In het noordoosten van Italië, vlak bij de grens met Slovenië, liggen de heuvels van Collio. De streek staat vooral bekend om witte wijn. Ronco Blanchis is er gevestigd op de helling van de Blanchisheuvel. Giancarlo Palla en zijn zoons Alberto en Lorenzo werken met druiven uit deze heuvels en maken wijnen waarin de herkomst een duidelijke rol speelt.
Collio en de witte druiven
De wijngaarden van Ronco Blanchis staan op hoger gelegen percelen met mergel en zandsteen in de bodem. De koele nachten helpen om frisheid en aroma’s in de druiven te bewaren. De familie teelt onder meer Friulano, Sauvignon, Pinot Grigio en Chardonnay. De streekdruiven geven een mooie kennismaking met Friuli, terwijl Pinot Grigio voor veel wijnliefhebbers een vertrouwde keuze is.
De familie beschrijft zichzelf graag als “dichters van het land”: een verwijzing naar het idee dat wijnbouw niet alleen techniek is, maar ook aandacht voor grond, weer en het juiste moment. In de kelder wordt per druif en perceel gewerkt om de verschillen te behouden.
Pinot Grigio met herkomst
Pinot Grigio uit Collio kan meer bieden dan een lichte, neutrale witte wijn. De heuvels geven de druiven tijd om smaak op te bouwen, terwijl de frisse nachten voor levendigheid zorgen. Zo ontstaat een wijn met fruit, frisheid en voldoende structuur om ook aan tafel overeind te blijven.
Wat schenk je erbij?
Serveer Pinot Grigio bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, salades of antipasti. Ook bij lichte pastagerechten en verse geitenkaas is hij een goede keuze. Serveer de wijn gekoeld, maar laat hem niet te koud worden; dan blijven de aroma’s beter herkenbaar.
Ronco Blanchis bij Schaapveld
Bekijk de Collio-wijnen van Ronco Blanchis in onze webshop. We helpen je graag ontdekken welke Italiaanse witte wijn het beste bij jouw maaltijd past.
