Tenuta De Angelis Offida Quiete Pecorino 2025

€11,55

Perswijn

3.5

2024

Perswijn

2022

Hamersma

8.75

2022

Tenuta De Angelis Offida Quiete Pecorino 2025

Name: Tenuta De Angelis Offida Quiete Pecorino 2025
Brand: Tenuta de Angelis
SKU: 994623
Price: 11.55 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Italië - De Marken

Wijn

Wit

13.5%

Fris tot zacht

Niet gefilterd en daardoor iets troebel
Maximale smaak- en geurintensiteit
Lekker bij mediterrane visgerechten

750 ml fles

Fles Op voorraad €11,55 Doos (6) Op voorraad €11,55 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€10,58

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Ongefilterd voor extra karakter en diepgang

Tenuta De Angelis Offida Quiete Pecorino 2025

Voor de liefhebbers van de bekende, klassieke pecorino van Tenuta De Angelis is deze Quiete absoluut de moeite waard om eens te proberen. Net als de bekende versie is ook deze pecorino biologisch geteeld in de DOCG Offida. Het verschil zit in het vinificatieproces: waar de klassieke pecorino vooral op het fruit wordt gemaakt, is deze non-filtrato meer gericht op intensiteit en structuur.

Na de fermentatie rijpt de Quiete nog een maand of vier op tank, waarbij bâtonnage wordt toegepast: het regelmatig doorroeren van de gisten voor extra body en diepgang. Vervolgens laat men de wijn twee maanden rusten, zodat het merendeel van de vaste deeltjes kan bezinken. Daarna wordt de wijn gebotteld, maar zonder te filteren. Dit betekent dat er nog iets van de fijne deeltjes achterblijft, waardoor de wijn licht troebel is.

Het resultaat is een spannende pecorino die zich door zijn vulling en smaakintensiteit uitstekend leent voor aan tafel. Denk aan diverse mediterrane gerechten met bijvoorbeeld vis, zeevruchten, kip of zelfs wit vlees.

Omschrijving van de wijn

Deze spannende Pecorino non filtrato uit de Marche is niet zozeer op het fruit, als wel op intensiteit en structuur gemaakt. Na de fermentatie rijpt de wijn een maand of vier in roestvrijstalen tank en wordt bâtonnage (het doorroeren van de gisten) toegepast. Vervolgens laat men de wijn twee maanden rusten, zodat het merendeel van de vaste deeltjes kan bezinken. Daarna wordt de wijn gebotteld, maar zonder dat er gefilterd wordt. Dit betekent dat er nog iets van de fijne deeltjes achterblijft in de wijn, die dan ook licht troebel is. Het levert een spannende en zeer smaakvolle Pecorino op, die zich door z’n vulling en smaakintensiteit zeer goed leent voor aan tafel. Denk aan diverse mediterrane gerechten met bijvoorbeeld vis, zeevruchten, kip of zelfs wit vlees.

Drinken bij

Prima bij koude visschotels, schaal- en schelpdieren, kip of kalfsvlees met een romige saus.

Houdbaarheid

Nu al op dronk, gemakkelijk tot drie jaar houdbaar.

Aanbeveling van Directeur / eigenaar en Vinoloog van de Wijnacademie Luuk Vreugdewater

Een echte ontdekking voor wie verder wil kijken dan de klassieke pecorino: deze non-filtrato heeft meer vulling, meer structuur en een spannende, licht troebele uitstraling. Perfect bij een tafel vol mediterrane gerechten.

Bekijk alle aanbevelingen van Luuk

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 13.5%
Land: Italië
Herkomstgebied: De Marken
Producent: Tenuta de Angelis

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Pecorino
Smaak: Fris tot zacht
Geur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Tenuta de Angelis

Wijnmakers komen maar zelden uit het niets tevoorschijn. Meestal bouwen ze voort op iets dat al bestond. Zo ook Quinto Fausti. Zijn bedrijf, Tenuta de Angelis in Piceno (in het zuiden van de Italiaanse streek Marken, aan de Adriatische kust), stamt uit de jaren vijftig van de vorige eeuw. Het kostte de oprichters heel wat inspanning om een eigen wijnkelder voor elkaar te boksen en 50 hectare wijngaarden te verzamelen. Fausti zette het werk voort met een nieuwe wijnkelder, meer hectaren en een omslag van kwantiteit naar kwaliteit.

Inmiddels is Tenuta de Angelis een gevestigde naam met een sterke reputatie. Het bedrijf maakt wijnen van de klassieke druiven van de streek, zoals montepulciano, sangiovese en de herontdekte witte pecorino, maar ook van internationaal bekende rassen als chardonnay en cabernet sauvignon.

Quinto’s filosofie is eenvoudig: hij wil wijnen maken die aansluiten bij de smaak van de wijndrinker van nu. Fruitig, aangenaam fris, maar wel met karakter. Dat klinkt aanzienlijk simpeler dan het is. Fausti krijgt het elk jaar weer voor elkaar dankzij hard werken, enorme vakkennis – in de streek noemen ze hem ‘de ingenieur’ – en grote ervaring. Een mooie en uitdagende erfenis voor zijn zoon Alighiero, die naar verwachting zijn vader gaat opvolgen.