Von der Mark-Walter Baden Weissburgunder 2025

€11,45

Perswijn

15

2023

Hamersma

8.75

2023

Hamersma

8.5

2020

Von der Mark-Walter Baden Weissburgunder 2025

★ ★ ★ ★ ★ 1 review

Von der Mark-Walter Baden Weissburgunder 2025

Name: Von der Mark-Walter Baden Weissburgunder 2025
Brand: Weingut Jürgen von der Mark
SKU: 689814
Price: 11.45 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Duitsland - Baden

Wijn

Wit

12.5%

Fris tot zacht

Van Burgunderspecialist en Master of Wine Von der Mark
Fruitig, sappig en intens van smaak
Heerlijk als aperitief of bij vis

750 ml fles

Fles Op voorraad €11,45 Doos (6) Op voorraad €11,45 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€10,49

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Sappige, toegankelijke Weissburgunder van oude wijnstokken

Von der Mark-Walter Baden Weissburgunder 2025

Jürgen von der Mark is wat je noemt een markant wijnmaker. Hij studeerde niet alleen oenologie aan de universiteit van Geisenheim, maar werd ook als eerste Duitser Master of Wine aan het prestigieuze Britse Institute of Masters of Wine, een van de meest gerespecteerde titels in de internationale wijnwereld.

Zijn wijnen maakt hij in het zuiden van Baden, niet ver van de Bourgogne. Hier legt Jürgen zich toe op de zogeheten Burgundersorten, de Duitse namen voor de klassieke Bourgondische druiven. Spätburgunder, oftewel pinot noir, is zijn grote liefde, maar ook met weissburgunder, de Duitse naam voor pinot blanc, weet hij wel raad.

Voor deze cuvée betrekt Jürgen de druiven deels uit eigen wijngaarden en deels bij bevriende wijnboeren. Alle wijnstokken zijn ten minste twintig jaar oud, wat de wijn een mooie smaakconcentratie geeft. Op het wijngoed perst hij de druiven voorzichtig, waarna het sap grotendeels in roestvrijstalen tanks vergist en een klein deel in tonneaux. De wijn rijpt vervolgens op de gisten tot aan de botteling.

Het resultaat is een heerlijk sappige, originele en verfrissende witte wijn, die het uitstekend doet als borrelwijn, aperitief of begeleider van lichte gerechten. Jürgen omschrijft zijn eigen wijn treffend als 'onze wijn voor zon en vis', en dat is precies wat deze Weissburgunder is.

Omschrijving van de wijn

Jürgen von der Mark is wat je noemt een markant wijnmaker. Hij is niet alleen afgestudeerd als oenoloog, maar ook als eerste Duitse Master of Wine. Zijn wijnen maakt hij in het zuiden van Baden, niet ver van de Bourgogne. Hier legt hij zich toe op het maken van wijnen van de Burgundersoorten. Spätburgunder is zijn grote liefde, maar ook met de weissburgunder weet Jürgen wel raad. Voor deze cuvée betrekt hij de druiven deels uit eigen wijngaarden en deels bij bevriende wijnboeren. Eenmaal op het wijngoed perst Jürgen de weissburgunderdruiven voorzichtig. Het sap laat hij vergisten in roestvrijstalen tanks en tonneaux. De Weissburgunder rijpt hierin vervolgens op de gisten tot aan de botteling. Het levert een sappige, originele witte wijn op, die Jürgen zelf treffend omschrijft als ‘unser Wein zu Sonne und Fisch’. Wij krijgen er dorst van!

Drinken bij

Deze toegankelijke, droge witte wijn is heerlijk te schenken bij de borrel, als aperitief, en bij lichte gerechten met vis of witte asperges.

Houdbaarheid

Direct op dronk en houdbaar tot ongeveer 3 jaar na de oogst.

Aanbeveling van Directeur / eigenaar en Vinoloog van de Wijnacademie Luuk Vreugdewater

Deze Weissburgunder is precies wat een goede zomerwijn moet zijn: fris, sappig en heel gemakkelijk weg te drinken. Gemaakt door de eerste Duitse Master of Wine, en dat proef je.

Bekijk alle aanbevelingen van Luuk

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 12.5%
Land: Duitsland
Herkomstgebied: Baden
Producent: Weingut Jürgen von der Mark

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Weissburgunder
Smaak: Fris tot zacht
Geur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Weingut Jürgen von der Mark

Wie het Weingut van Jürgen von der Mark in Baden bezoekt, is niet alleen letterlijk, maar ook figuurlijk al bijna in de Bourgogne. Niet alleen bevindt het domein zich op nog geen drie uur rijden van Beaune, ook Jürgens wijnen mogen gerust Bourgondisch worden genoemd.

De acht hectaren wijngaarden bevinden zich iets ten zuiden van de beroemde Kaiserstuhl. De aanplant bestaat uitsluitend uit de Burgundersorten weissburgunder (pinot blanc), grauburgunder (pinot gris) en spätburgunder (pinot noir). Laatstgenoemde beslaat veruit het grootste gedeelte van de aanplant en is wat Jürgen betreft ook dé druif waar het allemaal om draait.

Als aan Geisenheim afgestudeerde oenoloog én Master of Wine heeft hij een unieke, bijna filosofische kijk op het maken van Pinot Noir-wijnen. Jürgen ziet het als zijn persoonlijke missie de druif te doorgronden. Dit betekent dat hij zich niet laat leiden door gangbare wijnmaaktechnieken om een bepaald resultaat te bereiken, maar juist probeert te verstaan wat de druif communiceert en dat te vertalen in de uiteindelijke wijn.

Zo diepzinnig als dat mag klinken, zo overtuigend zijn de wijnen. Stuk voor stuk ontzettend plezierige en levendige Duitse Pinots, met Bourgondische spanning, verfijning en complexiteit en de onmiskenbare signatuur van hun eigenzinnige wijnmaker.