Thierry Drouin Pouilly-Fuissé Plaisance 2024

Korte omschrijving
Een rijke, elegante Pouilly-Fuissé van domaine Thierry Drouin, gemaakt van chardonnaydruiven uit zuidgeoriënteerde wijngaarden in Vergisson. Rijp, verfijnd en met een subtiele eikentoets.

Lange omschrijving
Domaine Thierry Drouin ligt in Vergisson, midden in de beroemde streek Pouilly-Fuissé in de zuidelijke Mâconnais. Maar liefst zeven van de tien hectaren wijngaarden die het domein bezit, zijn geclassificeerd als Pouilly-Fuissé. Deze specialisatie proef je terug in de Plaisance, een prachtige, uitgebalanceerde vertegenwoordiger van deze prestigieuze appellatie.

Charles-Edouard, de zoon van Thierry en tegenwoordig de wijnmaker van het domein, oogst de chardonnaydruiven in amfitheater-vormige, zuidgeoriënteerde wijngaarden. Die ligging zorgt ervoor dat de druiven optimaal kunnen rijpen. De bodems bestaan uit een combinatie van kalksteen en klei, kenmerkend voor deze streek.

Na de handmatige oogst volgt in de kelder een traditionele Bourgondische vinificatie. De druiven worden voorzichtig geperst, waarna de wijn een jaar lang vergist en rijpt op de gisten in vaten van Frans eiken. Charles-Edouard is daarbij bewust terughoudend met de dosering van het eiken, zodat de karakteristieke terroirexpressie van deze wijngaarden goed te proeven blijft.

Het resultaat is een pracht van een Pouilly-Fuissé, met een rijp en rijk karakter dat typerend is voor het zuiden van de Bourgogne, maar dankzij verfijnde, frisse zuren en subtiel eiken toch elegant en heel doordrinkbaar blijft. Niet voor niets werd deze wijn goed beoordeeld door zowel De Grote Hamersma als Perswijn.