Bodegas Ponce Manchuela PF Viñas Viejas Bobal 2025

€21,80

Guía Peñín

93

2024

James Suckling

94

2024

Parker

96

2024

Bodegas Ponce Manchuela PF Viñas Viejas Bobal 2025

Name: Bodegas Ponce Manchuela PF Viñas Viejas Bobal 2025
Brand: Bodegas Ponce
SKU: 687179
Price: 21.80 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Spanje - Manchuela

Wijn

Rood

13.5%

Vol, verfijnd

Van ongeënte, ruim 85 jaar oude stokken
Puur rood fruit, verfijnde mineraliteit en subtiel eiken
Heerlijk bij wit vlees of gevogelte

750 ml fles

Fles Op voorraad €21,80 Doos (6) Op voorraad €21,80 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€19,98

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Biodynamische Bobal van pre-phylloxera stokken: puur, intens en elegant

Bodegas Ponce Manchuela PF Viñas Viejas Bobal 2025

PF van Bodegas Ponce is een unieke en expressieve rode wijn uit Manchuela, gemaakt van zeer oude Bobal-stokken die de druifluisepidemie hebben overleefd. Deze pre-phylloxera stokken, vaak meer dan 80 jaar oud, leveren druiven met opmerkelijke concentratie en diepgang. De wijngaarden liggen op zo’n 900 meter hoogte, op kalkrijke bodems, en worden biodynamisch bewerkt. De spontane vergisting met natuurlijke gisten en rijping in grote gebruikte eikenhouten vaten zorgen voor een loepzuivere, gelaagde wijn met een subtiele houttoets. PF staat voor finesse, frisheid en fruit: denk aan zwarte bessen, kersen, lavendel en een minerale ondertoon. Een authentieke Bobal met karakter en elegantie.

Omschrijving van de wijn

P.F. is een van de adembenemend mooie prestigecuvées van Manchuela-pionier en Bobal-expert Juan Antonio Ponce. Hij is afkomstig van de gelijknamige wijngaard, beplant met ruim 85 jaar oude stokken bobal. Doordat ze van voor de druifluisplaag stammen (pre-phylloxera), zijn ze niet geënt op Amerikaanse onderstokken (pie franco). Dat is niet alleen een zeldzaamheid, maar levert ook een wijn met bijzondere diepgang en finesse op. Juan Antonio bewerkt zijn wijngaarden op biodynamische wijze. Het plukken doet hij met de hand. Eenmaal geoogst vergisten de druiven aan de trossen, met behulp van druifeigen gisten. Na tien maanden rijping in grote vaten van Frans eiken wordt de P.F. zonder klaring en ongefilterd gebotteld om niets van z’n authentieke karakter te verliezen. Het geeft een wijn met ongekende finesse, subtiliteit en complexiteit. Verbluffend!

Drinken bij

Uitstekend bij wildgerechten, gegrild rood vlees, geroosterde groenten, lamsstoof of gerijpte Manchego. Ook een goede match met gerechten op basis van linzen of paddenstoelen.

Houdbaarheid

Snel na de oogst op dronk en makkelijk 8 jaar houdbaar.

Aanbeveling van Directeur / eigenaar en Vinoloog van de Wijnacademie Luuk Vreugdewater

“PF is voor mij dé wijn die laat zien wat Bobal echt kan. Oude stokken, puur vakmanschap en een wijn die elegantie én kracht weet te combineren. Een bijzondere fles voor de liefhebber.”

Bekijk alle aanbevelingen van Luuk

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 13.5%
Land: Spanje
Herkomstgebied: Manchuela
Producent: Bodegas Ponce

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Bobal
Smaak: Vol, verfijnd
Geur: aromatisch, kruidig
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Bodegas Ponce

Juan Antonio Ponce is veel meer dan alleen een bijzonder getalenteerd wijnmaker. Hij is een man met een missie: de wereld laten zien dat je van lokale druivenrassen in het vooralsnog onbekende Manchuela net zulke grote wijnen kunt maken als in Spanjes meest gereputeerde wijnregio’s, zoals Rioja of Ribera del Duero. Al op zijn 17 studeerde Juan Antonio af als oenoloog. Vervolgens deed hij veel kennis op over biodynamisch en natuurlijk wijn maken. Stage liep hij bij niemand minder dan Telmo Rodriguez, een van de grondleggers van de moderne Spaanse wijnbouw.

Verrijkt met al deze ervaring keerde Juan Antonio op zijn 23 terug naar zijn geboortedorp Iniesta. Hier richtte hij in 2005 samen met zijn vader Bodegas Ponce op. Inmiddels is Juan Antonio een bekende naam in Manchuela. De gezaghebbende wijnjournalist Luis Guttiérrez, de Spanje-specialist van Robert Parker, beschouwt zijn unieke, authentieke en terroirgedreven wijnen zelfs als de beste van de streek.

Juan Antonio maakt zijn wijnen van zo’n 50 hectaren wijngaarden, waarvan er 17 in het bezit van de familie zijn. De stokken zijn veelal oud, vaak tussen de 50 en 90 jaar. Een deel van de planten staat zelfs nog op de originele onderstammen (pie franco). Dankzij de hoge ligging profiteren de druivenstokken van koelte en een goede ventilatie. Juan Antonio’s specialiteit is de temperamentvolle blauwe bobaldruif. Ook zet hij sterk in op andere lokale druiven, zoals albilla en moravia agria, die hij eigenhandig uit de vergetelheid redde. De wijnen die hij ervan maakt zijn sensationeel in hun ongekende puurheid en finesse. Bijna on-Spaans, met een bescheiden alcoholgehalte en een fantastische toepasbaarheid in de topgastronomie.