Caroline Morey bouwde haar domein op met wijngaarden uit de familie en met aanvullende percelen. Het huis werkt vanuit Chassagne-Montrachet, een dorp dat zowel witte Chardonnay als rode Pinot Noir voortbrengt. Ook Santenay en Beaune maken deel uit van de herkomsten.
In onze selectie vind je verschillende wijngaarden uit Chassagne-Montrachet en Beaune. De perceelnamen geven iedere wijn een eigen plaats binnen het aanbod. Dat maakt het huis interessant voor wie de verschillen binnen de Bourgogne wil ontdekken, zonder alles onder één smaakprofiel te scharen.
Bij wit zoek je de balans tussen rijp fruit, vulling en frisheid; bij rood spelen verfijnde aromatiek en structuur een belangrijke rol. Kies het gerecht daarom bij de specifieke fles. Verfijnde vis past bij de witte wijnen, terwijl gevogelte of een gerecht met paddenstoelen een mooie partner voor Pinot Noir kan zijn.
