van25tot50euro

De Bourgogne Aligoté van Pierre-Yves Colin-Morey is alles behalve een doorsnee instapwijn. Waar de meeste aligoté-wijnen fris maar weinig complex zijn, maakt PYCM van deze onderschatte druif een wijn van zeldzame diepgang en elegantie. De druiven groeien op vijftig jaar oude stokken in de Hautes Côtes de Beaune, van het bijzondere Aligoté d'Orée-type met een licht rosékleurige schil. Veertien maanden rijping op 350-liter vaten en volledige malolactische vergisting geven hem een romige, kristalheldere textuur die wijnliefhebbers wereldwijd doet opveren. Productie is miniem, vraag is groot.

Verdiep je in champagne tijdens deze masterclass en proef minimaal 8 champagnes onder begeleiding van registervinoloog Luuk.

Verfijnde Sancerre met citrus, kruidigheid en mineraliteit – loepzuiver en stijlvol, ideaal voor liefhebbers van frisse witte wijnen.

Duluc de Branaire-Ducru is de tweede wijn van het beroemde Château Branaire-Ducru, Quatrième Grand Cru Classé in Saint-Julien. Een verfijnde Bordeaux met Cabernet Sauvignon in de hoofdrol, vol cassis, rood fruit, fijne kruiden en elegante tannines.

Domaine Tempier Bandol Rosé is een van de grote roséwijnen van de Provence. Een gastronomische rosé met Mourvèdre in de hoofdrol, vol fris rood fruit, citrus, mediterrane kruiden en een verfijnde minerale spanning.

De Roero Riserva Printi is de absolute topper uit het rode assortiment van Monchiero Carbone. Een single-vineyard Nebbiolo van de Frailin-heuvel in Canale, langzaam vergist, twee jaar gerijpt op Bourgondische eikenhouten fusten en vervolgens nog verder gerijpt op fles. Krachtig, elegant en zeer lang houdbaar.

De Domaine Huguenot Marsannay Héritage Rouge is een verfijnde rode Bourgogne met aroma's van rijpe kersen en milde kruiden. Deze biologische Pinot Noir biedt een zachte, elegante smaak, perfect bij gevogelte en gerechten met paddenstoelen.

Manincor “La Contessa”: verfijnde, biodynamisch geproduceerde witte Terlaner‑cuvée van Pinot Blanc, Chardonnay en Sauvignon Blanc, met delicate aroma’s van appel, abrikoos en salie, een elegante textuur, frisse mineraliteit en een harmonieuze structuur.

Een complexe en verfijnde Soave Classico van oude stokken Garganega. Rijk aan aroma’s van rijp geel fruit, amandel, honing en mineraliteit. Vol, elegant en gelaagd met een lange, ziltige afdronk. Perfect bij rijke visgerechten, risotto of gevogelte.

De F. Johnson Vineyard Chardonnay van Pedroncelli is een zeldzame single vineyard wijn van een van de meest historische wijnhuizen van Sonoma County. De druiven komen uitsluitend van de vijftig jaar oude Frank Johnson-wijngaard, gelegen op de grens van Dry Creek Valley en de gerenommeerde Russian River Valley. Acht maanden rijping op Frans eikenhout geeft de wijn zijn kenmerkende luxueuze romigheid en diepte. De productie bedraagt minder dan vijfduizend flessen per jaar. Hamersma gaf er een 9 voor en noemde hem "pronkend met luxe."

Een elegante, volzoete witte wijn uit Sauternes met rijke aroma's van honing, marsepein en rijp fruit.

De Domaine Jacques Saumaize Saint-Véran La Vieille Vigne is een verfijnde witte wijn uit de Bourgogne. Met aroma's van rijp geel fruit en subtiele houttonen biedt deze wijn een frisse en complexe smaak, perfect bij visgerechten en gevogelte.

Verdiep je in champagne tijdens deze masterclass en proef minimaal 8 champagnes onder begeleiding van registervinoloog Luuk.

Proef minimaal 8 Duitse wijnen en ontdek de frisheid en finesse van dit veelzijdige wijnland. Begeleid door registervinoloog Luuk

Een complete proeverij met zorgvuldig geselecteerde wijnen uit ons basisassortiment.

Intense, geconcentreerde Amarone van corvina, rondinella en molinara, gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode. Zwoel, complex en krachtig, dé ultieme openhaardwijn.

Een verfijnde Smaragd Grüner Veltliner uit de prestigieuze Ried Kreuzberg wijngaard in Wachau met aroma’s van perzik, citrus en een vleugje witte peper. Vol en mineraal in de mond met een elegante zuurgraad en een lange, complexe afdronk. Perfect bij verfijnde gerechten of als stijlvol aperitief.

Inclusief bijbehorend recept van chefkok Martin Kruithof van restaurant De Lindenhof (**)

Een elegante biologische rosé uit de Provence, met verfijnde aroma's van bloemen en citrus, afkomstig van het prestigieuze Château Henri Bonnaud.

Een verfijnde rosé met tonen van rood fruit, kruiden en een zilte mineraliteit, afkomstig van biologische wijngaarden in Bandol.

Een gastronomische, biodynamische Chenin Blanc uit Anjou, met aroma's van rijp wit fruit, florale tonen en een verfijnde mineraliteit.

Manincor Rosso Il Conte: krachtige biodynamische blend van Lagrein, Merlot en Cabernet Sauvignon. Intense-fruitige tonen, subtiel kruidig en verleidelijk rond met gastronomische elegantie.

Een elegante rode wijn uit Bolgheri, samengesteld uit Cabernet Sauvignon en Merlot, met aroma's van zwarte bessen, kruiden en een subtiele houttoets.

De Domaine Philippe Goulley Chablis Premier Cru Montmains is een biologische witte wijn met aroma's van appel, perzik en brioche. De smaak is vol en romig met levendige zuren en een lange, minerale afdronk.