Utiel-Requena

De Spaanse DO Utiel-Requena is de grootste wijnstreek van de regio Valencia en ligt ten westen van de gelijknamige stad. De streek staat vooral bekend om z’n stevige rode wijnen en rosés, al wordt er ook wat Cava en wit gemaakt. Het klimaat in Utiel-Requena houdt het midden tussen mediterraan en continentaal; het gebied ligt namelijk op zo’n 70 kilometer van de kust. Dit betekent hete zomers, strenge winters en een verkoelende invloed vanaf de Middellandse Zee. Daarnaast zorgt ook de relatief hoge ligging van de wijngaarden, op een plateau van zo’n 700 meter boven zeeniveau, voor voldoende koelte. Deze omstandigheden zijn ideaal voor de lokale bobal, de blauwe sterdruif van de regio: voldoende warmte om goed rijp te worden, voldoende koelte om aroma’s en frisheid te behouden. Naast bobal is er de afgelopen decennia ook steeds meer tempranillo, syrah, merlot en cabernet sauvignon aangeplant in de streek. In een blend met bobal levert dit vaak zeer interessante rode wijnen op.