Het verhaal van Monkey 47 begint met een Britse excentriekeling. Wing Commander Montgomery "Monty" Collins diende na de Tweede Wereldoorlog in Berlijn en verhuisde daarna naar het Zwarte Woud, waar hij een pension opende en zijn eigen gin begon te maken. Zijn recept, met 47 botanicals en zacht bronwater uit de Schwarzwald, bleef jarenlang in de vergetelheid liggen, totdat Alexander Stein het rond 2006 herontdekte en samen met destillateur Christoph Keller tot leven wekte. In 2010 werd Monkey 47 officieel gelanceerd en veroverde het snel de harten van bartenders en ginfanaten wereldwijd.
Wat Monkey 47 zo bijzonder maakt, is de buitengewone samenstelling van zijn botanicals. Van de 47 ingrediënten is een derde rechtstreeks afkomstig uit het Zwarte Woud, waaronder vossenbes (lingonberry), spar, vlierbloesom, sleedoorn en braamblad. Daarnaast worden Indiase specerijen en klassieke gin-botanicals toegevoegd, wat de gin zijn unieke karakter geeft: een fusie van Britse traditie, Indiaas kruidengebruik en Duits terroir. Veel ingrediënten worden vers en niet gedroogd verwerkt, inclusief de schillen van bittere sinaasappels, citroenen en pomelo's. Na een zorgvuldige maceratie in een melasse-basis distillaat en zacht bronwater worden de botanicals vakkundig gedistilleerd en rijpen ze in traditionele aardewerken vaten. De gin wordt niet gefilterd voor bottelering, zodat alle complexiteit behouden blijft.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater
"Monkey 47 is de gin die ginliefhebbers stil maakt bij de eerste slok. Niet omdat hij luid is, maar juist omdat hij zo gelaagd en nauwkeurig in elkaar zit. De halve fles is een perfecte keuze om te ontdekken waarom dit een van de meest gewaardeerde gins ter wereld is geworden, of om iemand te verrassen met een bijzonder cadeau."
Bekijk alle aanbevelingen van Luuk
Helder en kristalzuiver in het glas. De neus is meteen complex en uitnodigend: jeneverbes, vossenbes, verse citrusschil, sparrennaalden en een subtiele bloemige toets van vlierbloesom. In de mond is de gin vol en rond, met een indrukwekkende kruidigheid, een lichte zoetheid van de bosvruchten en een warme, langaanhoudende finish. Ondanks het hoge alcoholpercentage van 47% is hij opmerkelijk zacht en evenwichtig.
Monkey 47 is op zijn best in een klassieke gin-tonic met een premium tonic water en een takje verse rozemarijn of een schijfje citroen. Ook als negroni of martini laat deze gin zijn karakter volledig zien. Wie de gin puur wil proeven, serveert hem gekoeld in een ruim glas. Bij de tafel combineert hij verrassend goed als aperitief bij hartige hapjes, olijven, gerookte vis of een borrelplankje met sterke kazen.
