Domaine Fernand Engel Elzas Pinot Noir

Domaine Fernand Engel Elzas Pinot Noir 2025

€16,30
Ga direct naar de productinformatie
Domaine Fernand Engel Elzas Pinot Noir
Hamersma
8.5
2023
Perswijn
2011
Perswijn
2010
Organic
  • Domaine Fernand Engel Elzas Pinot Noir
Domaine Fernand Engel Elzas Pinot Noir 2025

Domaine Fernand Engel Elzas Pinot Noir 2025

Herkomst: Frankrijk - Elzas

Wijn

Rood
12.5%

Fris, fruitig
  • Sappig en fruitig
  • Licht gekoeld lekker als aperitief
  • Ook goed bij koude schotels en vleeswaren
750 ml fles

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Kopen

Beschrijving

Wijnpakket

Productinformatie

Onderscheidingen

Reviews

Producentprofiel

Recepten

Exemplarische biologische Elzas-Pinot Noir

Domaine Fernand Engel Elzas Pinot Noir 2025

De Elzas is een zeer bekende leverancier van witte wijnen. Er is echter ook een beperkte productie van rode wijnen van de pinot noirdruif. Door de bijzondere, zeer beschutte ligging van de Elzas is de streek tamelijk warm en droog. Hierdoor gedijt de pinot noir er, ondanks de vrij noordelijke ligging, uitstekend.

Wijnproducent Fernand Engel is jaren geleden al overgeschakeld op biologische druiventeelt. Sinds 2006 hebben alle wijngaarden van Engel het biologisch Ecocert-certificaat. De Pinot Noir is door zijn soepele en frisse karakter zeer geschikt om iets koel te drinken.

Omschrijving van de wijn

De Elzas is een zeer bekende leverancier van witte wijnen. Er is echter ook een beperkte productie van rode wijnen van de pinot noirdruif. Door de bijzondere, zeer beschutte ligging van de Elzas is de streek tamelijk warm en droog. Hierdoor gedijt de pinot noir er, ondanks de vrij noordelijke ligging, uitstekend. Wijnproducent Fernand Engel is jaren geleden al overgeschakeld op biologische druiventeelt. Sinds 2006 hebben alle wijngaarden van Engel het biologische Ecocert-certificaat. Deze Pinot Noir is door zijn soepele en frisse karakter zeer geschikt om iets koel te drinken.

Drinken bij

Licht gekoeld een prima aperitiefwijn, maar ook goed bij koude schotels en vleeswaren.

Houdbaarheid

Nu drinken, houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort
Wijn
Jaar
2025
Kleur
Rood
Alcoholpercentage
12.5%
Land
Frankrijk
Herkomstgebied
Elzas
Producent
Domaine Fernand Engel
Flesinhoud
750 ml
Verpakkingsinhoud
6
Druivenrassen
Pinot Noir
Smaak
Fris, fruitig
Geur
fris, (rood) fruit, kruidig
Allergenen
Sulfieten
Area of Origin - Frankrijk - Elzas

Palmares
Hamersma
8.5
2023
De Grote Hamersma - december 2024: 8.5 | Aangenaam en verteerbaar

No reviews yet

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help anderen bij hun keuze.

Schrijf een review

Deel jouw ervaring van dit product.

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Schrijf minimaal 10 tekens

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Vul een geldig e-mailadres in

Producentprofiel

Domaine Fernand Engel

Zo'n beetje midden in de Elzas ligt familiebedrijf Fernand Engel. Het domein is gevestigd in een prachtig pand in het dorp Rorschwihr, met in de tuin een standbeeld van, inderdaad, een engel. Vader Xavier is de oenoloog en verantwoordelijk voor de verkoop, dochter Amélie doet de PR.

Deze energieke familie bewerkt in totaal 62 hectare wijngaarden, waaronder die van het plaatselijke kasteel Meyerhof. Ze zijn verspreid over zeven dorpen en 190 percelen, onder andere in vier grands crus. Dat betekent dus ook veel verschillende terroirs, die tot uitdrukking komen in de diverse wijnen. En aangezien de familie ook nog eens – net als de meeste andere bedrijven in de Elzas – veel druivenrassen verbouwt, komt er een flinke reeks verschillende wijnen uit de kelder.

Het domein is gecertificeerd biologisch en werkt deels ook biodynamisch. Directe aanleiding daarvoor waren de allergie-aanvallen die zoon Bernard eind jaren negentig kreeg en die waarschijnlijk veroorzaakt werden door bepaalde plantensproeimiddelen. Inmiddels heeft het domein een groot vertrouwen in de natuur. Voor de meeste problemen die een wijnboer tegenkomt, bestaat immers een uitstekende oplossing uit die natuur zelf. Al is het maar in de vorm van spierkracht: als het niet anders kan, gaat de familie ongewenst onkruid tussen de wijnstokken met een houweel te lijf...

Bekijk alles van Domaine Fernand Engel

Recepten bij deze wijn
Choucroute

Choucroute

Aantal personen: 6
 Bereidingstijd: 30 minuten | Op tafel in: 150 minuten

Ingrediënten:

  • 1,5 kilo verse zuurkool
  • 1 fijngesnipperde ui
  • 1 klontje boter
  • 1 teen knoflook
  • 1 laurierblaadje
  • 8 jeneverbessen
  • 4 kruidnagelen
  • 4 korianderzaden
  • 1 heel hammetje
  • 400 gram gerookt spek
  • 600 gram casselerrib
  • 500 ml Riesling d’Alsace
  • 250 ml bouillon
  • 8 aardappelen
  • 3 saucisses de Montbéliard (of verse rookworstjes van de slager)
  • 6 saucisses de Strasbourg (of verse knakworsten van de slager)
  • 3 chipolata-worstjes
  • zout en peper

Bereidingswijze:

  1. Spoel de zuurkool onder water af en laat uitlekken.
  2. Smoor de ui in de boter in een grote braadpan met dikke bodem.
  3. Doe de zuurkool, knoflook, laurier, kruidnagels, jeneverbessen en korianderzaden erbij.
  4. Snij de ham, spek en casselerrib in plakken en leg ze op de zuurkool.
  5. Schenk de Riesling en de bouillon erover.
  6. Laat met deksel op pan op laag vuur 1,5 uur stoven.
  7. Schil de aardappelen en voeg ze aan de zuurkool toe. Leg ook de saucisses de Montbéliard erop.
  8. Stoof nog 30 minuten.
  9. Rooster de saucisses de Strasbourg in een grillpan.
  10. Wel de chipolata’s in een pan met water in ca. 5 minuten gaar.
  11. Leg de zuurkool met het vlees en de aardappelen op een grote schaal.
  12. Garneer met de worstjes.

Wijnspijs-suggestie:
 Bij zuurkool denken veel mensen meteen aan witte wijn. Maar deze choucroute bevat een belangrijk aandeel vlees, waardoor je er ook uitstekend een rode bij kunt drinken! Belangrijk is dan wel dat die rode wijn sappig, fruitig en fris is, anders past ‘ie minder goed bij de frisse zuurkool. Onze aanbeveling is dan ook de biologische Pinot Noir van Domaine Engel. Uitbundig rood fruit, een tikje kruidigheid en een sappigheid die je doet blijven drinken – en eten!

 Lees het volledige recept →

Gerelateerde producten

Laat je verrassen door deze wijnen