Stefan Winter Rheinhessen Blanc de Noir Spätburgunder 2025

€10,95

Perswijn

15

2024

WineLife

2023

Hamersma

8.5

2023

Stefan Winter Rheinhessen Blanc de Noir Spätburgunder 2025

★ ★ ★ ★ ★ 1 review

Stefan Winter Rheinhessen Blanc de Noir Spätburgunder 2025

Name: Stefan Winter Rheinhessen Blanc de Noir Spätburgunder 2025
Brand: Weingut Winter
SKU: 695521
Price: 10.95 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Duitsland - Rheinhessen

Wijn

Wit

12.0%

Fris tot zacht

Van het eerste deel van de persing, dus geen kleur
Sappig en fris, met tonen van appel, perzik en bloesem
Heerlijk bij charcuterie, asperges of gerookte vis

750 ml fles

Fles Op voorraad €10,95 Doos (6) Op voorraad €10,95 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€10,03

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Bijzondere witte wijn van de blauwe spätburgunder-druif

Stefan Winter Rheinhessen Blanc de Noir Spätburgunder 2025

Een Blanc de Noir is een bijzondere categorie: een witte wijn gemaakt van blauwe druiven. Het geheim zit in de persing. Alleen het allereerste, meest zuivere deel van het sap wordt gebruikt, voordat de schillen kleur aan de wijn kunnen afgeven. Zo ontstaat een verrassend frisse, lichte witte wijn met toch de onderliggende souplesse van een rode druif.

Stefan Winter, de gedreven wijnboer achter dit klassieke familiewijngoed in het Rheinhessische Dittelsheim, maakt deze Blanc de Noir van honderd procent spätburgunder, de Duitse naam voor pinot noir. Winter is sinds 2013 lid van de VDP en staat bekend om zijn precieze, mineralige wijnen van de kalkrijke bodems rond zijn koel gelegen wijngoed.

Na een zachte persing en een koele vergisting blijft het pure fruitkarakter van de druif optimaal behouden. Het resultaat is een sappige, fruitige wijn met tonen van appel, perzik en witte bloesem, aangevuld met een subtiele frisse kruidigheid. Deze wijn werd positief beoordeeld door onder meer Perswijn, WineLife en De Grote Hamersma, die de wijn omschreven als een echte altijd-in-huis-wijn met fraaie zuren en een fijne fruitconcentratie.

Omschrijving van de wijn

Stefan Winter is een wittewijnmaker in hart en nieren. Dat blijkt wel uit het feit dat hij deze fraaie Blanc de Noir produceert; zelfs van zijn blauwe spätburgunderdruiven maakt Stefan nog een prachtige witte! Hoe hij dat doet? Simpel. Wijn krijgt zijn kleur door contact met de schil van de druif, waarin zich de kleurstoffen bevinden. Hoe minder contact met de schil, hoe minder kleur de uiteindelijke wijn heeft. Om deze witte Spätburgunder te maken, gebruikt Stefan dus uitsluitend het eerste deel van de persing. Dat sap is niet of nauwelijks bij de schillen geweest en zodoende vrijwel kleurloos. De vergisting en korte rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn gebotteld wordt. Het levert een heerlijke, verrassende Blanc de Noir op. Zoals al Winters wijnen is ‘ie spatzuiver, verfijnd en superverleidelijk. Een aanrader!

Drinken bij

Breed inzetbaar: heerlijk bij de borrel, op de boot, bij charcuterie, asperges of gerookte vis, en ook uitstekend bij lichte visgerechten of salades.

Houdbaarheid

Nu drinken; ten minste houdbaar tot drie jaar na de oogst.

Aanbeveling van Wijnadviseur & logistiek Michiel Verstand

Deze Blanc de Noir is echt een bijzondere wijn. Zo verfijnd en elegant, met die frisse tonen van rode bessen en citrus. Hij drinkt heerlijk weg als aperitief, maar is ook geweldig bij lichte gerechten zoals sushi of salades. Echt een aanrader voor liefhebbers van verfijnde, fruitige witte wijnen!

Bekijk alle aanbevelingen van Michiel

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 12.0%
Land: Duitsland
Herkomstgebied: Rheinhessen
Producent: Weingut Winter

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Pinot Noir
Smaak: Fris tot zacht
Geur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen: Sulfieten

Area of Origin - Duitsland - Rheinhessen

Producentprofiel

Weingut Winter

Stefan Winter geldt als een van de aanstormende talenten in Duitsland. Sinds 2000 is hij wijnmaker van het gelijknamige familiebedrijf in Dittelsheim, gelegen in het zuiden van Rheinhessen. Rondom de wijnkelder beheert hij ongeveer 21 hectare wijngaard. Ruim 65% van de productie is riesling.

De beste wijngaarden bevinden zich op smalle terrassen met arme, kalksteenhoudende bodems. Kalksteen heeft als belangrijke eigenschap dat water in kleine hoeveelheden wordt afgegeven aan de wijnstokken, waardoor de rijping van de druiven langzaam en gelijkmatig verloopt. Dit komt de kwaliteit zeer ten goede. De wijnen van Stefan Winter blinken uit in zuiverheid en fraicheur.

Sinds 2013 is de jonge Stefan Winter lid van het prestigieuze Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), waartoe alleen de beste Duitse wijnproducenten behoren. De toonaangevende wijngids Gault Millau (2013) schrijft: 'Die Ortsweine sind bei Riesling, Weissburgunder und Silvaner echte Benchmarks'. En zo'n statement telt in Duitsland!