Kabeljauw (met paddenstoelen)
Kabeljauw is een magere vissoort met een fijne smaak en stevig visvlees dat makkelijk, in plakjes, van de graat glijdt. Kabeljauw laat zich moeiteloos met van alles combineren, zonder zijn identiteit te verliezen. Met paddenstoelen erbij krijgt de lichte, zilte vis een aangenaam aards accent.
Welke wijn bij kabeljauw met paddenstoelen?
Daarbij kun je gerust een tamelijk krachtige witte wijn met een beetje houtrijping schenken. Chardonnay ligt voor de hand, maar probeer ook eens Sémillon of Furmint uit Slovenië. Ook een lichte, kruidige rode wijn kan, bijvoorbeeld Cabernet Franc of Merlot.
Aanbevolen wijnen bij Kabeljauw (met paddenstoelen)
Les Bénédictins Limoux Chardonnay 2022
Lichte strogele kleur. Aroma’s van citrus, groene appel en lichte vanilletonen. In de mond fris, elegant en zacht met een lange afdronk.
Les Bénédictins Limoux Chardonnay 2022
Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Caillou Blanc 2025
Licht strogele kleur. Aroma’s van citrus, perzik en witte bloemen. Fris, fruitig en elegant met een zachte afdronk.
Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Caillou Blanc 2025
Château Pajzos Tokaj Furmint 2024
In het glas toont de wijn een heldere, lichtgele kleur. Het bouquet onthult aroma's van bloemen, kruiden, laurier en noten. Op het palet is de wijn zacht en mild, met een frisse evolutie en een pittige, geurige afdronk.
Château Pajzos Tokaj Furmint 2024
Domaine La Tour Beaumont Haut-Poitou Cabernet Franc 2024
Helderrood van kleur, krachtig fruitig van geur met sappig rood fruit en een nuance van rode bietjes. De smaak is sappig, rond en aromatisch, met een frisse en levendige afdronk.
Domaine La Tour Beaumont Haut-Poitou Cabernet Franc 2024
La Cour des Dames Pays d'Oc Merlot 2025
Dieprode kleur. Aroma’s van rijp rood fruit en lichte kruiden. In de mond soepel, fruitig en rond met een zachte afdronk.
La Cour des Dames Pays d'Oc Merlot 2025
Révélation Pays d'Oc Chardonnay 2025
Volle, aromatische geur met pittige toastgeuren, eikenhoutaroma's en rijp geel fruit. De smaak is vol, evenwichtig en aromatisch, en eindigt in een ronde, sappige finale.
Révélation Pays d'Oc Chardonnay 2025