Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner

Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024

€17,50
Ga direct naar de productinformatie
Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner
Vinum
91
2023
Perswijn
16
2023
Vinous
91
2022
Organic
  • Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner
Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024

Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024

Herkomst: Duitsland - Rheinhessen

Wijn

Wit
12.5%

Fris tot zacht
  • Fantastisch bij verfijnde visgerechten of gevogelte
  • Van met de hand geoogste druiven uit kalkrijke wijngaard
  • Onderscheidend, elegant en sappig van smaak
750 ml fles

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Kopen

Beschrijving

Wijnpakket

Productinformatie

Onderscheidingen

Reviews

Producentprofiel

Recepten

Bekroonde single vineyard Silvaner van kalksteenbodem

Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024

Deze Saulheim Silvaner Kalkstein van Weingut Thörle komt van een kalkrijke wijngaard rondom het dorp Saulheim, waar de broers Christoph en Johannes Thörle hun thuisbasis hebben. De naam Kalkstein verwijst direct naar de bodem: kalksteen die de wijn zijn karakteristieke mineraliteit en frisheid geeft.

De druiven worden met de hand geoogst, wat de kwaliteit en zorgvuldigheid onderstreept waarmee dit wijngoed werkt. In het glas schittert de wijn met een heldere lichtgele kleur en groene reflecties. Het bouquet is fris en fruitig, met aroma's van groene appel, peer en citrusvruchten, aangevuld met kruiden, witte bloemen en een minerale ondertoon. In de mond is de wijn licht en mineraal, met een verfijnde zuurgraad die zorgt voor een mooie balans en een lange, elegante afdronk.

Deze Silvaner behoort tot de best beoordeelde wijnen van Weingut Thörle: Perswijn plaatste de wijn zowel in 2023 als 2024 op de tweede plaats onder de beste witte wijnen in zijn prijssegment, en ook Vinous en James Suckling gaven eerdere jaargangen scores rond de 92 punten. Een bewijs dat Silvaner uit Rheinhessen tot de absolute top van Duitse witte wijn kan behoren.

Omschrijving van de wijn

Johannes en Christoph Thörle maken snel faam met hun ambachtelijk gemaakte witte en rode Rheinhessen. De broers maken een bijzonder fraaie en sterk door het terroir getypeerde Silvaner. Dit doen zij door het rendement per wijnstok laag te houden, in de kalkrijke wijngaarden rondom Saulheim. De in de laatste weken van oktober met de hand geplukte druiven worden voor een deel in eikenhouten fusten vergist. De wijn wordt gebotteld na ongeveer zes maanden rijping op de gistcellen. "Mineralisch frisch und menüfreundlich" zegt Johannes over zijn ‘Spitzenwein'. Daar hebben wij weinig aan toe te voegen. Deze kristalzuivere droge witte wijn maakt diepe indruk op ons en we raden hem aan als topper bij een mooi diner!

Drinken bij

Fantastisch bij verfijnde visgerechten of gevogelte. Ook heerlijk als aperitief, of bij lichte gerechten zoals schaal- en schelpdieren, frisse salades, vegetarische gerechten en lichte kazen. Een uitstekende keuze bij sushi of andere Aziatische gerechten.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één jaar na de oogst en gemakkelijk tot vijf jaar houdbaar.
Ruben Schut

Aanbeveling van Wijnadviseur Ruben Schut

Deze Saulheim Silvaner Kalkstein is echt een mineraal meesterwerk. Zo verfijnd en fris, met die elegante tonen van groene appel en peer. Hij is perfect als aperitief, maar past ook geweldig bij lichte gerechten zoals salades of sushi. Een aanrader voor wie houdt van minerale, elegante witte wijnen met finesse en karakter!
Bekijk alle aanbevelingen van Ruben

Productinformatie

Dranksoort
Wijn
Jaar
2024
Kleur
Wit
Alcoholpercentage
12.5%
Land
Duitsland
Herkomstgebied
Rheinhessen
Producent
Weingut Thörle
Flesinhoud
750 ml
Verpakkingsinhoud
6
Druivenrassen
Silvaner
Smaak
Fris tot zacht
Geur
ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen
Sulfieten
Area of Origin - Duitsland - Rheinhessen

Palmares
Vinum
91
2023

Vinum | 91/100 | Hohe Trinkfreude

No reviews yet

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help anderen bij hun keuze.

Schrijf een review

Deel jouw ervaring van dit product.

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Schrijf minimaal 10 tekens

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Vul een geldig e-mailadres in

Producentprofiel

Weingut Thörle

Ze zien eruit of ze nog veel te jong te zijn om een serieus wijngoed te runnen. Toch hebben de broers Christoph en Johannes Thörle al sinds 2006 de leiding over het familiebedrijf in Saulheim in Rheinhessen, Duitslands grootste wijngebied. Ze verrasten de hele wijnwereld met de geweldige kwaliteit van hun wijnen.

Ze zijn ambitieus en doen de dingen graag op hun eigen manier. Zo hebben ze niet – zoals veel typische Duitse wijnbedrijven – een groot scala aan verschillende druivenrassen staan, maar beperken zich tot een handvol klassieke rassen als riesling, weissburgunder en silvaner voor wit en spätburgunder voor rood.

Christoph en Johannes bewerken de 19 hectare van het wijngoed helemaal met de hand. ‘Elke wijnstok, elke druif en elke wijn draagt ons stempel’, zeggen ze. Door zo intensief met de bodem en wijnstokken bezig te zijn, weten ze steeds beter wat hun wijngaarden precies nodig hebben. Ook in de wijnkelder gingen de getalenteerde broers daadkrachtig aan de slag. Ze laten hun wijnen onder andere vergisten met ‘wilde’ gisten die van nature op de druivenschil voorkomen.

Al die ingrepen zijn erop gericht authentieke wijn te produceren, die smaakt naar waar hij vandaan komt. In het geval van Weingut Thörle is dat zilt, kruidig en mineraal, met een grote zuiverheid – een echte belevenis.

Weingut Thörle
Bekijk alles van Weingut Thörle

Recepten bij deze wijn
Geitenkaas-courgette wraps

Geitenkaas-courgette wraps

Deze geitenkaas-courgette wraps zijn lekker, gezond én heel makkelijk te maken. Je kunt ze gewoon in de (grill)pan bereiden of op de BBQ. Een heerlijk voor- of lunchgerecht. Of borrelhapje!

Voorgerecht voor 4 personen - bereiden: 35 minuten

Ingrediënten:

  • 500 g courgette
  • 200 g verse geitenkaas van een rol (diameter ca. 5 cm)
  • 3 takjes tijm
  • 3 el olijfolie
  • zwarte peper uit de molen
  • snufje zout

Benodigdheden:

  • snijplank
  • scherp mes
  • keukenpapier
  • koekenpan
  • BBQ of grill(pan)

Bereiding:

  • Was de courgette en snijd hem in de lengte in ongeveer 3 mm dunne plakken
  • Bestrooi met een klein beetje zout, laat 10 minuten intrekken en dep ze dan droog met keukenpapier
  • Verhit in een grote koekenpan 1 el olijfolie en bak daarin op laag vuur de courgetteplakken aan elke kant ongeveer 2 minuten tot ze zacht zijn maar (nog) niet bruin. Laat afkoelen
  • Snijd de geitenkaas in 2 cm dikke plakken
  • Was de tijm, schud droog en pluk de blaadjes
  • Leg 2 plakken courgette kruiselings over elkaar en leg een schijfje geitenkaas in het midden
  • Strooi de tijm over en wat vers gemalen zwarte peper over de geitenkaas en besprenkel met een paar druppels olijfolie
  • Vouw de uitstekende courgetteplakken dicht over de geitenkaas en druk goed aan
  • Smeer de pakketjes in met de resterende olijfolie en rooster ze op de BBQ of in de grill(pan) elke kant 3-5 minuten tot de kaas zacht is
  • Serveer direct en geniet van deze heerlijke vegetarische pakketjes!

Wijn-spijs: Saulheimer Kalkstein Silvaner, Weingut Thörle, Rheinhessen

Waarom een Silvaner bij deze wraps? Door de lage zuurgraad zijn wijnen van de silvanerdruif goed inzetbaar bij gerechten die niet een uitgesproken smaak hebben. Ze vormen zich dan als het ware naar het gerecht. De geitenkaas-courgette wraps zijn heerlijk, maar niet ‘hoog op smaak’, niet heel uitgesproken. De vriendelijke, milde zuren van een Silvaner passen goed bij de milde zuren en het zoetige karakter van de geitenkaas. Het aromatische, licht bloemige van de Silvaner past daarnaast mooi bij de tijm.

Mild, verfijnde tonen van rijp fruit en licht bloemig. Ook lekker als aperitief of bij (lunch-) salades met kip (ceasar salad!) en bij andere vis- of gevogelteschotels, mits niet te sterk gekruid.

 Lees het volledige recept →

Gerelateerde producten

Laat je verrassen door deze wijnen