Tenuta Olim Bauda Piemonte Chardonnay I Boschi 2024

€21,70

Perswijn

4.5

2023

Perswijn

2021

Perswijn

15

2019

Tenuta Olim Bauda Piemonte Chardonnay I Boschi 2024

Name: Tenuta Olim Bauda Piemonte Chardonnay I Boschi 2024
Brand: Tenuta Olim Bauda
SKU: 696980
Price: 21.70 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Italië - Piemonte

Wijn

Wit

12.5%

Zacht, rijk

Sterk 'veritaliaanste' chardonnay
Rijpt in nieuwe eikenhouten fusten
Vol, droog, rond, dik en zacht
Heerlijk bij vis of kalf met room en paddenstoelen

750 ml fles

Fles Op voorraad €21,70 Doos (6) Op voorraad €21,70 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€19,89

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Volle, romige chardonnay uit het hart van Piemonte

Tenuta Olim Bauda Piemonte Chardonnay I Boschi 2024

Chardonnay is een druif die je niet meteen met Italië associeert, maar in Piemonte wordt hij al decennialang met succes geteeld. Tenuta Olim Bauda laat met deze wijn zien hoe de bijzondere bodem en het microklimaat van dit deel van Piemonte hun stempel drukken op de druif. Het resultaat is een chardonnay met een heel eigen, Italiaans karakter die duidelijk verschilt van bijvoorbeeld een Bourgondische of Australische variant.

De druiven worden begin september geplukt en nog dezelfde dag geperst, zodat de frisheid optimaal behouden blijft. Na de vergisting rijpt de wijn in nieuwe eikenhouten fusten, waarbij regelmatig batonnage wordt toegepast. Bij deze klassieke techniek, van oudsher bekend uit de Bourgogne, worden de afgestorven gistcellen steeds opnieuw door de wijn geroerd. Dat geeft de wijn extra romigheid en een rijkere, ronde smaak.

Het wijngoed werkt volgens biologische principes en de wijn is bovendien geschikt voor een vegan levensstijl. Een mooie chardonnay voor liefhebbers van een vollere, iets houtgerijpte stijl wit.

Omschrijving van de wijn

Naast de vele autochtone druivensoorten die Italië rijk is, worden ook internationale rassen zoals chardonnay geteeld. Door de specifieke grondsoort en het microklimaat van dit deel van Piemonte is de chardonnay van Tenuta Olim Bauda sterk 'veritaliaanst' en onderscheidt zich van chardonnay uit andere delen van de wereld. De druiven worden doorgaans in de eerste week van september geoogst en dezelfde dag geperst. Na de gisting rijpt de wijn in nieuwe eikenhouten fusten, waarbij de gistcellen voortdurend worden gemengd met de wijn. Hierdoor wordt de wijn rijker van smaak. Een klassieke methode die van oudsher in de Bourgogne wordt toegepast.

Drinken bij

Deze volle chardonnay is een fijne begeleider bij rijke visgerechten, bijvoorbeeld gebakken zeebaars of vis in roomsaus. Ook bij kalfsvlees met paddenstoelen en room komt de romige structuur van de wijn goed tot zijn recht. Verder lekker bij gevogelte in een romige saus of bij zachte, jonge kazen.

Houdbaarheid

Vanaf twee jaar op dronk, goed houdbaar tot zes à zeven jaar na de oogst.

Aanbeveling van Eigenaresse Karijn Vreugdewater

Wie houdt van een chardonnay met wat meer body en een romige afwerking, zit hier helemaal goed. Zet hem gerust wat langer in het glas, dan komt het aroma van tropisch fruit en marsepein nog beter naar voren.

Bekijk alle aanbevelingen van Karijn

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2024
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 12.5%
Land: Italië
Herkomstgebied: Piemonte
Producent: Tenuta Olim Bauda

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Chardonnay
Smaak: Zacht, rijk
Geur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Tenuta Olim Bauda

Wijnbouw is keihard werken om een product voort te brengen dat moeiteloos lijkt te zijn ontstaan. 'Wijn maken is praktisch en poëtisch tegelijk', zeggen ze bij Tenuta Olim Bauda in Piëmonte. Het vereist veel kennis, inzet, toewijding en geduld. Al groeiden de broers Dino en Gianni en hun zus Diana Bertolino ermee op – het domein is al generaties lang in bezit van de familie –, goede wijn maken is nooit vanzelfsprekend.

Olim Bauda ligt in het noordoosten van Italië, in de Provincia di Asti en daarbinnen weer in de streek Monferrato. Dino, Gianni en Diana maken hier van zes wijngaarden een reeks wijnen, waaronder bekende namen als Barbera d'Asti en Moscato d'Asti. Ook telen ze de minder bekende druif grignolino, een oud – en lastig – Piëmontees ras.

De tegenstelling tussen hard ploeteren en poëzie zie je terug in de kelders. Enerzijds een schitterende historische vatenkelder waar de wijnen rusten en rijpen; anderzijds een moderne ruimte met blinkende tanks waar de vergisting onder streng gecontroleerde omstandigheden plaatsvindt. Het levert wijnen op die de typische kenmerken van Italiaanse druiven in zich dragen, getemperd door de voordelen van moderne techniek. Anders gezegd: pittige, karaktervolle maar toch soepele wijn, waar je zonder moeite nóg glas van drinkt.