Ondarrabi Zuri

Deze Spaanse witte druif is mogelijk afkomstig uit Zuidwest-Frankrijk. Hij staat op bescheiden schaal aangeplant in de omgeving van San Sebastian in het Baskenland, waar men hem ook wel hondarrabi of (h)ondarribi noemt. Het achtervoegsel ‘zuri’ is het Baskische woord voor ‘wit’. In het koele en vochtige Atlantische klimaat aan de kust van de Golf van Biskaje levert ondarrabi zuri lichte, knisperend frisse wijnen, strak droog van smaak, vaak licht parelend en met veel mineraliteit.