Forel (oven, groene kruiden, citroen)
Forel hoort bij de zalmachtigen en is, net als zalm, een vette vissoort. Of je hem nu bakt of (in de oven) stooft: vette vissoorten houden van ronde, witte wijnen met frisse, milde zuren.
Welke wijn bij forel met groene kruiden en citroen?
Doordat gerechten met forel bijna altijd tamelijk licht overkomen, mag de wijn zeker niet zwaar zijn. Met Bourgogne Blanc of een 'koele' Chardonnay van elders, Pinot Blanc, Godello, Grüner Veltliner en Verdicchio creëer je geslaagde combinaties. Bij forel met groene kruiden en citroen heeft frisheid de overhand. Daarbij doen extra frisse wijnen als Riesling of Sauvignon Blanc het fantastisch.
Aanbevolen wijnen bij Forel (oven, groene kruiden, citroen)
Cazas Novas Vinho Verde Monção e Melgaço Alvarinho 2021
De wijn heeft een heldere, strogele kleur. In de neus aroma's van rijpe appel, perzik en citrus. In de mond een frisse en volle smaak met fruitige tonen en een verfrissende zuurgraad, gevolgd door een lange, elegante afdronk.
Cazas Novas Vinho Verde Monção e Melgaço Alvarinho 2021
Stefan Winter Rheinhessen Weissburgunder 2025
Lichtgele kleur met een fonkelende glans. In de neus peer, meloen, appel en jasmijn. De smaak is sappig, met milde zuren en een toegankelijk, fris karakter.
Stefan Winter Rheinhessen Weissburgunder 2025
Domaine du Fraisse Touraine Sauvignon Blanc 2025
Frisdroge witte wijn met aroma's van groene appel en lichte buxus. De smaak is friszuur en sappig, met een ronde en geurige afdronk.
Domaine du Fraisse Touraine Sauvignon Blanc 2025
Sepp Moser Niederösterreich Organic Grüner Veltliner 2025
Helder lichtgeel met groene reflecties. Verfijnde aroma's van groene appel, limoen en grapefruit, aangevuld met witte peper, kruiden en een minerale ondertoon. De smaak is fris en mineraal, met levendige citrustonen en een mooie balans tussen fruitigheid, kruiden en mineraliteit. De afdronk is verkwikkend en fris.
Sepp Moser Niederösterreich Organic Grüner Veltliner 2025
Reichsrat von Buhl Pfalz Riesling Trocken 2025
Sappige Riesling met florale nuances en fris fruit in het aroma. De smaak zet rond en droog in, met lichte toastgeuren en een verfrissende afdronk.
Reichsrat von Buhl Pfalz Riesling Trocken 2025