Kip (Gentse waterzooi)
Gentse waterzooi is een klassiek Belgisch gerecht dat qua structuur tussen een maaltijdsoep en een stoofpotje in zit. Het wordt gemaakt van ui, prei, bleekselderij, wortel, aardappel, bouillon, room, peterselie en – in dit geval – kip.
Welke wijn bij Gentse waterzooi met kip?
Als de smaak goed ingetrokken is, heb je een heerlijk geurig gerecht dat op een verteerbare manier zacht en romig overkomt. Aromatische witte wijnen, eventueel met een beetje houtrijping, sluiten daar prachtig op aan. Die wijnen vind je in Mâcon, Rhône, Provence, Campania, Veneto, Baden, Wachau enzovoort. Ook blends van bijvoorbeeld chardonnay en viognier uit Australië en Zuid-Afrika zijn aanraders bij waterzooi met kip.
Aanbevolen wijnen bij Kip (Gentse waterzooi)
DeMorgenzon Stellenbosch Walvisch Kaapse Wit 2024
Fris en fruitig, met tonen van citrus, perzik en subtiele florale accenten. Sappige textuur, levendige zuren en een frisse afdronk.
DeMorgenzon Stellenbosch Walvisch Kaapse Wit 2024
Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Caillou Blanc 2025
Licht strogele kleur. Aroma’s van citrus, perzik en witte bloemen. Fris, fruitig en elegant met een zachte afdronk.
Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Caillou Blanc 2025
Monte del Frà Custoza Superiore Cà del Magro 2024
In het glas toont de Cà del Magro een helder strogeel met een lichte goudglans. De neus is uitnodigend en aromatisch: rijpe witte perzik, meloen en ananas worden vergezeld door acacia, salie en een vleugje amandel. Daaronder schuilt een subtiele minerale ondertoon die de wijn echt de diepte in trekt. Op het gehemelte is hij vol en rond, maar tegelijkertijd opvallend fris, met een mooie zuurbalans en een zachte bitterheid in de afdronk die het geheel levendig houdt. De finish is lang, kruidig en elegant.
Monte del Frà Custoza Superiore Cà del Magro 2024
Masseria Frattasi Beneventano Greco 2025
Helder goudgeel van kleur. Het aroma is fris en uitnodigend met hints van passievrucht, groene appel, witte bloesem en een vleugje vuursteen. In de mond is de wijn krachtig en droog, met een mooie zuurgraad die zorgt voor levendigheid en lengte. De afdronk is lang en aromatisch met een licht mineralige, kruidige toets; een echte uitdrukking van zijn vulkanische terroir.
Masseria Frattasi Beneventano Greco 2025