De Sousa Champagne Grand Cru Cuvée des Caudalies Extra Brut

€86,95

92

Revue du Vin

James Suckling

95

Perswijn

17

De Sousa Champagne Grand Cru Cuvée des Caudalies Extra Brut

Name: De Sousa Champagne Grand Cru Cuvée des Caudalies Extra Brut
Brand: De Sousa & Fils
SKU: 130186
Price: 86.95 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Frankrijk - Champagne

Champagne

Wit

12.5%

Krachtig en droog van smaak
Fantastisch als aperitief
Ook uitstekend bij vis met krachtig smakende saus en schelpdieren

750 ml fles

Fles Op voorraad €86,95 Doos (6) Op voorraad €86,95 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€79,70

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

De Sousa Cuvée des Caudalies – Biodynamische topklasse uit Avize

De Sousa Champagne Grand Cru Cuvée des Caudalies Extra Brut

De Sousa Champagne Grand Cru Cuvée des Caudalies Extra Brut is het vlaggenschip van het huis De Sousa en een meesterwerk van finesse, kracht en terroirexpressie. Gemaakt van 100% Chardonnay uit oude stokken in de Grand Cru-wijngaarden van Avize, staat deze cuvée bekend om zijn indrukwekkende complexiteit en lange afdronk – vandaar de naam ‘Caudalies’, wat de duur van de smaak in de mond aangeeft. Door het gebruik van oude wijnstokken, biodynamische wijnbouw en lange rijping op de gisten, ontstaat een Champagne met een weelderige textuur, intense aroma’s van citrus, rijpe appel, geroosterde hazelnoot, brioche en krijtachtige mineraliteit. De smaak is droog, krachtig en puur, met een eindeloze afdronk. Een Champagne voor de echte liefhebber die zoekt naar elegantie én diepgang.

Omschrijving van de wijn

Familie de Sousa is één van de toonaangevende kleinere producenten van topkwaliteit champagne. De wijnen worden in de internationale wijnpers als bijzonder goed omschreven. In tegenstelling tot de bekende merkchampagnes heeft de Sousa maar een kleine productie. U vindt dechampagnes daarom slechts op een beperkt aantal adressen. Het is een echte liefhebber-champagne voor mensen die meer letten op kwaliteit dan op merk-bekendheid! Deze Caudalies is gemaakt van 100% chardonnaydruiven uit de gemeente Avize. De wijn rijpt volledig in eikenhouten fusten. De stokken zijn meer dan 50 jaar oud! Achterop de fles vermeldt De Sousa de date de dégorgement Dat is de dag waarop de wijn definitief is gebotteld. Belangrijk om te weten, want zo kunt u de versheid van de wijn in de gaten houden.

Drinken bij

Perfect bij verfijnde gerechten zoals kreeft, sint-jakobsschelpen, kaviaar, truffelgerechten of als bijzondere afsluiter van een gastronomisch diner.

Houdbaarheid

Vanaf de datum van dégorgement op dronk en vers tot ongeveer zes jaar daarna.

Aanbeveling van Wijnadviseur Ruben Schut

Dit is een Champagne voor de connaisseur: een unieke beleving die elegantie, kracht en finesse combineert. Een must-have voor liefhebbers van pure terroir-Champagne.

Bekijk alle aanbevelingen van Ruben

Productinformatie

Dranksoort: Champagne
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 12.5%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Champagne
Producent: De Sousa & Fils

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Chardonnay
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

De Sousa & Fils

Een enorme kwartskristal die de sereniteit van de vatenkelder waarborgt... Kruidentheeën tegen ziekten van de druivenstok... Een klein beetje tovenarij komt er wel bij kijken, bij de champagnes van familie de Sousa. Maar dat is geen enkel probleem, want ze zijn zo levendig en zuiver, dat je hen alles vergeeft. Bovendien is de familie er zelf van overtuigd dat het de druiven en wijnen alleen maar goed doet.

De Sousa is gevestigd in het dorp Avize in de Champagnestreek. De wijngaarden liggen in de grand cru Côte des Blancs, waar voornamelijk chardonnay staat aangeplant. De familie werkt biologisch-dynamisch en gebruikt geen chemische bestrijdingsmiddelen.

De Sousa laat een deel van de wijnen in houten vaten gisten. Dat geeft meteen al extra smaak. De wijnen worden gemengd, ondergaan een tweede vergisting op fles en veranderen zo in champagne. Na rijping wordt het gistbezinksel uit de fles verwijderd. De Sousa zet als een van de weinige producenten de datum waarop dit gebeurt op het etiket van de fles, zodat je als koper weet hoe lang dat geleden is. Ook dat is tamelijk uniek en ook daaruit blijkt de grote liefde voor wat de familie maakt.