Kip (Gentse waterzooi)

Kip (Gentse waterzooi)

Gentse waterzooi is een klassiek Belgisch gerecht dat qua structuur tussen een maaltijdsoep en een stoofpotje in zit. Het wordt gemaakt van ui, prei, bleekselderij, wortel, aardappel, bouillon, room, peterselie en – in dit geval – kip.

Welke wijn bij Gentse waterzooi met kip?

Als de smaak goed ingetrokken is, heb je een heerlijk geurig gerecht dat op een verteerbare manier zacht en romig overkomt. Aromatische witte wijnen, eventueel met een beetje houtrijping, sluiten daar prachtig op aan. Die wijnen vind je in Mâcon, Rhône, Provence, Campania, Veneto, Baden, Wachau enzovoort. Ook blends van bijvoorbeeld chardonnay en viognier uit Australië en Zuid-Afrika zijn aanraders bij waterzooi met kip.