Name: Patrick Piuze Bourgogne Tonnerre Les Boutots 2024
Brand: Patrick Piuze
SKU: 696174
Price: 22.70 EUR
Availability: OutOfStock

Patrick Piuze Bourgogne Tonnerre Les Boutots 2024

€22,70

Vinum

2021

Tim Atkin

2018

Parker

2018

Patrick Piuze Bourgogne Tonnerre Les Boutots 2024

Herkomst: Frankrijk - Bourgogne

Wijn

Wit

12.0%

Fris tot zacht

Verfijnde witte Bourgogne
Uit Tonnere, net ten oosten van Chablis
Van Canadees wijnmaker Patrick Piuze
Tot vijf jaar na de oogst te drinken

750 ml fles

Fles Niet op voorraad €22,70

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Bourgogne Tonnerre Les Boutots: de underdog van Patrick Piuze

Patrick Piuze Bourgogne Tonnerre Les Boutots 2024

Patrick Piuze groeide op in Canada en raakte gefascineerd door wijn na een ontmoeting met Marc Chapoutier. Hij vertrok naar de Bourgogne voor wat een stage van één maand moest worden, maar keerde nooit meer terug. Na acht jaar ervaring bij grote namen als Olivier Leflaive, Jean-Marie Guffens en Jean-Marc Brocard, waar hij uiteindelijk keldermeester werd, startte hij in 2008 zijn eigen domein. Zijn ster rees snel en hij geldt vandaag als een van de meest spannende en terroirbewuste producenten van Chablis.

Piuze noemt zichzelf geen winemaker maar een winegrower: zijn hele aanpak draait om de expressie van het terroir. Hij bezit zelf geen wijngaarden, maar onderhoudt langdurige samenwerkingen met telers die duurzaam werken en oogsten met de hand. Zo heeft hij toegang tot druiven van oude stokken op de mooiste percelen in en rondom Chablis.

Les Boutots is een van zijn meest persoonlijke keuzes. De druiven groeien in wijngaarden bij Tonnerre, een stadje ten oosten van Chablis, op dezelfde kalkrijke Kimmeridgische bodem die ook Chablis zijn signatuurmineraliteit geeft. Normaal worden wijnen van hier eenvoudigweg als Bourgogne Blanc verkocht. Piuze vindt dat onrecht doen aan het terroir en brengt de wijn dan ook nadrukkelijk op de markt als Bourgogne Tonnerre, als pleidooi voor de eigenheid van deze appellatie. Het resultaat is een frisse, precies gebalanceerde Chardonnay die veel meer laat zien dan de naam doet vermoeden.

Omschrijving van de wijn

Patrick Piuze is een begrip in Chablis. In 2008 startte hij zijn eigen domein. Binnen de kortste keren rees zijn ster en inmiddels is hij al niet meer weg te denken uit de gevestigde orde. Piuze omschrijft zichzelf niet als winemaker, maar als winegrower: zijn focus ligt volledig op terroir-expressie. Hoewel hij zelf geen wijngaarden bezit, onderhoudt hij goede relaties met een aantal wijnboeren in en rondom Chablis, waar hij topkwaliteit druiven koopt. De druiven voor Les Boutots groeien ten oosten van Chablis, vlakbij Tonnerre. Wijn die hier gemaakt wordt, wordt normaal gesproken gelabeld als Bourgogne blanc. Om een lans te brengen voor de appellatie, kiest Piuze er echter voor zijn wijn als Bourgogne Tonnere op de markt te brengen. Les Boutots is een prachtige, verfijnde witte wijn, van een topproducent!

Drinken bij

Les Boutots is een veelzijdige tafelwijn die goed misstaat naast stevige visgerechten zoals kabeljauw, tarbot of zeetong. Ook bij zeevruchten, gerookte zalm, romige risotto of een eenvoudige kip met kruiden komt de wijn prachtig tot zijn recht. De frisse zuurgraad en mineraliteit maken hem ook een uitstekende aperitief.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar en houdbaar tot vijf à zes jaar na de oogst.

Aanbeveling van Wijnadviseur & Marketing Luca Ernst

Geweldige kwaliteit voor het geld. Dit is het soort wijn dat je verrast: meer diepte en karakter dan je zou verwachten, en de handtekening van een producent die elke druif serieus neemt.

Bekijk alle aanbevelingen van Luca

Productinformatie