Domaine Philippe Goulley Chablis 2023

€28,40

Perswijn

16

2022

Domaine Philippe Goulley Chablis 2023

Name: Domaine Philippe Goulley Chablis 2023
Brand: Domaine Philippe Goulley
SKU: 692443
Price: 28.40 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Frankrijk - Bourgogne

Wijn

Wit

13.0%

Zacht, rijk

Koopwaardige witte Bourgogne
Door biopionier Goulley
Elegant en sappig, met tonen van citrus, appel en biscuit

750 ml fles

Fles Op voorraad €28,40 Doos (6) Op voorraad €28,40

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Domaine Philippe Goulley Chablis – Biologische Chardonnay met karakter

Domaine Philippe Goulley Chablis 2023

Domaine Philippe Goulley produceert sinds 1991 biologische wijnen in Chablis, waarbij de nadruk ligt op terroirexpressie en zuiverheid. Deze Chablis wordt gemaakt van 100% Chardonnay, geteeld op Kimmeridgian kalksteenbodems rijk aan fossiele schelpen. De wijn rijpt zes maanden op de fijne lies in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor extra diepgang zonder houtinvloed. Het resultaat is een heldere, strogele wijn met groene reflecties, een expressieve neus van citrus en groene appel, en een smaakprofiel dat fris, mineraal en licht ziltig is, met een subtiele amandeltoets in de afdronk.

Omschrijving van de wijn

Witte Bourgogne wordt steeds schaarser. Het is dus met veel plezier dan we deze charmante Chablis van Domaine Philippe Goulley kunnen aanbieden. De familie Goulley werkt al meer dan 30 jaar biologisch. Een bijzonderheid in de koele, vochtige Chablisstreek, waar Goulley ook vandaag de dag slechts een van de weinige gecertificeerde producenten is. Het domein wordt gerund door Maud Goulley, die het stokje overnam van haar vader. Zoals de familie altijd heeft gedaan, besteedt ze veel aandacht aan het beheer van de wijngaarden. Ze oogst dan ook druiven van excellente kwaliteit. In de kelder volgt een klassieke vergisting en rijping in roestvrijstalen tanks, met extra contact met de gisten. Dit levert een fraaie, herkenbare stijl Chablis op met tonen van citrus, groene appel en vuursteen, maar ook een vleug romigheid en toast. Erg geslaagd!

Drinken bij

Deze Chablis is een uitstekende begeleider van oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en lichte salades. Ook heerlijk bij zachte kazen zoals geitenkaas.

Houdbaarheid

Op z’n mooist tussen 2 en 7 jaar na de oogst.

Aanbeveling van Eigenaresse Karijn Vreugdewater

Een prachtige, zuivere Chablis die de essentie van het terroir weerspiegelt. Perfect voor liefhebbers van frisse, minerale witte wijnen en ideaal bij een plateau fruits de mer.

Bekijk alle aanbevelingen van Karijn

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2023
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 13.0%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Bourgogne
Producent: Domaine Philippe Goulley

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Chardonnay
Smaak: Zacht, rijk
Geur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Domaine Philippe Goulley

Domaine Philippe Goulley geldt als een van de biopioniers in Chablis. Philippe koos al in 1991 voor een biologische werkwijze. Een moedige keuze in een relatief koele, vochtige streek als de Bourgogne, waar veel producenten nog altijd kiezen voor synthetische bestrijdingsmiddelen om bijvoorbeeld schimmelinfecties tegen te gaan.

Het domein bevindt zich in het dorpje La Chapelle Vaupelteigne. Het telt ongeveer 20 hectaren, verdeeld over Petit Chablis, Chablis en Chablis Premier Crus Fourcheaume, Montmains en Mont de Milieu. Philippe nam het stokje over van zijn vader in de jaren negentig en gaf het in 2020 door aan zijn dochter Maud, die al sinds 2009 bij het domein betrokken is. En hoewel haar vader het maar wat lastig vindt om met pensioen te gaan, is het Maud die het wijngoed vandaag de dag met verve voortzet.

Om het unieke Chablis-terroir tot uitdrukking te brengen in haar wijnen, besteedt ze veel aandacht aan het werk in de wijngaarden. Een gezond bodemleven speelt hierin een essentiële rol. In de kelder houdt Maud er een minimalistische werkwijze op na. Zo gebruikt ze bijvoorbeeld uitsluitend natuurlijke gisten. De meeste wijnen vergisten en rijpen – zoals gebruikelijk in Chablis – in RVS tanks, een klein deel in gebruikte eikenhouten vaten. Wie pure, verfijnde bio-Chablis wil drinken, is hier aan het goede adres!