Casa da Passarella Dão Abanico Reserva 2021

€15,95

Vinum

88

2022

Parker

90

2022

Decanter

92

2022

Casa da Passarella Dão Abanico Reserva 2021

Name: Casa da Passarella Dão Abanico Reserva 2021
Brand: Casa da Passarella
SKU: 012686
Price: 15.95 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Portugal - Dão

Wijn

Rood

13.5%

Krachtig, stevig

Elegante wijn van wereldklasse
Gemaakt van handgeplukte touriga nacional-, alfrocheiro- en jaendruiven
Vol en fris van smaak; uitstekend bij rundvlees of wild
Tip: eerst beluchten

750 ml fles

Fles Op voorraad €15,95 Doos (6) Op voorraad €15,95 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€14,62

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Krachtige Portugese rode wijn met fruitige aroma's en een lange afdronk

Casa da Passarella Dão Abanico Reserva 2021

De Casa da Passarella Dão Abanico Reserva Tinto is een expressieve rode wijn afkomstig uit de Dão-regio in Portugal. Deze wijn is een blend van de inheemse druivensoorten Touriga Nacional, Alfrocheiro en Jaen, wat resulteert in een harmonieuze combinatie van fruitige en kruidige aroma's. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een fermentatie in traditionele stenen lagares, gevolgd door een rijping van twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten om de complexiteit en structuur te behouden. In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet onthult aroma's van rijp rood fruit, kruiden en een vleugje chocolade. In de mond is de wijn krachtig en evenwichtig, met stevige tannines en een lange, harmonieuze afdronk.

Omschrijving van de wijn

Een van de meest klassieke wijngebieden van Portugal is een nieuwe fase ingegaan. Jonge wijnmakers hebben gebroken met de drogende, gerijpte stijl van de vorige generatie. Zij maken nu elegante wijn van wereldklasse op de zo kenmerkende granietbodem in de Dão. Een mooi voorbeeld is Casa da Passarella, waar Paulo Nunes druiven tot grote wijnen weet te verwerken. Deze Abanico reserva is een blend van handgeplukte touriga nacional-, alfrocheiro- en jaendruiven die in stalen tanks gisten. De rijping van twaalf maanden vindt plaats in kleine eikenhouten fusten. De wijn wordt minimaal behandeld en ongefilterd gebotteld voor maximale smaak. Tip: belucht deze wijn voor het schenken.

Drinken bij

Deze wijn is een uitstekende begeleider van diverse gerechten, zoals gegrild rood vlees, stoofschotels, wildgerechten en gerijpte kazen. Ook heerlijk bij een gezellige borrel of een uitgebreid diner.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf drie à vier jaar na de oogst, gemakkelijk tot acht jaar houdbaar.

Aanbeveling van Directeur / eigenaar en Vinoloog van de Wijnacademie Luuk Vreugdewater

"De Abanico Reserva Tinto is een veelzijdige rode wijn die zowel bij een maaltijd als op zichzelf uitstekend tot zijn recht komt. Zijn krachtige karakter en complexe aroma's maken het een favoriet onder onze klanten."

Bekijk alle aanbevelingen van Luuk

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2021
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 13.5%
Land: Portugal
Herkomstgebied: Dão
Producent: Casa da Passarella

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Jaen
Smaak: Krachtig, stevig
Geur: intens, complex
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Casa da Passarella

Portugal is een fantastisch wijnland, waar wijnmakers met grote dromen bijzondere dingen kunnen doen. Neem Paulo Nunes, wijnmaker van Casa da Passarella in de wijnstreek Dão. Hij is zich ervan bewust dat de grond die hij bewerkt al heel wat geschiedenis voorbij heeft zien komen. Paulo voegt daar iets aan toe met wijnen die een spannend nieuw hoofdstuk vormen, al zegt hij zelf bescheiden dat het terroir van de Dão zo goed is, dat de wijnen zichzelf maken.

Casa da Passarella is een ruim 150 jaar oud domein in het ruige gebergte Serra da Estrela. In 2007 werd het gekocht door Ricardo Cabral, wiens grootvader ooit op het domein werkte. Hij liet het vervallen wijngoed restaureren en moderniseren. De wijnkelder werd onder andere voorzien van grote betonnen tanks waarin de wijnen op natuurlijke wijze kunnen rijpen.

Van de oorspronkelijke 200 hectare wijngaarden zijn er nog 40 over. Ze zijn beplant met (deels zeer oude) stokken van een groot aantal verschillende druivenrassen. De percelen liggen tussen de 400 en 600 meter hoogte, waardoor de druiven meer zuren krijgen en – omdat ze wat langer aan de stok hangen – rijpere tannine. Nunes maakt er opvallend zuivere, elegante wijnen van met een geconcentreerde, levendige smaak: een prachtige reflectie van een bijzondere plek.