Ournac Frères Vin de France Carignan Blanc 2023

€18,80

Proefschrift Concours

Goud

2022

Hamersma

9

2022

Ournac Frères Vin de France Carignan Blanc 2023

Name: Ournac Frères Vin de France Carignan Blanc 2023
Brand: Domaine Coudoulet
SKU: 689455
Price: 18.80 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Frankrijk - Languedoc

Wijn

Wit

12.5%

Buitengewoon

Van de zeer zeldzame witte carignandruif
Verleidelijk, volromig en met veel diepgang
Slechts zeer beperkt beschikbaar

750 ml fles

Fles Op voorraad €18,80 Doos (6) Op voorraad €18,80 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€17,23

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen*

*niet op aanbiedingen

Witte Carignan van Camille Ournac: zeldzaam, bekroond en ongefilterd volromig

Ournac Frères Vin de France Carignan Blanc 2023

Camille Ournac is een naam die steeds vaker klinkt in kringen van serieuze wijnliefhebbers. Vanuit zijn Domaine Coudoulet en Château Cesseras in de Languedoc maakt hij wijnen die opvallen door hun pure expressie, hun terroir-gedreven karakter en hun vakkundige vinificatie. Maar naast zijn geliefde domeinwijnen maakt hij ook enkele bijzondere bottelingen onder de familienaam Ournac Frères, in kleine hoeveelheden, voor wie het echt wil weten.

De witte Carignan is veruit de meest uitzonderlijke van die reeks. Carignan Blanc is genetisch verwant aan de veel bekendere blauwe Carignan, maar heeft door de eeuwen heen een eigen identiteit ontwikkeld. De druif is zo zeldzaam dat hij in de meeste wijnatlassen nauwelijks voorkomt. In de Languedoc en Roussillon zijn er slechts enkele wijngaarden mee beplant, en Camille behoort tot de gelukkige bezitters. Dat alleen al maakt deze wijn uniek.

In de wijnmakerij laat Camille de druif voor zich spreken. Na de handmatige pluk worden de druiven geperst en vergist met uitsluitend druifeigen gisten, zonder toevoeging van gecultiveerde gisten die de smaak zouden uniformeren. De vergisting en de daaropvolgende rijping vinden volledig plaats in Franse eikenhouten vaten van 600 liter, een formaat dat de wijn langzaam laat ademen en integreren zonder hem te overdonderen met hout. Tot slot wordt de wijn ongefilterd gebotteld, waardoor alle structuur, textuur en complexiteit volledig bewaard blijven. Het resultaat is een witte wijn die je niet gauw vergeet: weelderig, diep en onopgesmukt mooi, zoals Hamersma het raak verwoordde.

Omschrijving van de wijn

Wat een prachtige en unieke witte van Camille Ournac! Naast de geliefde wijnen van Domaine Coudoulet en Château Cesseras maakt deze getalenteerde wijnmaker ook enkele bijzondere bottelingen onder de naam Ournac Frères. De witte Carignan is wel een heel bijzondere. Deze druif is een mutatie van de veel bekendere Zuid-Franse blauwe carignandruif en staat maar in heel enkele wijngaarden in de Languedoc en Roussillon aangeplant. Camille is een van de geluksvogels. Hij plukt de druiven met de hand. In de kelder houdt hij het simpel. Na de persing laat hij de vergisting verlopen met behulp van druifeigen gisten. Zowel de vergisting als de rijping vinden plaats in Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is dan ook een verleidelijke, volromige witte wijn, met zowel fruitige en florale tonen als nuances van boter en toast. Een eetwijn bij uitstek.

Drinken bij

Deze Carignan Blanc schreeuwt om een bijzondere maaltijd. Hij is bij uitstek geschikt bij kreeft, en won daarmee niet voor niets de eerste plek in de categorie kreeftwijn bij het Proefschrift Wijnconcours. Verder is hij heerlijk bij gegrilde zeebaars met een botersaus op basis van witte wijn, romige pasta met zeevruchtjes, gebakken Sint-Jakobsschelpen met een lichte saffraan-roomsaus, of rijpe zachte kazen zoals Brie de Meaux of Brillat-Savarin. Een wijn voor tafels waaraan de tijd wordt genomen.

Houdbaarheid

Op z’n mooist tussen 2 en 7 jaar na oogstdatum.

Aanbeveling van Wijnadviseur & logistiek Michiel Verstand

Dit is de wijn om te ontkurken als je iemand echt wilt verrassen. Weinig mensen kennen witte Carignan, maar wie hem eenmaal proeft begrijpt meteen waarom Hamersma hier een 9 voor gaf. Bijzonder, zeldzaam en gewoon heerlijk.

Bekijk alle aanbevelingen van Michiel

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2023
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 12.5%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Languedoc
Producent: Domaine Coudoulet

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Carignan Blanc
Smaak: Buitengewoon
Geur
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Domaine Coudoulet

Wijnmaakfamilie maakt al sinds 1840 wijn in het Franse zuiden. De kundige en ervaren Pierre André Ournac is het brein achter zowel het Pays d’Oc-domein Coudoulet, als het in Minervois-La Livinière gevestigde Chãteau Cesseras.

Op domaine Coudoulet worden prettig geprijsde wijnen van opvallende kwaliteit gemaakt. De wijngaarden worden bewerkt zonder gebruik te maken van irrigatie. Dat maakt het de druiven moeilijker, waardoor ze uiteindelijk meer smaak krijgen. Domaine Coudoulet is onder andere bekend om zijn mooie wijnen van viognier. De kunst is – zeker in de warme Languedoc – deze wijn fris en lichtvoetig te houden en de familie Ournac weet precies hoe dat moet. Op Chateau Cesseras maakt de familie indrukwekkende, serieuze appellatiewijnen op basis van overwegend syrah met carignan en mourvèdre. Niet voor niets ontvangen deze wijnen lovende reacties van de internationale wijnpers.

Sinds begin 2019 is Pierre André’s zoon Camille Ournac toegetreden tot het familiewijngoed. Zijn CV is gerust indrukwekkend te noemen, temeer voor iemand van zo’n jonge leeftijd Niet alleen heeft Camille een master oenologie van de universiteit van Dijon op zak, ook was hij in de leer bij diverse toonaangevende domeinen over de hele wereld. Vol passie combineert hij aloude tradities met de modernste technieken tot prachtige, ronde, toegankelijke wijnen. Aldus is de toekomst van het domein meer dan gewaarborgd!