Manincor Vigneti delle Dolomiti Bianco La Manina 2025

€19,30

James Suckling

91

2024

Hamersma

9

2022

Manincor Vigneti delle Dolomiti Bianco La Manina 2025

Name: Manincor Vigneti delle Dolomiti Bianco La Manina 2025
Brand: Manincor
SKU: 697340
Price: 19.30 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Italië - Alto Adige

Wijn

Wit

12.5%

Fris tot zacht

Door biodynamisch Alto Aldige-grootheid Manincor
Blend van weissburgunder, chardonnay en sauvignon blanc
Fraai als aperitief, ook heerlijk bij gerechten met vis of groente

750 ml fles

Fles Op voorraad €19,30 Doos (6) Op voorraad €19,30 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€17,69

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen*

*niet op aanbiedingen

Fris & biodynamisch — verfijnde alvechtigheid in een witte Alpenblend

Manincor Vigneti delle Dolomiti Bianco La Manina 2025

La Manina – letterlijk “het handje”, verwijzend naar de zorgvuldige werkwijze – is de jongste toevoeging aan de collectie van Manincor. Deze expressieve blend bestaat deels uit druiven van eigen wijngaarden, deels van biologische en biodynamische vrienden. De wijn vergist spontaan met inheemse gisten in zowel eikenhouten vaten als roestvrij staal en rijpt enkele maanden op de fijne gisten.

Deze witte wijn heeft een lichte, sappige stijl met opvallende zuiverheid. In geur en smaak verschijnen bloesem, groene appel, peer, perzik en kamperfoelie, met subtiele amandel- en briochetonen in de afdronk. Een levendige en moderne bianco met karakter.

Omschrijving van de wijn

La Manina, wat letterlijk ‘het handje’ betekent, is de jongste telg in de collectie van wijngoed Manincor, vrij vertaald ‘hand op het hart’. Graaf en gravin Goëss-Enzenberg verwijzen hiermee naar de respectvolle werkwijze waarmee ze hun zuivere, biodynamische wijnen maken. La Manina maken ze deels van druiven geoogst in hun eigen wijngaarden en deels van druiven van bevriende druiventelers, die eveneens biodynamisch werken. Het is een blend van weissburgunder, chardonnay en sauvignon blanc. De druiven vergisten spontaan met behulp van druifeigen gisten. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden met de gisten. Waar veel van Manincors wijnen voller, rijker en echte tafelwijnen zijn, is La Manina juist lichtvoetiger en opwekkender van stijl. Hij is puur, vrolijk en modern en lekker als aperitief of bij lichte (voor)gerechten.

Drinken bij

Perfect als aperitief of bij lichte, verfijnde gerechten zoals crostini met gerookte vis, geroosterde pompoensalade met amandelen, of risotto met zeevruchten. De frisse stijl en minerale signatuur combineren moeiteloos met delicate smaken.

Houdbaarheid

Op z’n mooist tot 3 à 4 jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 12.5%
Land: Italië
Herkomstgebied: Alto Adige
Producent: Manincor

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Smaak: Fris tot zacht
Geur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Manincor

Dat is nog eens klasse: een hypermoderne wijnkelder door een architect laten ontwerpen, maar dan zo, dat het gebouw vrijwel onzichtbaar is. Eigenaar Michael Goëss-Enzenberg van wijndomein Manincor in Alto-Adige (Noord-Italië) liet zijn schitterende kelder onder zijn al even fraaie wijngaarden aanleggen. Het past in de weloverwogen manier waarop hij zijn biodynamische domein leidt. Alles is er duurzaam én mooi.

Manincor mag dan uiterst modern zijn, zijn geschiedenis gaat zo’n 400 jaar terug. In 1608 zette Hieronymus Manincor hier een landgoed neer. Eind zeventiende eeuw ontstond door een huwelijk de band met de familie Enzenberg. Drie eeuwen later, in 1991, kreeg Michael de leiding. De druiven werden toen nog verkocht en dat veranderde hij als eerste: hij wilde zelf wijn maken.

De 50 hectare wijngaarden van Manincor liggen op de hellingen rondom het landgoed; enkele ervan kijken uit over het Caldaromeer. De wijnen worden met zo min mogelijk ingrepen gemaakt en ‘met respect voor de krachten van de natuur’, aldus Michael. De druiven arriveren boven in de wijnkelder, waarna de most met behulp van de zwaartekracht naar beneden vervoerd wordt, om te gisten en te rijpen in vaten van hout van het domein zelf. Zo ontstaan bijzonder elegante en verfijnde wijnen, om rustig en aandachtig van te genieten.