Vino de la Tierra de Cádiz

Vino de la Tierra de Cádiz is een IGP in de de Zuid-Spaanse regio Andalusië. Lange tijd werd dit gebied met name geassocieerd met versterkte wijnen, zoals bijvoorbeeld de beroemde sherrywijnen uit DO’s Jerez en Montilla-Morilles. Je kunt er echter ook prima niet-versterkte witte en rode wijnen maken. Het klimaat is er heet en mediterraan, met koelende zee-invloed. De bodems bestaan er overwegend uit kalk, zand en klei. In de IGP Vino de la Tierra de Cádiz zijn diverse witte en rode druivenrassen toegestaan. Je vindt er lokale druiven zoals palomino en tintilla de rota, maar ook internationale druivenrassen als chardonnay en syrah.