Palliser Estate Martinborough Sauvignon Blanc 2025

€16,95

James Suckling

91

2025

Vinous

90

2025

Perswijn

3.5

2024

Palliser Estate Martinborough Sauvignon Blanc 2025

★ ★ ★ ★ ★ 1 review

Palliser Estate Martinborough Sauvignon Blanc 2025

Name: Palliser Estate Martinborough Sauvignon Blanc 2025
Brand: Palliser Estate
SKU: 681029
Price: 16.95 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Nieuw-Zeeland - Martinborough

Wijn

Wit

13.0%

Fris, expressief

Uit het kleine kwaliteitsgebied Martinborough
Met extra complexiteit dankzij 4 maanden rijping op de gisten
Mooi als aperitief of bij gegrilde vis

750 ml fles

Fles Op voorraad €16,95 Doos (6) Op voorraad €16,95 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€15,53

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Estate Sauvignon Blanc van Palliser: Martinborough op zijn meest complex en verfijnd

Palliser Estate Martinborough Sauvignon Blanc 2025

Nieuw-Zeeland zette zichzelf op de wijnkaart met Sauvignon Blanc, en Marlborough staat als die stijl symbool. Maar wie ook Martinborough kent, weet dat dit zuidelijke tipje van het Noordereiland een eigen en bijzonder overtuigende interpretatie van de druif biedt. Het klimaat is vergelijkbaar met Marlborough: weinig regen, volop zon en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Maar de arme grindbodems van het Martinborough Terrace en de iets warmere ligging geven de Sauvignons van hier net wat meer body en rijpheid, zonder dat de typische frisse levendigheid van de druif verloren gaat.

Palliser Estate, opgericht in 1984 als een van de allereerste wijnhuizen in de regio, beheert inmiddels 72 hectare verspreid over zeven wijngaarden op dat befaamde plateau. Voor de Estate Sauvignon Blanc selecteert wijnmaker Guy McMaster druiven uit drie van zijn beste percelen, elk met een eigen bijdrage aan de uiteindelijke blend. De druiven worden snel en voorzichtig verwerkt om alle aromatische frisheid te bewaren, waarna het sap vergist en rijpt in roestvrijstalen tanks. Eikenhout is bewust vermeden: hier staat het pure karakter van de druif en het terroir centraal.

Wat de Estate-lijn echt onderscheidt van de instapvriendelijkere Pencarrow is de rijping op de gisten, sur lie genaamd, die maar liefst zes maanden duurt met regelmatig rondroeren van de wijn en de gistcellen. Deze bâtonnage voegt een extra laag toe aan de wijn: meer body, een zachtere textuur en een subtiele romigheid die de wijn iets ronder en aangenamer maakt, zonder de expressieve geurintensiteit te temperen. Cameron Douglas MS kende hem maar liefst 94 punten toe, Vinous 92 en James Suckling 91. Stuk voor stuk bewijzen ze dat dit een Sauvignon is die uitstijgt boven het doorsnee.

Omschrijving van de wijn

Nieuw-Zeeland heeft zichzelf op de internationale wijnkaart gezet met Sauvignon Blanc uit Marlborough. Maar ook in andere Nieuw-Zeelandse wijnregio’s wordt fantastische Sauvignon gemaakt. Bijvoorbeeld in Martinborough. Het klimaat is er vergelijkbaar met Marlborough: weinig regen, veel zon en koele nachten. Palliser Estate is er een van de belangrijke producenten. Het domein is gelegen op het Martinborough Terrace, wat gezien wordt als een van de mooiste terroirs van de streek. De Palliser Estate Sauvignon Blanc is een complexe en verfijnde wijn. Om zoveel mogelijk pure fruitexpressie te behouden, vergist en rijpt de wijn uitsluitend in roestvrijstalen tanks. Wel blijft de wijn zes maanden bij de lie, voor wat extra structuur en complexiteit. Dit maakt ‘m niet alleen heerlijk om zo te drinken, maar ook zeer geschikt voor aan tafel.

Drinken bij

De rijkere structuur van deze Sauvignon maakt hem breed inzetbaar aan tafel. Hij schittert bij gegrilde of gepocheerde zeebaars met kruidenboter, gebakken Sint-Jakobsschelpen met een lichte citroensaus, verse pasta met groenten en ricotta, of een romige risotto met asperges en citroenrasp. Ook heerlijk als aperitiefwijn bij een borrelplank met verse geitenkaas, olijven en lichte charcuterie.

Houdbaarheid

Direct na de oogst op dronk; tenminste tot 3 jaar na oogstdatum houdbaar.

Aanbeveling van Wijnadviseur & logistiek Michiel Verstand

Dit is de Sauvignon voor wie iets meer wil dan fris en fruitig alleen. De zes maanden sur lie geven hem een diepgang en romigheid die hem echt onderscheiden, en de scores van de internationale pers spreken voor zich. Een wijn om te bewaren voor bijzondere momenten.

Bekijk alle aanbevelingen van Michiel

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 13.0%
Land: Nieuw-Zeeland
Herkomstgebied: Martinborough
Producent: Palliser Estate

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Sauvignon Blanc
Smaak: Fris, expressief
Geur: puur fruit, citrus, expressief
Allergenen: Sulfieten

Area of Origin - Nieuw-Zeeland - Martinborough

Producentprofiel

Palliser Estate

Palliser Estate bevindt zich in Martinborough, op het zuidelijkste puntje van het noordereiland van Nieuw-Zeeland. Het ligt vlakbij Cape Palliser, zo genoemd door James Cook. Richard Riddiford, de oprichter van Palliser, was een van de eersten om het potentieel van Martinborough als wijnregio te zien.

Begin jaren '80 plantte Richard de eerste druivenstokken aan op het Martinborough Terrace. Het klimaat is er koel en droog, de bodems van leem en rivierkiezels. Inmiddels beslaat het wijngaardareaal van Palliser zo’n 85 hectaren. Daarmee is het domein een van de grotere producenten van de kleine wijnstreek. Palliser bezit zeven wijngaarden, die zich weliswaar op een steenworp afstand van elkaar bevinden, maar onderling verschillen in bodemsoort en microklimaat. Hoewel er diverse druivensoorten aangeplant staan, dankt Palliser z’n reputatie aan z’n Pinot Noirs – pinot noir is dé druif van Martinborough – en Sauvignon Blancs.

Richard overleed in 2016, maar zijn erfgoed is in goede handen bij Pip Goodwin en Guy McMaster. Pip begon in 2004 bij Palliser als wijnmaakster en werkte jaren nauw samen met Richard. Nu zet zij de koers uit van het domein, in de voetsporen van z’n oprichter. Eén van haar projecten is de conversie naar biologische wijnbouw. Zuid-eilander Guy is sinds 2016 aan Palliser verbonden als wijnmaker. Samen zorgen Pip en Guy voor de waarborging van de kwaliteit van de wijnen, die door critici niet voor niets al jaren tot de beste van de streek gerekend worden.

Bekijk alles van Palliser Estate