Stefan Winter Rheinhessen Blanc de Noir Spätburgunder 2025

Originele witte wijn van de blauwe spätburgunder

Een Blanc de Noir is een bijzondere categorie: een witte wijn gemaakt van blauwe druiven. Het geheim zit in de persing. Alleen het allereerste, meest zuivere deel van het sap wordt gebruikt, voordat de schillen kleur aan de wijn kunnen afgeven. Zo ontstaat een verrassend frisse, lichte witte wijn met toch de onderliggende souplesse van een rode druif.

Stefan Winter, de gedreven wijnboer achter dit klassieke familiewijngoed in het Rheinhessische Dittelsheim, maakt deze Blanc de Noir van honderd procent spätburgunder, de Duitse naam voor pinot noir. Winter is sinds 2013 lid van de VDP en staat bekend om zijn precieze, mineralige wijnen van de kalkrijke bodems rond zijn koel gelegen wijngoed.

Na een zachte persing en een koele vergisting blijft het pure fruitkarakter van de druif optimaal behouden. Het resultaat is een sappige, fruitige wijn met tonen van appel, perzik en witte bloesem, aangevuld met een subtiele frisse kruidigheid. Deze wijn werd positief beoordeeld door onder meer Perswijn, WineLife en De Grote Hamersma, die de wijn omschreven als een echte altijd-in-huis-wijn met fraaie zuren en een fijne fruitconcentratie.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Michiel Verstand

"Deze Blanc de Noir is echt een bijzondere wijn. Zo verfijnd en elegant, met die frisse tonen van rode bessen en citrus. Hij drinkt heerlijk weg als aperitief, maar is ook geweldig bij lichte gerechten zoals sushi of salades. Echt een aanrader voor liefhebbers van verfijnde, fruitige witte wijnen!"

Bekijk alle aanbevelingen van Michiel