Domaine Jean Chartron Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2023

€31,60

Vinous

89

2020

Perswijn

16

2018

Hamersma

8.75

2018

Domaine Jean Chartron Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2023

Name: Domaine Jean Chartron Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2023
Brand: Domaine Jean Chartron
SKU: 560472
Price: 31.60 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Frankrijk - Bourgogne

Wijn

Wit

13.0%

Zacht, rijk

Klassiek met een eigentijdse verfijning
Verleidelijke geur en smaak, met subtiele houtdosering
Op z'n mooist tussen 2 en 5 jaar na de oogst

750 ml fles

Fles Op voorraad €31,60 Doos (6) Op voorraad €31,60 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€28,96

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

Authentieke Bourgogne Chardonnay van oude stokken

Domaine Jean Chartron Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2023

De Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes van Domaine Jean Chartron is een expressieve witte wijn afkomstig van oude Chardonnay-stokken in de heuvels ten westen van Beaune. De wijn ondergaat een volledige vergisting op eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op fijne lies gedurende acht maanden in vat en drie maanden in tank, wat resulteert in een rijke, gelaagde smaakbeleving.

In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur. Het bouquet is intens en complex, met aroma's van rijpe witte vruchten zoals perzik en peer, wilde bloemen en een subtiele minerale toets. In de mond is de wijn vol en romig, met een uitstekende balans tussen frisheid en structuur. De afdronk is lang en elegant, met nuances van walnoot en groene appel die uitmonden in een zuivere, verfrissende finale.

Omschrijving van de wijn

Zelfs de wat achterafgelegen wijngaard in de Hautes Côtes de Beaune krijgt in de handen van Jean Michel Chartron een grote meerwaarde. Zijn kwaliteitseisen liggen hoog en dat is eigenlijk ook logisch als producent van kostbare grand crus in Puligny en zelfs Chevalier-Montrachet. Zijn aanpak is traditioneel en daardoor opmerkelijk genoeg ook weer eigentijds. Jean Michel, hoewel niet officieel gecertificeerd, bewerkt de wijngaard biologisch en is terughoudend in het gebruik van nieuw, ‘getoast’ eikenhout. Ook voor de prachtige Hautes Côtes de Beaune geldt dat de chardonnaydruiven uitsluitend in eikenhouten vaten gisten. Het resultaat is een luxe, verfijnde witte Bourgogne die onweerstaanbaar mooi is!

Drinken bij

Deze wijn is een uitstekende begeleider van visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte in romige sauzen, pasta's met zeevruchten en zachte kazen.

Houdbaarheid

Het best van smaak tussen 2 en 6 jaar na de oogst.

Aanbeveling van Wijnadviseur & logistiek Michiel Verstand

Een prachtige expressie van Chardonnay uit de Bourgogne. Deze wijn combineert frisheid met diepgang en is perfect voor liefhebbers van elegante, complexe witte wijnen.

Bekijk alle aanbevelingen van Michiel

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2023
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 13.0%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Bourgogne
Producent: Domaine Jean Chartron

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Chardonnay
Smaak: Zacht, rijk
Geur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Domaine Jean Chartron

Domaine Jean Chartron is gevestigd in Puligny-Montrachet, een klassieke naam in de Côte de Beaune, Bourgogne. De geschiedenis van de wijnbouw gaat hier ver terug en ook het domein zelf werd al in 1859 opgericht. Inmiddels is de vijfde generatie er aan het werk.

De huidige eigenaar, Jean-Michel Chartron, zegt dat hij ‘min of meer’ gespecialiseerd is in het maken van witte wijn. Dat is wat al te bescheiden, als je weet dat het domein percelen bezit in 22 appellations voor witte wijn, waaronder vier grands crus en acht premiers crus. Dé witte druif hier is chardonnay, en het zijn al die verschillen in bodems en omstandigheden in de diverse percelen die de wijnen ervan hun specifieke karakter geven.

Jean-Michel gebruikt op zijn in totaal 14 hectare wijngaarden geen chemische bestrijdingsmiddelen. Een zorgvuldige bewerking van de bodem staat bij hem voorop. Na de handmatige oogst volgt een heel rustige, koele vergisting op eikenhouten vaten, die vier tot zes maanden duurt. Af en toe roert Jean-Michel de gistcellen die naar de bodem van de vaten zijn gezakt weer door de wijn, voor een vollere smaak. Het proces wordt afgerond met een rijping op vat. Het leidt tot wijnen die zowel breed en krachtig als verfijnd en complex zijn.