Patrick Piuze Chablis Grand Cru Bougros 2013
€74,95
Patrick Piuze Chablis Grand Cru Bougros 2013
Chablis Grand Cru is de absolute top van de regio, en ook binnen die categorie zijn er duidelijke onderlinge verschillen. Bougros is het meest westelijk gelegen Grand Cru klimaat, beschut tegen de wind en gezegend met een langdurige blootstelling aan de zon door zijn zuidwest- en zuidgerichte helling. De 15 hectare grote wijngaard heeft een bijzondere tweedeling: op de hogere terras is de grond iets dieper met meer klei en kalk, terwijl de steilere onderste helling armer en droger is. Dit zorgt voor een wijn die zowel kracht als verfijning bezit, met de typische Chablis-mineraliteit als gemeenschappelijke draad.
Patrick Piuze is zonder twijfel een van de meest invloedrijke producenten die Chablis de afgelopen decennia heeft voortgebracht. De Canadees vestigde zich in 2000 in de Bourgogne en bouwde zijn vakmanschap op bij topdomaines als Olivier Leflaive en Jean-Marie Guffens. Als keldermeester van Jean-Marc Brocard leerde hij elke hoek van het Chablis-terroir kennen. In 2008 startte hij zijn eigen huis. Zijn aanpak is minimalisme in de meest positieve zin: handoogst, gebruik van alleen oude vaten, inheemse gisten en zo min mogelijk ingrijpen in het wijnmaakproces. Het terroir spreekt, Piuze luistert.
Een Grand Cru Chablis van Piuze, met meerdere jaren flesrijping, is een zeldzame gelegenheid. Bougros heeft de reputatie pas na een decennium of meer volledig open te gaan, en dat is precies wat hier gebeurt: de wijn is nu op een prachtig drinkniveau aangekomen en toont alle complexiteit die hij in zich droeg.
Omschrijving van de wijn
Drinken bij
Houdbaarheid
Productinformatie
- Dranksoort
- Wijn
- Jaar
- 2013
- Kleur
- Wit
- Alcoholpercentage
- 12.5%
- Land
- Frankrijk
- Herkomstgebied
- Bourgogne
- Flesinhoud
- Verpakkingsinhoud
- 12
- Druivenrassen
- Chardonnay
- Allergenen
- Sulfieten
No reviews yet
Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help anderen bij hun keuze.