Manincor Alto Adige Mason Pinot Nero 2019

€35,75

James Suckling

96

2023

Vinum

92

2023

James Suckling

93

2022

Manincor Alto Adige Mason Pinot Nero 2019

Name: Manincor Alto Adige Mason Pinot Nero 2019
Brand: Manincor
SKU: 682087
Price: 35.75 EUR
Availability: OutOfStock

Herkomst: Italië - Alto Adige

Wijn

Rood

13.5%

Vol, verfijnd

Prachtige, zuivere pinot noir uit Alto Adige
Onderscheidende en authentieke stijl
Van 400 jaar oud biodynamsch werkend topdomein Manincor
Ideaal bij gegrild vlees, wild, of gerijpte zachte kazen

750 ml fles

Fles Niet op voorraad €35,75

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Biodynamische Pinot Noir uit Alto Adige – verfijnd, sappig en elegant met gastronomisch potentieel

Manincor Alto Adige Mason Pinot Nero 2019

Deze Pinot Noir komt van het biodynamisch werkende familie‑domein Manincor in Alto Adige, waar druiven groeien op hoger gelegen zuidgerichte terrassen. Na een spontane gisting met wilde gisten rijpt de wijn zacht in barriques, met slechts een klein deel nieuw hout, waardoor de fruitigheid bewaard blijft en de expressie puur blijft.

In de geur en smaak komen rijp rood fruit, zoals kers en subtiele kruidigheid, samen met zachte roostertonen en een hint van aarde. De smaak is sappig en elegant, met geraffineerde structuur, een fluwelen mondgevoel en een lange, aromatische afdronk. Zuiver, verfijnd en gastronomisch.

Omschrijving van de wijn

Pinot noir is bij uitstek een Franse druif, bijna synoniem aan bourgogne. Toch levert deze druif ook in andere koele gebieden regelmatig verrassende en authentieke wijnen op. Geen bourgogne-look-a -likes, maar onderscheidende wijnen, met een duidelijk eigen karakter. De Mason van Manincor is hier een prachtig voorbeeld van. Hij komt uit Alto-Adige, een noordelijke Italiaanse provincie die grenst aan Oostenrijk. De druiven groeien op ruim 400 meter hoogte in een zuidelijk georiënteerde terrasenwijngaard . Na de oogst volgt een spontane vergisting met druifeigen gisten. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op barriques, slechts 10% is nieuw om het sappige, fruitige karakter van de wijn te bewaren. Serveer ‘m licht gekoeld, bij voorkeur gedecanteerd. In bourgogne-glazen komt ‘ie perfect tot z’n recht.

Drinken bij

Heerlijk bij gegrild rood vlees, wildgerechten en zachte gerijpte kazen. Ook verrassend in combinatie met paddenstoelenrisotto of plantaardige gerechten met rijke umamitonen. Serveer licht gekoeld, eventueel gedecanteerd voor optimale expressie.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf 2 jaar na de oogst, gemakkelijk tot 6 jaar houdbaar.

Aanbeveling van Wijnadviseur Ruben Schut

Manincor’s Mason is een Pinot Noir die stijlvol en verfijnd is. De biodynamische herkomst geeft een authentiek karakter, en de delicate balans tussen fruit en structuur maakt dit een wijn om van te genieten bij bijzondere diners of rustige momenten thuis.

Bekijk alle aanbevelingen van Ruben

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2019
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 13.5%
Land: Italië
Herkomstgebied: Alto Adige
Producent: Manincor

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Pinot Noir
Smaak: Vol, verfijnd
Geur: aromatisch, kruidig
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Manincor

Dat is nog eens klasse: een hypermoderne wijnkelder door een architect laten ontwerpen, maar dan zo, dat het gebouw vrijwel onzichtbaar is. Eigenaar Michael Goëss-Enzenberg van wijndomein Manincor in Alto-Adige (Noord-Italië) liet zijn schitterende kelder onder zijn al even fraaie wijngaarden aanleggen. Het past in de weloverwogen manier waarop hij zijn biodynamische domein leidt. Alles is er duurzaam én mooi.

Manincor mag dan uiterst modern zijn, zijn geschiedenis gaat zo’n 400 jaar terug. In 1608 zette Hieronymus Manincor hier een landgoed neer. Eind zeventiende eeuw ontstond door een huwelijk de band met de familie Enzenberg. Drie eeuwen later, in 1991, kreeg Michael de leiding. De druiven werden toen nog verkocht en dat veranderde hij als eerste: hij wilde zelf wijn maken.

De 50 hectare wijngaarden van Manincor liggen op de hellingen rondom het landgoed; enkele ervan kijken uit over het Caldaromeer. De wijnen worden met zo min mogelijk ingrepen gemaakt en ‘met respect voor de krachten van de natuur’, aldus Michael. De druiven arriveren boven in de wijnkelder, waarna de most met behulp van de zwaartekracht naar beneden vervoerd wordt, om te gisten en te rijpen in vaten van hout van het domein zelf. Zo ontstaan bijzonder elegante en verfijnde wijnen, om rustig en aandachtig van te genieten.