Panizzi Vernaccia di San Gimignano 2025

€15,85

Falstaff

92

2025

James Suckling

91

2024

Jancis Robinson

17

2023

Panizzi Vernaccia di San Gimignano 2025

Name: Panizzi Vernaccia di San Gimignano 2025
Brand: Azienda Panizzi
SKU: 693422
Price: 15.85 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Italië - Toscane

Wijn

Wit

13.0%

Fris tot zacht

Dé witte kwaliteitswijn met DOCG - status uit Toscane
Gebaat bij enkele maanden flesrijping
Mooie begeleider van klassieke gerechten
Kan gemakkelijk tot 3 jaar na de oogst rijpen

750 ml fles

Fles Op voorraad €15,85 Doos (6) Op voorraad €15,85 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€14,52

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Panizzi Vernaccia: de witte trots van San Gimignano, biologisch en bekroond

Panizzi Vernaccia di San Gimignano 2025

Wie denkt aan Toscane, denkt al snel aan Chianti en Brunello. Maar wie goed kijkt, ontdekt in de schaduw van de beroemde torens van San Gimignano een witte wijn met een geschiedenis die minstens even indrukwekkend is. De Vernaccia di San Gimignano was in 1966 de allereerste Italiaanse wijn die de DOC-status ontving, en werd later zelfs verheven tot DOCG. Het is daarmee de enige witte DOCG van heel Toscane, een onderscheiding die de bijzondere kwaliteit van dit druivenras op deze bodem onderstreept.

Azienda Panizzi geldt als de absolute referentieproducent van deze appellatie. De wijnmakerij werd in 1989 opgericht door Giovanni Panizzi, een man met een visie: de Vernaccia terugbrengen op de kaart als een witte wijn van allure. Die missie slaagde: Panizzi groeide uit tot het toonaangevende huis van San Gimignano. Vandaag de dag leidt Simone Niccolai het bedrijf en beheert hij ruim 60 hectare biologisch geteelde wijngaarden, verspreid over meerdere percelen in en om de gemeente.

De druiven voor deze basiswijn worden na de handmatige pluk snel gekoeld en vergist in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Door af te zien van houtrijping blijft het zuivere, fruitgedreven karakter van de Vernaccia volledig bewaard. De wijn bevat een kleine bijmenging van Manzoni Bianco, een aromatisch Italiaans druivenras dat extra fleur en diepte aan het geheel geeft. Na de gisting rijpt de wijn nog enkele maanden op tank alvorens op fles te gaan, wat hem de gelegenheid biedt zijn volle karakter te tonen.

De kalk- en kleirijke bodems van San Gimignano geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en frisse zuurgraad. Het resultaat is een witte wijn die tegelijk toegankelijk en genuanceerd is, droog van karakter, licht ziltig in de afdronk en uitstekend geschikt om te bewaren tot zo'n drie jaar na de oogst.

Omschrijving van de wijn

De grote klasse van witte vernacciawijn is bij vele Italiaanse gastronomen bekend. Ingetogen van geur, maar krachtig en aanhoudend van smaak is het een uitstekende begeleider van vis en blank gevogelte of vlees. De vernaccia van Panizzi geldt als een van de lokale toppers. Het kritische wijnblad Perswijn plaatst de producent zelfs bovenaan het lijstje van favoriete wijnmakers.

Drinken bij

De Panizzi Vernaccia is een uitstekende tafelgenoot bij de lichtere Italiaanse keuken. Denk aan gegrilde zeebaars of zeeduivel, carpaccio van vis, risotto met asperges of truffel, lichte pastagerechten met kruiden of citrus, en klassieke antipasti. Ook heerlijk als aperitief bij een bord dunne salumi en verse geitenkaas. Serveer goed gekoeld op 10 tot 12 graden, maar laat hem iets opwarmen in het glas om de aroma's tot ontplooiing te laten komen.

Houdbaarheid

Vanaf de botteling op dronk en houdbaar tot ongeveer drie jaar na de oogst.

Aanbeveling van Logistiek medewerker Peter Vergeer

"Dit is Vernaccia zoals het bedoeld is: stijlvol, fris en mineraal. Panizzi weet deze druif tot leven te brengen met finesse en puurheid. Heerlijk bij vis, maar ook perfect als aperitief op een zonnig terras."

Bekijk alle aanbevelingen van Peter

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 13.0%
Land: Italië
Herkomstgebied: Toscane
Producent: Azienda Panizzi

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Vernaccia, Manzoni Bianco
Smaak: Fris tot zacht
Geur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Azienda Panizzi

Hoewel Azienda Panizzi in San Gimignano (Toscane) tegenwoordig een serieus bedrijf is, begon het allemaal met een jongetje van twaalf. Giovanni Panizzi, afkomstig uit Lombardije, raakte op die leeftijd verslingerd aan de geuren en kleuren van Toscane en zo gauw hij kon, in 1979, kocht hij er een wijnbedrijf met wijngaarden.

Panizzi’s specialiteit was wijn van de witte druif vernaccia: de Vernaccia di San Gimignano. Tien jaar lang experimenteerde hij met nieuwe productiemethoden, op zoek naar de hoogste kwaliteit. In 1989 bracht hij zijn eerste Vernaccia op de markt en die was meteen een daverend succes. Daarmee zette Panizzi deze witte wijn weer op de kaart in het door rode wijnen gedomineerde Toscane.

Panizzi zelf is in 2010 overleden. Maar zijn erfenis is in goede handen bij de huidige eigenaar, Simone Niccolai. Het wijngoed groeit gestaag en omvat nu 70 hectare. Daarvan komen ook uitstekende rode wijnen als Chianti en Brunello. Specialiteit blijft echter Panizzi’s wereldwijd hoog gewaardeerde Vernaccia di San Gimignano. Een ingetogen en toch krachtige witte wijn, die vooral aan tafel (asperges, risotto met zeevruchten, gebakken vis, gegrilde kip) tot zijn recht komt. Michelangelo was er al dol op – en aan zijn smaak hoeft niemand te twijfelen.