Domaine Fernand Engel Riesling Silberberg

Deze droge Riesling van Domaine Fernand Engel komt van de bijzondere Silberberg-wijngaard in Rorschwihr. Het is een karaktervolle, biologisch geproduceerde witte wijn met aroma's van grapefruit, perzik en citrus, aangevuld met subtiele bloemige tonen. De smaak is rijk en verfijnd, met levendige zuren, uitgesproken mineraliteit en een lange afdronk. Een uitstekende Riesling voor aan tafel.

Riesling van de Silberberg in Rorschwihr

De Riesling Silberberg laat zien hoeveel karakter een bijzondere wijngaard aan een wijn kan geven. De druiven groeien op de steile, zuidoostelijk gelegen hellingen van de Silberberg bij Rorschwihr, op ongeveer 320 meter hoogte. De bodem bestaat uit kalkhoudende klei en mergel, met een hoog aandeel klei en veel stenen. Dit terroir geeft de Riesling zijn kenmerkende structuur, frisheid en mineraliteit.

Domaine Fernand Engel is een gerenommeerd familiebedrijf in de Elzas, waar met veel aandacht voor natuur en bodem wordt gewerkt. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en de verschillende percelen krijgen afzonderlijk de aandacht die ze verdienen.

Na de vergisting rijpt de wijn langdurig op de fijne gistcellen, ook wel sur lie genoemd. Deze rijping zorgt voor extra diepgang en een mooie, ronde structuur, zonder dat de frisse eigenschappen van Riesling verloren gaan.

In de geur ontdekken we rijpe perzik, grapefruit, ananas en citrus, gevolgd door subtiele bloemige aroma's en een vleugje hazelnoot. De smaak combineert rijp fruit met levendige zuren en een verfijnde, bijna ziltige mineraliteit. Een lichte bitterheid van grapefruitschil geeft de afdronk extra spanning.

De Silberberg is een droge, gastronomische Riesling die zowel kracht als elegantie bezit. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van witte wijnen met karakter, diepgang en een duidelijke herkomst.

Drinken bij

Deze Riesling is een prachtige begeleider van verfijnde visgerechten en schaal- en schelpdieren. Denk aan gebakken coquilles, zeebaars, tarbot of kreeft met een lichte botersaus. Ook heerlijk bij gevogelte met een romige saus, gebakken snoekbaars of een traditionele Elzasser zuurkoolschotel. De frisse zuren geven een mooi tegenwicht aan rijkere gerechten.

Proefnotitie

Helder goudgeel met een verfijnde schittering. Een expressieve geur van grapefruit, rijpe perzik, ananas en witte bloemen, aangevuld met een vleugje hazelnoot. In de mond droog, rijk en geconcentreerd, met sappig citrusfruit, levendige zuren en een duidelijke minerale spanning. De afdronk is lang en verfrissend, met subtiele tonen van grapefruitschil.

Persoonlijke aanbeveling

Voor wie Riesling vooral kent als een lichte, frisse witte wijn, is deze Silberberg een prachtige ontdekking. Hij heeft meer diepgang en structuur, maar behoudt die kenmerkende frisse spanning. Vooral bij gebakken vis of coquilles komt hij bijzonder mooi tot zijn recht. Een wijn die laat zien waarom de Elzas zo geliefd is bij Rieslingliefhebbers.

• Wijnbeoordelingen

• 91/100 punten van La Revue du Vin de France
• 89/100 punten van Andreas Larsson

Waarom kiezen voor deze Riesling?

• Biologische Riesling van de bijzondere Silberberg-wijngaard
• Droog, mineraal en rijk, met verfijnde frisse zuren
• Bekroond met 91 punten door La Revue du Vin de France