstig uit het heuvelachtige Classico-gebied bij Negrar. Na de bijzondere tweede gisting rijpt de wijn verder op eikenhouten vaten, om extra diepgang en zachtheid te ontwikkelen.

In het glas toont de wijn zich diep robijnrood. De geur is intens, met tonen van zwarte kers, rozijnen, pruimen, kaneel, drop en pure chocolade. In de mond is de wijn krachtig maar verfijnd, met ronde tannines, rijp donker fruit, kruidige accenten en een lange, fluweelzachte afdronk.

Het resultaat is een wijn die het midden houdt tussen een elegante Valpolicella en een rijke Amarone, en precies dat maakt Ripasso zo onweerstaanbaar. De kwaliteit wordt onderstreept door hoge beoordelingen van De Grote Hamersma en WineLife, en een klant omschreef deze Ripasso zelfs als de lekkerste die hij kent.

Omschrijving van de wijn

De Ripasso van de Accordini's komt uit de heuvelzone van het Classico-district en wordt op een speciale, tijdrovende en daardoor kostbare wijze gemaakt. Het beste deel van de rode Valpolicellawijn wordt apart gehouden. In de februarimaand volgend op de oogst wordt de wijn aangevuld met de uitgegiste druiven - de vinacce - afkomstig van de geconcentreerde amaronewijn. Hierdoor ontstaat een tweede gisting die de wijn volledig verandert: er ontstaat veel meer concentratie in kleur, aroma en smaak. De Ripasso van Accordini bezit dan ook balans, kracht, souplesse en aromatische lengte. En dat allemaal in één wijn!

Drinken bij

Perfect bij stoofgerechten, wild, gebraden rood vlees, risotto met paddenstoelen of truffel, oude kazen of een stevige lasagne. Ook heerlijk als avondwijn bij een goed boek of knapperend haardvuur.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na de oogst; houdbaar tot vijf à zes jaar na oogstdatum.

Aanbeveling van Wijnadviseur Ruben Schut

Deze Ripasso is echt het beste van twee werelden. Je proeft de rijpheid en kracht van Amarone, maar dan met de frisheid en elegantie van Valpolicella. Een allemansfavoriet bij stevige gerechten of gewoon op zichzelf.

Bekijk alle aanbevelingen van Ruben

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2023
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 14.0%
Land: Italië
Herkomstgebied: Veneto
Producent: Azienda Stefano Accordini

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone, Molinara
Smaak: Smeuïg, rijk
Geur: gekonfijt fruit, zonovergoten
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Azienda Stefano Accordini

Mooi toch, die Italiaanse familiebedrijven waarin ouders, kinderen en kleinkinderen allemaal meewerken in diverse functies. Azienda Agricola Stefano Accordini is zo’n bedrijf. Stamvader Stefano heeft het stokje inmiddels overgegeven aan zoons Tiziano en Daniele en kleinzonen Giacomo en Paolo.

Het domein is gevestigd in Valpolicella (Veneto), een streek waar naast de gewone rode wijn ook Amarone della Valpolicella en wijn van het type Ripasso en Recioto gemaakt wordt. Bijzondere wijnen, die ook bij Accordini een grote rol spelen. Je hebt er goed rijpe, gezonde druiven voor nodig, die na de oogst gedroogd worden. Accordini gebruikt onder andere de druivenrassen corvina en rondinella en laat die in één laag uitgespreid op grote rekken drogen, zodat er veel lucht bij kan. De halfgedroogde druiven worden geperst en tot Amarone verwerkt: een intens rijpe, zeer krachtige, maar toch droge wijn. Recioto is de zoete variant hiervan; Ripasso is droge rode wijn waaraan tijdens het wijnmaakproces de overgebleven druivenschillen van Recioto of Amarone worden toegevoegd voor een goede scheut extra power.

Bewerkelijke wijnen dus, en de familie doet al het werk in een relatief kleine, maar modern uitgeruste kelder in het dorp Pedemonte. De uitstraling van dit familiebedrijf is nuchter en bescheiden, maar onderschat de Accordini's niet: hun wijnen worden wereldwijd gewaardeerd.