Monte del Frà Custoza

Monte del Frà Custoza 2025

€9,80
Ga direct naar de productinformatie
Monte del Frà Custoza
James Suckling
91
2023
Decanter
89
2023
Falstaff
90
2023
  • Monte del Frà Custoza
Monte del Frà Custoza 2025
★ ★ ★ ★ ★ 2 reviews

Monte del Frà Custoza 2025

Herkomst: Italië - Veneto

Wijn

Wit
12.5%

Fris tot zacht
  • Op het niveau van goede Soave of Lugana
  • Sappig, fruitig en intens van smaak
  • Uitstekende prijs-plezierverhouding
750 ml fles

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen*

*niet op aanbiedingen

Kopen

Beschrijving

Wijnpakket

Productinformatie

Onderscheidingen

Reviews

Producentprofiel

Recepten

Custoza DOC van Monte del Frà: Italiaans wit op topniveau, recht van de morèneheuvels bij het Gardameer

Monte del Frà Custoza 2025

Custoza is een kleine wijnregio aan de zuidoostkant van het Gardameer, gelegen in de gemeente Sommacampagna op zo'n twintig kilometer van Verona. Het gebied dankt zijn bijzondere karakter aan de bodem: heuvelachtige morenegronden, opgeworpen door gletsjers duizenden jaren geleden. Die kalkhoudende, kleirijke bodem geeft de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en frisheid.

Monte del Frà is in Custoza niet zomaar een producent. De familie Bonomo is de grootste particuliere eigenaar van wijngaarden in de Custoza DOC, en dit is hun zogenaamde "visitekaartje", de wijn die ze het meest produceren en waarmee ze hun naam in de internationale wijnwereld hebben gevestigd. De blend bestaat uit ongeveer 45% Garganega, 35% Cortese en zo'n 20% Trebbianello en Trebbiano. Marica Bonomo omschrijft haar Garganega als zacht en bloemig, en de Cortese als bijzonder geurig. Elke druivensoort heeft zijn eigen oogstmoment: de Cortese wordt in september geplukt, de Garganega en Trebbiano pas begin oktober. Na de oogst volgt een korte koudemaceratie, gevolgd door een zachtaardige persing en een gisting op temperatuurgecontroleerd roestvrijstaal. Zo behoudt de wijn al zijn friszure frisheid en aromatische puurheid.

Marica Bonomo omschrijft de Custoza als "makkelijk, maar niet dom". En dat vat het perfect samen: toegankelijk, elegant en vol smaak, zonder te zwaar of te simpel te zijn. Jancis Robinson was regelrecht enthousiast en noemde hem buitengewoon goed voor een instap-Custoza.

Omschrijving van de wijn

Wat een heerlijke, typisch Italiaanse witte wijn! Niet al te uitbundig, wel sappig en fruitig en met een flinke smaaklengte. Insiders beschouwen Monte del Frá als de beste producent van de DOC Custoza. Deze herkomstbenaming is wellicht minder bekend dan de aangrenzende streek Soave, maar het succes van Monte del Frá is er niet minder om! Verklaarbaar, want de ambitieuze familie Bonomo van Monte del Frá doet er alles aan om de beste te zijn. Het domein gebruikt maar liefst vijf verschillende druivenrassen voor de Custoza (garganega, trebbiano, cortese, friulano en chardonnay), om de wijn zoveel mogelijk complexiteit in geur en smaak te geven. Niet voor niets staat deze aantrekkelijke wijn al jarenlang zeer prominent in de Gambero Rosso, dé Italiaanse referentie voor kwaliteitswijnen.

Drinken bij

De Custoza is een uiterst veelzijdige witte tafelwijn. Hij combineert prachtig met lichte visgerechten zoals gebakken zeetong, gegrilde zeebaars of garnalensalade. Maar ook bij vegetarische pasta's, risotto met groenten of paddenstoelen, caprese, sushi of lichte Aziatische gerechten is hij uitstekend op zijn plek. Als aperitief op een zonnig terras, of als begeleider van een kaasplank met verse geitenkaas, doet hij het al even goed. Serveer hem gekoeld op 10 tot 12 graden.

Houdbaarheid

Best van smaak tot twee jaar na de oogst.
Michiel Verstand

Aanbeveling van Wijnadviseur & logistiek Michiel Verstand

Custoza is de witte wijn die je steeds weer bestelt zonder er lang over na te denken. Fris, bloemig, lekker kruidig en bijzonder veelzijdig bij eten. Wat me er zo aan bevalt is dat hij nooit tegenvalt: of je hem nu schenkt bij vis, pasta of gewoon op het terras, hij past altijd. En voor deze prijs is de kwaliteit ronduit verbluffend.
Bekijk alle aanbevelingen van Michiel

Productinformatie

Dranksoort
Wijn
Jaar
2025
Kleur
Wit
Alcoholpercentage
12.5%
Land
Italië
Herkomstgebied
Veneto
Producent
Azienda Monte del Frà
Flesinhoud
750 ml
Verpakkingsinhoud
6
Druivenrassen
Chardonnay, Garganega, Cortese, Friulano, Trebbiano
Smaak
Fris tot zacht
Geur
ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen
Sulfieten
Area of Origin - Italië - Veneto

Palmares
James Suckling
91
2023
JamesSuckling.com | Zekun Shuai – november 2024: 91/100 punten | Juicy and fruity

Klantbeoordelingen

★ ★ ★ ★ ★ 2 reviews

Geeke

Een heerlijke wijn, zeer verrassend met mooie tonen. Een echte aanrader. Zal hem weer bestellen.

Onze favoriete,

Schrijf een review

Deel jouw ervaring van dit product.

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Schrijf minimaal 10 tekens

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Vul een geldig e-mailadres in

Producentprofiel

Azienda Monte del Frà

Het Gardameer en Verona: voor ons vakantiegebied, voor Monte del Frà werkgebied. Dit wijnbedrijf uit 1958, gevestigd in het dorp Custoza, bezit hier 140 hectare wijngaarden. De eigenaars, de familie Bonomo, hebben daarnaast nog wijngaarden in Valpolicella.

Net als veel andere kwaliteitsbedrijven richt Monte del Frà de focus op twee aspecten: zeer zorgvuldig, streng beheer van de wijngaarden, zodat de druiven van onberispelijke kwaliteit zijn en het gebruik van moderne technieken in de wijnkelder, zodat al het goeds van de druif ook echt in de wijn terechtkomt. Dat wil zeggen: wijnen, want deze bedrijvige familie maakt rood, wit, rosé, mousserend en zoet – plus nog grappa en olijfolie.

Het lijstje wijngaarden van het huis leest als een streekroman. Een ervan is een perceel van vijftien hectare met de naam Monte del Frà. Deze wijngaard is al eeuwenoud en ligt om het ‘hoofdkantoor’ van het bedrijf in Custoza heen: een prachtig plaatje. Er staan volbloed-Italiaanse druivenrassen als fernanda, garganega, trebbiano toscano en trebbianello. ‘We willen werken aan het behoud van onze eigen rassen’, zegt Marica Bonomo, die er onder andere voor zorgde dat de wijn van Monte del Frà volop geëxporteerd wordt. Gelukkig maar, want deze fruitige, expressieve, op-en-top Italiaanse wijnen wil niemand missen.

Azienda Monte del Frà
Bekijk alles van Azienda Monte del Frà

Recepten bij deze wijn
Makreel met couscous, tomaat en basilicum

Makreel met couscous, tomaat en basilicum

Ingrediënten:

  • 4 makrelen, gefileerd
  • 100 g couscous
  • 100 ml bouillon (van groente of kip), kokendheet
  • 1 pruimtomaat, in kleine blokjes
  • ½ komkommer, in kleine blokjes
  • 1 stengel bleekselderij, in kleine blokjes
  • 2 eetl munt, fijn gesneden
  • 2 eetl peterselieblad, fijn gesneden
  • 4 eetl olijfolie
  • 75 ml olijfolie
  • 2 eetl sjalot, in halve ringetjes
  • 1 teen knoflook
  • 100 g kerstomaat, in vieren
  • sap van 1 citroen
  • 10 blaadjes basilicum, in stukjes gescheurd
  • ragfijn gesneden schil (alleen het geel) van 1 citroen

Bereidingswijze

  1. Doe de couscous in een ruime kom. Giet de bouillon erbij, roer even door elkaar en voeg direct de blokjes tomaat toe. Zet 10 minuten weg met een deksel erop.
  2. Roer dan de couscous goed los met een vork. Voeg de komkommer, bleekselderij, munt en peterselie toe. Roer er 2 eetlepels olijfolie door. Zet apart.
  3. Maak de tomatensaus. Doe de 75 ml olijfolie in een klein steelpannetje en voeg de sjalot en knoflook toe. Laat op laag vuur – niet warmer dan 80 °C – in 10 minuten zacht worden. Haal van het vuur en voeg de stukjes kerstomaat, het citroensap en de basilicum toe. Breng op smaak met peper en zout. Zet apart.
  4. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur met 2 eetlepels olijfolie. Leg de makreel op de huidkant in de pan. Bak tot de vis aan de dunne kant van de filet van glazig naar roze verkleurt. Dan is hij halfgaar. Draai de filets op de vleeskant, zet het vuur uit en laat de filets nog 1 minuut in de pan liggen.
  5. Schep de gewenste hoeveelheid couscous op de borden en leg de makreelfilets erbij. Lepel de tomatensaus erbij, bestrooi met de citroenschilletjes en serveer direct.

    De couscous en de tomatensaus mogen op kamertemperatuur worden geserveerd.

Wijn-spijs:
 De Custoza van Monte del Fra is lekker stuivend, met een fruitige en verfijnde smaak. De wijn heeft een subtiele zoetzuur balans die naadloos aansluit bij de zuren van tomaat en citroen in het gerecht. De wijn blijft de hoofdrol spelen in deze combinatie en dat verdient hij ook.

 Lees het volledige recept →

Gerelateerde producten

Laat je verrassen door deze wijnen