Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Blanc 2024

€15,95

Perswijn

4.5

2023

Perswijn

2021

Hamersma

9

2019

Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Blanc 2024

Name: Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Blanc 2024
Brand: Château de la Jaubertie
SKU: 695691
Price: 15.95 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Frankrijk - Bergerac

Wijn

Wit

13.5%

Zacht, rijk

Expressieve, houtgerijpte blend van sauvignon en sémillon
Vergelijkbaar met een mooie witte Graves
Lekker bij gamba’s of gegrilde vis

750 ml fles

Fles Op voorraad €15,95 Doos (6) Op voorraad €15,95 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€14,62

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

De Grand Vin Blanc van Château de la Jaubertie: biologisch, houtgerijpt en van een uitstekende kwaliteit

Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Blanc 2024

Château de la Jaubertie is een van de meest bijzondere wijnkastelen van de Périgord. Het domein gaat terug tot de zestiende eeuw, toen het kasteel diende als koninklijk jachtverblijf voor Hendrik IV van Frankrijk. Vandaag de dag is het in handen van de familie Ryman, die het volledig biologisch beheert en er al decennialang indrukwekkende wijnen van maakt.

De Cuvée Mirabelle vertegenwoordigt de absolute top van het huis: uitsluitend de beste percelen van het domein worden gebruikt voor deze lijn, en de druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om ze zo koel en fris mogelijk in de kelder te krijgen. Na het persen verblijft het sap 72 uur in contact met de droesem, waarna de gisting plaatsvindt. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden op zijn droesem in Franse eiken vaten van 300 liter, waarbij hij regelmatig wordt geroerd door middel van bâtonnage. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende rijkdom, romigheid en complexiteit.

Het resultaat doet sterk denken aan de beste droge witte wijnen uit de Graves, die ook op de combinatie van Sauvignon Blanc en Sémillon zijn gebaseerd. De vergelijking met een witte Clos Floridène is niet overdreven: de invloed van de wijlen professor Denis Dubourdieu, die ooit Rymans oenoloog en docent was, is in de stijl van deze wijn duidelijk voelbaar. Tegenwoordig is de wijn ook vegan en gecertificeerd biologisch, wat hem extra aantrekkelijk maakt voor wie bewust kiest.

Omschrijving van de wijn

Hugh Ryman, de kundige eigenaar en wijnmaker van Château de la Jaubertie in Bergerac haalt met deze indrukwekkende witte wijn het maximum uit de potentie van de streek. De Bergerac staat sinds jaar en dag in de schaduw van de overbekende buurman Bordeaux. Ryman oogst alleen de beste biologische druiven van vijf percelen sauvignon- en één perceel sémillonstokken. Na de gisting in tank rijpt de wijn acht maanden ‘sur lie’ in eikenhouten vaten. Eens per week worden de gistcellen door de wijn geroerd voor meer smaakintensiteit en complexiteit. Het resultaat is indrukwekkend en heeft veel weg van de luxe (en dubbel zo dure) witte Clos Floridène uit de Graves. Niet gek, want deze icoonwijn komt van het château van wijlen professor Denis Dubourdieu, die ooit ook Rymans oenologiedocent was.

Drinken bij

De Mirabelle Blanc is veelzijdig genoeg voor het hele menu. Hij schittert bij gamba's met knoflook en peterselie, gegrilde zeebaars of tong met een botersaus, en romige vis- of schaaldiergerechten. Ook bij kip in saus, kalfsvlees of gerechten met truffel en paddenstoelen doet hij het uitstekend. Liefhebbers van kaas kunnen hem combineren met een gerijpte chèvre of een zachte Brie. Serveer goed gekoeld, rond de 10 à 12 graden Celsius.

Houdbaarheid

Vanaf de oogst ongeveer drie à vier jaar te bewaren.

Aanbeveling van Logistiek medewerker Peter Vergeer

Wie op zoek is naar een witte wijn met echte allure maar geen zin heeft om het dubbele te betalen voor een vergelijkbaar glas uit de Graves, moet deze Mirabelle proberen. De combinatie van biologische teelt, vakkundige wijnmaking en verfijnde houtrijping maakt dit een van de beste witwijnen die je voor dit geld kunt vinden. Een fles die je met trots op tafel zet.

Bekijk alle aanbevelingen van Peter

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2024
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 13.5%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Bergerac
Producent: Château de la Jaubertie

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Sauvignon Blanc, Sémillon
Smaak: Zacht, rijk
Geur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Château de la Jaubertie

Château de la Jaubertie in de Bergerac is een historisch monument. Welverdiend, want het heeft een lange en veelbewogen geschiedenis. Zo deed het ooit dienst als jachtslot voor Henry IV en herbergde het tijdens de Franse revolutie de lijfarts van Marie-Antoinette. Na de nodige ver- en herbouwingen werd het landgoed in de jaren zeventig van de vorige eeuw eigendom van de familie Ryman en belandde in rustiger vaarwater.

De streek Bergerac ligt tegen de Bordeaux aan, maar het klimaat is hier iets heter en droger, wat gunstig is voor biologische teelt. De Rymans werken dan ook biologisch (én duurzaam: regenwater wordt opgevangen, de flessen zijn van gerecycled glas) en doet dat met veel aandacht voor detail. Braakliggende percelen worden bijvoorbeeld beplant met gewassen als maïs, waar vogels op afkomen die vervolgens weer schadelijke insecten vangen. Slim!

Uiteraard krijgt ook het wijn maken zeer serieuze aandacht van wijnmaker en internationaal wijnconsultant Hugh Ryman. Elke stap in het proces – van de selectie van de druiven en de keuze van de gisten tot de rijping en het blenden – is doordacht. En het resultaat van al dat werk? Wijnen die je moeiteloos doordrinkt...