In de heuvels van Piemonte, vlak bij Barbaresco, maakt de familie Dellapiana sinds 1974 wijn onder de naam Azienda Rizzi. Ernesto Dellapiana keerde terug naar het achttiende-eeuwse familiebezit om wijn te maken. Inmiddels zetten zijn kinderen Jole en Enrico het werk voort. Het domein omvat ruim 35 hectare wijngaarden, verdeeld over verschillende plekken in de Langhe.
Nebbiolo en Barbaresco
Barbaresco is een van de bekendste rode wijnen van Piemonte en wordt gemaakt van Nebbiolo. Deze druif staat bekend om zijn aroma’s van rood fruit, rozen en kruiden, met stevige tannines en een frisse structuur. De wijnen kunnen jong al veel laten zien, maar krijgen vaak extra complexiteit na enige tijd op fles.
Rizzi maakt verschillende Barbaresco’s, waaronder wijnen van de cru’s Nervo en Pajorè, naast de Barbaresco van het huis. Ook vind je bij de producent Barbera en Chardonnay. Daardoor kun je kennismaken met meerdere kanten van Piemonte, van toegankelijke wijn voor aan tafel tot een fles om rustig voor te gaan zitten.
Wijnen met weinig opsmuk
In de kelder kiest de familie voor een aanpak die de druif en de wijngaard ruimte geeft. De wijnen rijpen onder meer in grote vaten en betonnen kuipen. Zo blijft de invloed van nieuw eikenhout beperkt en komt het karakter van de druiven en de herkomst goed naar voren.
Wat eet je bij Rizzi?
Een Barbera is een fijne match met pizza, pasta met tomaat of gegrild vlees. Barbaresco vraagt om een gerecht met wat meer smaak, zoals paddenstoelen, langzaam gegaard rundvlees of wild. Schenk de wijn rond 16 à 18 graden en geef hem eventueel wat tijd in een karaf.
Ontdek Azienda Rizzi bij Schaapveld
Bekijk het actuele aanbod van Azienda Rizzi bij Wijnhandel Schaapveld. We adviseren je graag over een passende fles uit Barbaresco of een andere wijn uit Piemonte.
