Wijnkist met Cantine Due Palme Salice Salentino Selvarossa

• veel concentratie en zijdezachte smaak
• ‘de Amarone van Zuid-Italië’
• 8 jaar op rij de beste score in de Gambero Rosso
• luxe ‘avondwijn’ of bij vol smakende gerechten

De Selvarossa is het paradepaardje van Angelo Maci, de wijnmaker van Cantine Due Palme. Hiermee bewijst Angelo dat ook in Salento, in de Zuid-Italiaanse regio Apulië, topwijnen worden gemaakt. Zijn beste wijn heeft inmiddels acht jaar op rij de hoogste waardering behaald in de Italiaanse wijnkopersgids Gambero Rosso: tre bicchieri, oftewel drie glaasjes.

Uiteraard is voor u vooral de smaak en wijnstijl van belang: deze is rijk en soepel. De wijn is gemaakt van 90% superrijpe negroamarodruiven, voor een flink deel ingedroogd met de appassimento-methode, aangevuld met 10% malvasia nera. Tijdens de lange gisting ontstaat een mooie diepdonkere nieuwe, kleine eikenhouten fusten van Franse origine. Zeer aanbevolen.