Vouvray

Vouvray is een appellation voor witte wijnen even ten oosten van de stad Tours op de noordelijke oever van de Loire, met chenin blanc als enig toegestane druivenras. De belangrijkste smaakbepalende factor van Vouvray is de sterk kalkhoudende bodem. Mede daardoor krijgen de wijnen hun markante minerale karakter en hoge zuurgraad. In Vouvray wordt wijn geproduceerd in een grote diversiteit aan stijlen, afhankelijk van hoe rijp de druiven zijn wanneer ze geplukt worden. Het spectrum begint bij mousserend en gaat van strakdroog (sec) en lichtzoet (moelleux) tot weelderig edelzoet (liquoreux). De zoete wijnen zijn tientallen jaren houdbaar op fles.